The Project Gutenberg EBook of Bulletin de Lille, 1916-03, by Anonymous

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Title: Bulletin de Lille, 1916-03
       Publi sous le contrle de l'autorit allemande

Author: Anonymous

Release Date: July 6, 2006 [EBook #18771]

Language: French

Character set encoding: ISO-8859-1

*** START OF THIS PROJECT GUTENBERG EBOOK BULLETIN DE LILLE, 1916-03 ***




Produced by Juliet Sutherland, Rnald Lvesque and the
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N 136                 Prix du Numro:  0.05          Jeudi 2 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                          AVIS DE LA MAIRIE

Paiement des Allocations Militaires aux familles des mobiliss pour les
priodes du 19 fvrier au 5 mars et du 6 au 21 mars 1916.

1er bureau. Rue Colbert, 125          1re priode.   2e priode

Du No        1 au No          889       6 Mars        21 Mars
   --      890    --         5138       7   --        22   --
   --     5139    --        10365       8   --        23   --
   --    10366    --        15022       9   --        24   --
   --    15023    --        41893      10   --        25   --
   --    41894    --        47694      11   --        27   --
   --    47695    --        69566      13   --        28   --
   --    69567    --        75247      14   --        29   --
   --    75248    --        84448      15   --        30   --
   --    84449    --        98161      16   --        31   --
   --    98162    --       108028      17   --         1 Avril
   --   108029    --       la fin     18   --         3   --
                        Retardataires  20   --         4 et 5

2e bureau. Place Wicar

Du No            1 au No          3953      6 Mars    21 Mars
  --          3954    --          8878      7  --     22   --
  --          8879    --          9276      8  --     23   --
  --          9277    --         15854      9  --     24   --
  --         15855    --         37797     10  --     25   --
  --         37798    --         46699     11  --     27   --
  --         47700    --         72259     13  --     28   --
  --         72260    --         79802     14  --     29   --
  --         79803    --         86099     15  --     30   --
  --         86100    --         99880     16  --     31   --
  --         99881    --        110819     17  --      1er Avril
  --        110820    --        la fin    18  --      3   --
                            Retardataires  20  --      4 et 5

3e bureau. Rue Alphonse Colas, 1 _bis_

Du No           1 au No      6820      6 Mars    21 Mars
  --         6821     --    15770      7  --     22   --
  --        15771     --    21550      8  --     23   --
  --        21551     --    37000      9  --     24   --
  --        37001     --    54300     10  --     25   --
  --        54301     --    61330     11  --     27   --
  --        61331     --    76400     13  --     28   --
  --        76401     --    82580     14  --     29   --
  --        82581     --    96000     15  --     30   --
  --        96001     --   106400     16  --     31   --
  --      106401      --   116500     17  --      1er Avril
  --      116501      --    la fin   18  --      3    --
                         Retardataires   20  --   4 et 5

4e bureau. Rue de Colmar, 3

Du No         1 au No            1830    6 Mars  21 Mars
  --          1831   --          6430    7  --   22   --
  --          6431   --         13600    8  --   23   --
  --         13601   --         16000    9  --   24   --
  --         16001   --         45000   10  --   25   --
  --         45001   --         60000   11  --   27   --
  --         60001   --         75400   13  --   28   --
  --         75401   --         81370   14  --   29   --
  --         81371   --         92900   15  --   30   --
  --         92901   --        104000   16  --   31   --
  --        104001   --        113000   17  --    1er Avril
  --        113001   --        la fin  18  --    3  --
                          Retardataires 20  --    4 et 5

5e bureau. Rue Pierre-Legrand, 165

Du No              1 au No      3355     6 Mars    21 Mars
  --            3356   --       8823     7   --    22   --
  --            8824   --      13099     8   --    23   --
  --           13100   --      22006     9   --    24   --
  --           22007   --      45521    10  --     25   --
  --           45522   --      59538    11  --     27   --
  --           59539   --      74807    13  --     28   --
  --           74808   --      79840    14  --     29   --
  --           79841   --      92373    15  --     30   --
  --           92374   --     105234    16  --     31   --
  --          105235   --     113065    17  --      1er Avril
  --          113066   --    la fin    18  --      3   --
                         Retardataires  20  --      4 et 5

Bureau Rue Guillaume-Tell. cole Desbordes-Valmore pour les habitants de
Canteleu, des Bois-Blancs et du Faubourg-de-Bthune.

Du No                1 au No  11000    6 Mars   22 Mars
  --             11001   --   40000    8   --   24  --
  --             40001   --   60000   10  --    27  --
  --             60001   --   85000   13  --    29  --
  --             85001   --  la fin  15  --    31  --
                        Retardataires 17  --     3 Avril

Bureau Rue du Transvaal. Patronage, pour les habitants des Faubourgs des
Postes, de Bouai et d'Arras.

Du No         1 au No      11000      7 Mars     23 Mars
  --          11001   --   40000      9   --     25   --
  --          40001   --   60000     11  --      28   --
  --          60001   --   85000     14  --      30   --
  --          85001   --   la fin   16  --       1er Avril
                      Retardataires  18  --       4   --

                           --------------------

                            POUR LES SINISTRS

Souscription faite parmi le personnel de la maison Gachie et Aula, 60
fr.; M. Georges Lefebvre, 20 fr.; Anonyme, 500 fr.; Souscription faite
au Caf du Commerce, 255, rue Nationale, 13 fr.; Souscription faite
par M. Ppiot, secrtaire du Comit de Football-Association pendant un
match, 119 fr. 75; M. Fontaine, 30, boulevard Vauban, 30 fr.; Anonyme
P.Z., 10 fr.; Frainnet E., 5 fr.--_Total des souscriptions verses
jusqu' ce jour_ 14.797 fr. 70.

Erratum.--_Dans la liste publie le 24 fvrier, lire in fine: Frainnet
et non Fraumet._

                          --------------------

L'Association Philanthropique du Nord remercie vivement les personnes
gnreuses qui continuent  lui remettre des dons pour les malheureux
sinistrs.

PHOSPHO-LACTINE. Aliment complet pour enfants 1 fr. 75 la bote. Toutes
pharmacies.

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Les distributions de secours se poursuivent rgulirement. Comme
prcdemment, les dons de toute nature: espces, mobilier, vtements,
linge, chaussures, etc... seront reus avec reconnaissance chez:

MM. Auguste Demarcq, fabrique de pain d'pices, rue Friedland,  Fives;
Eugne Franchomme, 52, rue du Faubourg-de-Roubaix,  Lille; Gustave Het,
7, rue des Brigittines,  Lille; Henri Laurent, 87, rue Nationale, 
Lille; au Sige, 13, place du Thtre (Caf de la Cloche) et au Dpt de
l'Association, 23, rue de Waxemmes (Cinma Omnia Path).

Les personnes qui auraient des objets  faire prendre chez elles,
peuvent donner leur adresse  l'un des domiciles ci-dessus indiqus. De
nouvelles listes de donateurs paratront incessamment.

                         --------------------

           COMIT HISPANO-AMRICAIN-COURS DE CUISINE POPULAIRES

Les cours de cuisine entrepris par le Comit Hispano-Amricain en
septembre dernier, continuent  tre trs suivis. Sous la direction d'un
habile matre cuisinier, qui sait allier la simplicit des moyens et la
clart des explications  la russite des mets prpars, et, avec le
concours d'un personnel dvou, que le Comit tient  remercier
publiquement de son zle, tous les jours une dizaine de mres de famille
viennent apprendre  utiliser les denres du Comit. On cherche 
rcompenser leur application en leur distribuant,  la fin de la sance,
les plats qu'elles ont vu confectionner sous leurs yeux attentifs.
Pendant trois semaines, nous avions suspendu ces cours de cuisine, les
remplaant par des distributions d'aliments chauds  des victimes de
l'explosion du 11 janvier. Nous avons ainsi assur quotidiennement un
repas substantiel  cent cinquante, puis  deux cents, mme  deux cent
quarante personnes. Les mnagres qui s'taient fait inscrire, et dont
la convocation  nos cours a tard, voudront bien nous excuser.
D'ailleurs, depuis les premiers jours de fvrier, nos sances de cuisine
ont repris rgulirement. Elles ont lieu, suivant les jours de la
semaine:  l'cole Biehat, rue Fulton;  l'cole Pape Carpentier, rue du
March;  l'cole Descartes, rue Guillaume-Werniers; au local de la rue
de Jemmapes;  l'cole Desrousseaux, rue de la Vignette. Les intresses
sont convoques au local, qui se trouve le plus prs de leur local de
pain. C'est en effet au local de pain, que les personnes, dsireuses
d'assister  l'un de nos cours, doivent se faire inscrire. Nous
rappelons que nous choisissons d'abord les mres des familles
nombreuses. C'est par les soins du chef de groupe du local de pain, que
les convocations sont communiques aux personnes dsignes. LE COMIT.


                         Les astres et la guerre

Les plantes Jupiter et Vnus, aprs s'tre rapproches progressivement
pendant plusieurs semaines au dessus de l'horizon, cheminent
actuellement, cte  cte, dans le ciel. C'est l une conjonction rare,
et qu'on ne reverra plus de sitt. La vue de ces deux astres
tincelants, si exceptionnellement voisins, donne parfois lieu, dans le
public, peu vers dans les questions d'astronomie, aux suppositions les
plus tranges et les plus amusantes. Certains croient voir l des
dirigeables et en distinguer nettement les contours; pour d'autres, ce
sont des aroplanes faisant des signaux lumineux. Quoi encore! Faut-il
voir dans ce voisinage apparent d'astres, pourtant si loigns l'un de
l'autre, un signe prcurseur d'un rapprochement prochain entre les
belligrants terrestres? Acceptons-en l'augure..... sans trop y croire
cependant!

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        Procds pour enlever le mauvais got du lard amricain

Peur enlever au lard amricain le got dsagrable, d  la salure qu'il
a subie pour supporter le transport dans les meilleures conditions, les
agronomes de l'Etat belge prconisent les trois procds suivants:

Le premier consiste  mettre le lard dans une casserole d'eau froide, de
manire  faire fondre la couche extrieure de sel, renouveler cette
eau, et la faire chauffer jusqu' 80 environ, puis retirer le morceau
de lard, le scher et le suspendre.

Le second procd prconis consiste  mettre le lard dans une casserole
d'eau bouillante pendant 5 minutes, aprs l'avoir lav sous un filet
d'eau. Le plonger ensuite quelques instants dans une saumure froide.

Ce troisime procd consiste  faire tremper le lard dans l'eau chaude,
l'y laisser sjourner durant une heure, puis le laisser tremper durant
deux heures dans l'eau froide. On peut alors l'utiliser immdiatement,
ou bien le conserver durant deux ou trois jours dans la saumure, puis le
scher et le fumer. Voil ce que dit la science officielle venant au
secours des mnagres.

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                          COUPONS SANS FRAIS
                      ACHATS ET VENTES DE TITRES

La Banque du Nord et des Flandres,  Lille, 108, rue Nationale, Roubaix
et Tourcoing, paie  prsentation, sans commission, un grand nombre de
Coupons, mme  plusieurs mois de date (conditions trs spciales pour
coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses,
Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intrt 
s'adresser  la Banque pour leurs ngociations de Titres, son
organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
ne seront pas lss; la Banque achte et vend couramment aux meilleurs
cours: obl. Paris, Bruxelles, Anvers, etc., Rentes Belges, Hollandaises,
Suisses, etc., Charbonnages Franais et Belges, Chemins de fer, etc.

========================================================================

                  NGOCIATION DE TITRES.--PAIEMENT DE
                   COUPONS AVEC CONDITIONS SPCIALES

Le Comptoir Gnral de Bourse, 40, boulevard de la Libert,  Lille et
dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, ngocie  forfait et aux
plus hauts prix les titres franais et trangers: Fonds d'Etat; Rente
Franaise, Belge, Japonaise, Hollandaise, Suisse, Chinoise, etc. Villes:
Bruxelles, Anvers, Gand, Paris, Crdit foncier de France, Charbonnages
franais et trangers; Chemins de fer franais et trangers.

La Maison paie,  vue, un grand nombre de coupons chus et  choir. Les
coupons Belges, Suisses, Hollandais, Sudois, Norwgiens et beaucoup
d'autres pays sont pays avec conditions spciales. La Maison paie
aussi,  vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer
et Charbonnages franais.

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Gurissez en 24 heures rhumes et bronchites par
le Sirop pectoral sdatif de L. Leflon, le flacon 1.50
17-19, rue du Sec-Arembault.

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                     PORTEURS DE TITRES ET COUPONS

Avant d'excuter une opration financire quelconque, adressez-vous  M.
A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Gile (Place Ronde), qui offre le
maximum pour ngociations de titres et coupons.

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                          Annonces diverses

_Le Bureau du Journal est  la Mairie_ (Bureau du contentieux).

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--Ch. Decroix, Docteur en pharmacie, 37, rue d'Esquermes. Opothrapie:
mamelle, thyrode, surrnales, ovaire, etc. Pansements striliss
Robert, Corbire, Bombart, Chloroforme Adrian; Lacteol Boucard, laxatif
Gebey, peptonate de fer Robin, Thionhydrol, sirop pantopon Roche,
Bromovose, Laxopeptine Girard, Rhomnol, pulmoserum Bailly, veronal
Genevrier, Arsycodile, Guipsine, Choleokinase, Fucosine, Urodonal,
Cascarine Leprince, Aniodol, comprims d'Aspirine. La liste des
spcialits franaise restant en magasin est appose sur la glace.
Sonde, aiguilles et seringues de Pravaz.

-Emploi. On demande de prfrence un retrait d'Administration pour
rgir et surveiller la Cit Philanthropique. Pour renseignements et
conditions, s'adresser au Bureau de Bienfaisance, 29, rue des Fosss
(Secrtariat Gnral).

------------------------------------------------------------------------

Rouverture de la Ptisserie Gablot-Planque
58, rue des Arts, Lille.
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                                TITRES

Monsieur ayant capitaux  placer, serait acheteur, aux meilleures
conditions, de fonds d'tat et Villes; franais, belges, hollandais,
scandinaves, russes, allemands, argentins, japonais, suisses, etc.,
ainsi que d'obligations et actions industrielles de premier ordre.
Intermdiaires s'abstenir. Faire offre sous AB bur. jal.

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--Titres et Coupons. Le bureau de banque no 1 bis, rue Nicolas-Leblanc,
 Lille, achte aux plus hauts prix tous les titres franais et
trangers ngociables. Il paie  vue et dans des conditions
exceptionnelles, tous les coupons franais et trangers qui sont
susceptibles d'tre encaisss.

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gros_, 218, rue Nationale (de 10 h.  4 h.).

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Angleterre, enseigne parf. lang. anglaise. Leons partic. Progrs
rapides. Prix modr. Rponse OPR, bureau jal.

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Solfrino.

Teinturerie deuil en 24 heures 186, rue Solfrino, 186

--Confitures, Biscuits, Chocolats. Cafs, Bonbons en tous genres,
raisins, tisane rafrachissante, savon noir et savons en barres. Tabac
franais en gros, 22, rue Gantois.

--Le Comptoir Lillois, 7, rue Gambetta, vend des cigares et cigarettes
aux revendeurs  des prix srieux et bon march.

--Petit caporal franais extra. Prises franaises et hollandaises  la
Rose, rue Gambetta, 7.

--La Maison Evian-Chatelet, 121, rue Nationale, prvient sa nombreuse
clientle qu'elle a toujours en dpt l'eau de Source Willems, toujours
frache et garantie Livraison  domicile.

--Cabinet dentaire J. Beck, 21, boulevard Carnot, prs nouveau thtre.
Consultations de 9  12 h. et de 2  4 h. Travaux tous genres et
rparations.

--Fumeurs. Vous trouverez 46, rue Nationale,  la _Socit lilloise de
Liquidation_, des stocks importants de _cigares et cigarettes_  des
prix meilleur march que partout ailleurs. Vente exclusivement aux
particuliers.

--J'achte comptant tous pianos, mme ceux  rparer. Rponse aux
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19 ou 25, r. des Tanneurs.

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1912. S'adresser 92, rue Caumartin.

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Mons-en-Baroeul.

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                        TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 14 Fvrier.--Lossveld Clina, 44 ans, pouse Ackaert, quai de
l'Ouest, cit Debosschre, 19--Bricout Victor, 48 ans, poux Gorgoiet,
rue de Cambrai, 62--Warin Marie, 57 ans, poux Parsy, rue de Lannoy,
39--Delebecque Roger, 11 mois, rue de Paris, 171--Rabau Rosalie, 80 ans,
veuve Cousin, rue de Paris, 224--Cuvelier Aime, 82 ans, veuve Olms, rue
de Paris, 224--Roger Adelade, 83 ans, veuve Mercier, rue de Paris,
224--Leconte Euphmie, 78 ans, rue de Paris, 224--Monthaye Henri, 36
ans, poux Duthilleul, pavillon St-Marthe, 18--Demouy Lucien, 34 ans,
poux Cattiaux, rue de Flandre, impasse Demooy, 12--Puche Louis, 1 an,
rue Hoche, 10--Lecocq, 5 ans, rue des Pavillons, 19, cour Andris,
39--Thomas Arthur, 68 ans, quai de la Basse-Dele, 104--De Both Marie,
70 ans, pouse De Jaeger, quai de la Basse-Dele, 101--Thelier Hortense,
66 ans, pouse Bourel, quai de la Basse-Dele, 104--Lacquement Paulette,
7 mois, rue St-Jacques, 11--Leclercq Elisa, 66 ans, veuve Delcroix, quai
de la Basse-Dele, 104--Guine Ortense, 82 ans, veuve Pingrenon, quai de
la Basse-Dele, 104--Flouy Anglique, 85 ans, veuve Evrand, quai de la
Basse-Dele, 104--Pernoit Cline, 88 ans, veuve Vanderdonckt, rue
Pierre-Legrand, 163--Gauthier Jeanne, 31 ans, veuve Michaud, bd Vauban,
101--Delhalle Arthur, 5 ans, rue au Vent, 29--Devos Georges, 37 ans,
poux Debosschre, rue de La Basse, 176--Rogge Andra, 1 an, rue des
Bonnes-Rappes, 14--De Jongre Florent, 72 ans, veuf Saulens, rue St-Eloi,
cour Gossart, 2--Casiez Marcel, 13 ans, rue de la Chambre-des-Comptes,
4.

Du 15 Fvrier.--De Geyter Adolphe, 57 ans, veuf Chatelain, rue Mexico,
50--Boyer Justine, 70 ans, veuve Tholer, rue St Catherine, 24--Tiprez
Marie, 79 ans, veuve Lherminez, rue du Fauhourg-de-Bthune, 24--Billiaux
Adrienne, 56 ans, rue St-Andr, 46--Buriez Julien, 9 mois, rue du
Bourdeau, 10--Wallaert Elisa, 43 ans, rue de la Monnaie, 39--Baents
Marie, 63 ans, veuve Quelton, rue Malesherbes, 22--Claire Gaston, 50
ans, poux de Debelle, rue de Paris, 184--Wanters Louis, 59 ans, poux
de Warie, rue Philippe-de-Comines, 25--Buyens Amand, 32 ans, poux
Maraldy, rue Gantois, 56--Vanbelle Ferdinand, 70 ans, poux Danel, rue
d'Arcole, 57--Carpentier Jules, 55 ans, veuf Beheydt, quai de la
Basse-Dele, 104--Duflos Cline, 39 ans, pouse Houillis, rue
d'Esquermes, 93--Ostr Madeleine, 20 ans, rue du Long-Pot,
103--Guillaume Gabrielle, 46 ans, pouse Hogeman, rue de Mazagran, 47.

Du 16 Fvrier.--Lengaine Rachel, 30 ans, veuve Lebeurre, rue Nationale,
89--De Geyter Adolphe, 57 ans, veuf Chtelain, rue Mexico, 80--Wacquez
Fortun, 85 ans, rue du Long-Pot, 103--Colin Lonard, 64 ans, poux
Eyembault, rue Boucher-de-Perthes, 91--Souillieux Louise, 20 ans, rue
des Postes, 5--Marchant Jules, 53 ans, poux Dumont, rue
Alexandre-Leleux, 5--Lobel Livin, 86 ans, poux Cornil, rue de
Wattignies, 15--Ghesquire-Dierickx Maurice, 47 ans, poux Watrelos, rue
des Stations, 76--Plumecocq Henri, 60 ans, poux Herland, rue d'Ina,
105--Desruques Olga, 7 mois, rue d'Arcole, 8--Roussel Isabelle, 74 ans,
pouse Lemoine, rue Traversire, 8--Denis Henri, 43 ans, poux Wacheux,
rue de Juliers, 33, cour Lambert, 1--Camus Stphanie, 23 ans, rue
d'Esquesmes, 93--Wattrlos Jeanne, 22 ans, rue de St-Omer, cour Thonain,
9--Gautier Rose, 84 ans, bd de la Moselle, 93--Labeau Isabelle, 61 ans,
pouse Dumez, r. d'Arcole, 42.

Du 17 Fvrier.--Toulotte Marguerite, 25 ans, rue des Postes, 186--Foutry
Jules, 56 ans, quai de la Basse-Dele 104--Vandamme Elvire, 75 ans, rue
de la Prfecture, 8--Boquet Virginie, 66 ans, veuve Dhorne, rue
Christophe-Colomb, 28--Catel Juliette, 33 ans, rue d'Ina, 75--Coulon
Jeanne, 3 ans, rue de la Marmora, 19--Choquet Zlia, 60 ans, pouse Van
Leynseele, rue des Meuniers, 58--Ramu Dsir, 80 ans, veuf Deleplace,
rue du Bois-St-Sauveur, 8--Morelle Adolphe, 57 ans, poux Balloy, bd
d'Alsace, 125.

Du 18 Fvrier.--Durut Alphonse, 87 ans, veuf Boulet, bd. de la Libert,
96--Guemart Laurent, 1 an, rue du Mont-de-Pit, 7--Schuts Pauline, 24
ans, poux De Vuyst, rue d'Austerlitz, 8--Sueur Georgette, 1 an, rue de
Ban-de-Wedde, 27--Thiel Emilie, 66 ans, veuve Frappart, quai de la
Basse-Dele, 104--Pouchain Henri, 78 ans, veuf Barr, quai de la
Basse-Dele, 104--Dulois Rose, 87 ans, veuve Hornin, rue de l'Hpital-St
Roch, 46--Graver Marie, 85 ans, veuve Rouz, rue de Paris, 221--De Wasch
Marie, 20 ans, rue des Sarrazins, 22--Florin Glorvina, 26 ans, pouse
Vincent, rue de l'A.B.C., 2--Marescaux Angle, 55 ans, veuve Lemayeur,
rue de la Clef, 17.

Du 19 Fvrier.--Caboor Louis, 56 ans, poux Monnier, rue Van-Dyck, 23
bis--Dejean Fernande, l6 ans, rue Mazagran, 29--Vlamynck Pauline, 62
ans, pouse Decaillon, rue de la Digue, 31--Deknudt Julien, 19 jours,
rue de la Digue, 31--Deknudt Julien, 19 jours, rue Princesse, 25
bis--Wastyn Dsir, 59 ans, poux Blervaque, rue de l'Alcazar,
13--Wattel Marie, 83 ans, veuve Catteau, quai de la Basse-Dele, 64
bis--Picavet Zulma, 76 ans, veuve Wibaux, rue St-Catherine, cour
Notre-Dame, 2--Boitte Stphanie, 82 ans, pouse Turbin, rue Montesquieu,
cour Benjamin, 2--Lefebvre Hector, 19 ans, rue d'Aboukir, cour
Ribeauville, 4--Pauwels Jeanne, 55 ans, rue d'Haubourdin, 29--Louis
Arthur, 70 ans, poux Dautrevaux, cit Philanthropique,--Legrand Rosa, 8
ans, rue du Gnral-Dewet, 8--Cordier Henri, 39 ans, rue du Thumesnil,
35--Honor Henri, 77 ans, veuf Bordoden, rue de Moscou--Fallet Marie, 23
ans, rue Arago, 38.

Du 20 Fvrier.--Wilson Denise, 2 ans, rue d'Eylau, 34--Dubo Louis, 66
ans, veuf Delaire, quai de la Basse-Dele, 104--Wibaut Alphonse, 73 ans,
veuf Kerckaert, rue St-Bernard, 15--Bergeman Anne, 88 ans,
veuve-Lenzeele, rue St-Luc, 78--Dhelain Alfreda, 13 ans, rue Christophe
Colomb, 9--Devos Marie, 45 ans, pouse Isaac, rue Lon Gambetta,
321--Devache Victorine, 76 ans, veuve Cocheteux, rue Henri-Loyer,
7--Desmalaine Alphonse, 55 ans, pouse Coquel, rue Rabelais, 19.

Du 21 Fvrier.--Balsen Louise, 61 ans, rue de Thionville, 12
bis--Hacquin Fernande, 18 ans, rue Frdric-Mottez, 4--Franois Marthe,
5 ans, rue Monge, cit Debailleul--Pcheur Fidle, 85 ans, veuf
Deschepper, rue de la Monnaie, 32--Porte Marguerite, 34 ans, pouse
Dewaulle, rue Boucher-de-Perthes, 100 bis--Beeckman Marcelle, 15 j., rue
de l'Hpital-St-Roch, 16--Gallafent Jeanne, 81 ans, veuve Windsor, rue
des Stations, 95 bis--Cotirant Clina, 59 ans, veuve Meirsman, rue des
Capucins, 16--Durour Lon, 55 ans, poux Grimonprez, rue du Rempart,
porte--Dervaux Dsir, 32 ans, poux Tetefort, avenue de Dunkerque, cit
Dejaeghre, 4--Vaillant Georges, 15 ans, rue de Fives, 47--Kimper
Edouard, 43 ans, quai de la Basse-Dele, 104--Trehou Marie, 81 ans,
veuve Jeur, quai de la Basse-Dele, 104--Havart Rosalie, 62 ans, veuve
Delporte, rue Adolphe-Werquin, 27--Defaut Louis, 64 ans, poux Couvreux,
rue Pierre-Legrand, 263--Lanson Lonie, 85 ans, veuve Rohart, rue
Mahieu, 3.

Du 22 Fvrier.--Dcatoire Albert, 4 mois, rue Stphenson, 11--Mortier
Emile, 61 ans, poux Dael, chemin des Huiles, 32--Wattebled Etienne, 18
ans, bd Montebello, 196--Joly Alphonse, 69 ans, rue de Bavan, 9, chemin
des Alouettes--Mulkowski Adelphine, 68 ans, rue de la Paix d'Utrecht,
35--Grard Cline, 73 ans, veuve Victor, rue du Dieu de Marcq,
3--Lemaire Jeanne, 38 ans, pouse Nimal, rue des Postes, 226--Merou
Henri, 24 ans, rue Macquart, 15--Havet Louis, 56 ans, rue de Lyon,
77--Dhelin Arthur, 44 ans, poux Capart, rue du Faubourg-de-Roubaix,
cit de Kirsch, 21--Farineaux, Aline, 20 ans bd Louis XVI, 77--Cantin
Florine, 79 ans, rue de Thionville, 12 bis--Flinois Thodore, 33 ans,
poux Chapelle, rue Adolphe, 13--Rouhart Augusta, 16 ans, rue Van-Dyck,
11--Cantineau Cline, 68 ans, veuve Daubresse, rue des Postes,
93--Dubois Alexis, 51 ans, poux Dutreeuw, rue Pierre-Legrand,
254--Roland Elisa, 72 ans, quai de la Basse-Dele, 104.

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CONSEILS et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue
du Maire Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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                        Dcs--Avis--Remerciements

--Mme Cazier-Dchin, Mlle Marie Fidon et la famille ont la douleur de
vous faire part de la mort de Mme FIDON-DECHIN, dcde pieusement 
Ascq, le 22 fvrier 1916, dans sa 79me anne. La crmonie religieuse
et l'inhumation ont eu lieu  Ascq le 25 fvrier 1916.

--Mme veuve Louis et sa famille remercient vivement les personnes qui
ont assist aux funrailles de Monsieur Arthur-Fidle LOUIS, rgisseur
des cours et cits du Bureau de Bienfaisance, dcor de la mdaille
militaire et de la mdaille de 1870-71, ainsi que celles qui ont envoy
leurs condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme Louis Defaut et ses enfants, profondment touchs des marques de
sympathie reues  l'occasion du dcs de M. Louis DEFAUT, dcd 
Lille, le 21 fvr. 1916, remercient vivement les personnes qui ont
assist aux funrailles ou envoy leurs condolances, et s'excusent
auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

--Mme veuve Ghesquire-Dubar, M. Andr Ghesquire, instituteur (en
campagne) Mlles Clotilde et Marcelle Guesquire, profondment touchs
des marques de sympathie, reues  l'occasion du dcs de M. Louis
GHESQUIRE, ancien coiffeur, mdaill de 70, dcd  St-Andr, le 8
fvrier 1916, dans sa 63e anne, remercient vivement les personnes qui
ont assist aux funrailles, ou envoy leure condolances, et s'excusent
auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

--Les familles Duflot-Daubresse et Loison-Cantineau, remercient
sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles de Mme Cline
CANTINEAU, ou envoy leurs condolances, et s'excusent auprs de celles,
qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

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LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires  l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7,
rue Desrousseaux.

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_Le Grant_: Paul CORMILLE.  Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 137               Prix du Numro: 0.05          Dimanche 5 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                            AVIS DE LA MAIRIE

               Cartes d'Identit.--Inscription des femmes.

--Les inscriptions sont reues dans les bureaux ci-aprs,
de 8 heures du matin,  4 heures du soir (heure allem.):

  Rue d'Artois, 117, Ecole
  Rue Lon-Gambetta, 216, Cercle Lonard
  Rue d'Arras, 147, Union de Lille
  Place du Concert, Conservatoire
  Rue Cabanis, Ecole
  A Canteleu, poste d'Octroi
  Rue du Faubourg-de-Bthune, 40
  Faubourg des Postes, Asile de Nuit.

Les inscriptions sont galement reues  l'Htel de Ville (Salon Blanc),
guichets Nos 1, 5, 7 et 8, de 8  11 heures du matin, et de 1  5 heures
de l'aprs-midi (heure allemande).

Caisse de chmage-Dispensaire de Wazemmes.--Afin d'viter au public un
trop long stationnement devant les bureaux de paiement, les secours
seront pays,  partir de lundi prochain 6 Mars, dans l'ordre numrique
suivant:

cole Fabricy

Lundi.--_Matin_, de 8 h. 1/2  10 h, n 1  1200; de 10 h.  midi, n
1201  1900. _Soir_, de 2 h.  4 h., n 1901  2600.

Mardi.--_Matin_, de 8 h. 1/2  10 h., n 2601  3200 et 10001  10200;
de 10 h.  11 h. 1/2, n 10201 et au dessus.

Nouveau-Lille

Lundi.--_Matin_, de 8 h. 1/2  10 h., n 3201  3900; de 10 h.  midi,
n 3801  4600. _Soir_, de 2 h.  4 h., n 4601  5500.

Mardi.--_Matin_, de 8 h. 1/2  10 h., n 5501  6200; de 10 h.  midi,
n 6201  6400 et 13201  13600. _Soir_, de 2 h.  4 h., n 13601 et au
dessus.

cole Arago

Lundi.--_Matin_, de 8 h.  10 h., n 6401  7600, de 10 h.  midi, n
7601  8300. _Soir_, de 2 h.  4 h, n 8301  9000.

Mardi.--_Matin_, de 8 h.  10 h., n 9001  10000, de 10 h.  11 h. 1/2,
n 16001 et au dessus.

Lait.--La Mairie reoit journellement plus de 100 demandes de lait
condens, faites par des personnes dont l'tat de sant ne ncessite pas
absolument l'emploi de ce mdicament.

Si la Mairie continuait  donner satisfaction  ces demandes, il ne lui
resterait bientt plus de lait pour les petits enfants.

C'est pour ces petits que le lait sera rserv  l'avenir, et, en dehors
d'eux, il ne sera plus accept que des demandes manant de personnes
_rellement malades et aprs enqutes trs srieuses_.

La Bibliothque populaire de Fives-Saint-Maurice est rouverte depuis le
1er mars, tous les jours, de 5 heures  6 heures 1/2 du soir, except
les dimanches.

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                          POUR LES SINISTRS

         Dons reus par L'ASSOCIATION PHILANTHROPIQUE DU NORD

Espces (suite)

Collecte faite par Mme Paul Dansette, place Ratisbonne, 34 fr. 55; Mme
Chauveau, 1, rue Caumartin, 5 fr; Mesnard, rue d'Angleterre, 1 fr.;
Henri Vandendriesche, dessinateur, 5 fr.; Veuve Ren Brisy, 7, rue
Mourmant, 5 fr.; Deux Artsiennes, 5fr.; Mme Boyer, 1 fr.; Eynard, 9,
rue Emile Desmet, 10 fr.; Anonyme  la Cloche, 5fr.; Une Directrice
d'cole, 10 fr.; Demanne, 77, rue Jacquemars-Gile, 2 fr.; Progniez,
219, rue Nationale, 10 fr.; Decroix, 42, rue Royale, 10 fr.; Cateaux,
13, rue Colbrant, 5 fr.; De Renty 1, boulevard de la Libert, 5 fr.;
Mlle Pollet, 50 bis, rue Lon-Gambetta, 10 fr.; Gossart, 34, rue des
Arts, 5 fr.; Socit anonyme de Prenchies, rue du Vieux-Faubourg, 20
fr.; J. Scrive et fils, rue du Vieux-Faubourg, 10 fr.; Muli et Tesse,
rue du Vieux-Faubourg, 20 fr.; Chimot.  Mons-en-Baroeul, 5 fr.; Docteur
Lemoine, rue des Guinguettes, 25 fr.; Hanus de Favreuil, Consul des
Rpubliques Dominicaine, de Nicaragua et de Panama, 25 fr.; Mlle Pollet,
50 bis, rue Lon-Gambetta (2e don), 10 fr.; Brasserie Marchand-Fontaine,
85, rue Faidherbe,  La Madeleine, 200 fr.; Brasserie Houtart-Lemaire,
4, rue des Trois-Mollettes, 200 fr.; Brasserie Ed. Delepouille, rue
Boucher-de-Perthes, 200 fr.; Mme Paul Waymel,  Mons-en-Baroeul, 200
fr.; Brasserie Emile Delahaye, 252, boulevard Victor-Hugo, 200 fr.;
Brasserie l'Avenir, rue Daguessau, 200 fr.; Anonyme,  Marcq-en-Baroeul,
5 fr.; Galley-Butin, 38, rue de Fleurus, 5 fr.; Dame Claro-Dubar, 2 bis,
rue Fabricy, 5 fr.; Anonyme, 20 fr.; Mlle D'Havelosse, rue de
l'Hpital-Militaire, 1 fr.; Anonyme, 5 fr.; A. D'Hooge, rue Colbert, 5
fr.; Anonymes  la Cloche, 10 fr. 50; Potard, 19, rue St-Gabriel, 5 fr.;
Charles, 2, rue des Brigittines, 2 fr.; Polignac, rue d'Esquermes, 15
fr.; Rohart, 25, rue de la Justice, 0.50; Deux gardiennes de Pepsie, 2
fr. 10; Tirlimont, 130, rue de Paris, 20 fr.; Liste Elyse Courtois:
Ren Sun, 2 fr.; Elyse, 5 fr.; Be, 1 fr.; Une exile, 1 fr.; Germaine,
5 fr.; Mme Beck, 2 fr.; Lorette, 5 fr.; Bande Pollet, 5 fr.; Chapuis, 5
fr.; Anonyme, 1 fr.; Lon Dufresne, 1 fr.; Anonyme, 5 fr.; X. Y. Z., 2
fr.--_Total des 5 premires listes_: 6.092 fr. 95.

Mobilier (suite)

Bara, 28, rue Neuve; Jules Magnien, 18, rue du Prieur; Edouard Louis,
13, place du Thtre; Lzy, 11, rue des Dbris-St-Etienne; Une
Directrice d'cole; Mme Duparcq, 4, rue Faidherbe,  Hellemmes; F.
Piette, 262, rue de Paris; Latreille,  St-Maurice; Dr Bouret, 83, rue
de la Louvire; Mme Paul Dansette, place Ratisbonne; Heinen, 21, rue
Massna; Davos, 62, rue Ratisbonne; Delneste, 10, rue Ratisbonne; Goris,
architecte, 29, rue Solfrino; Ang. Ghillain, 11, rue St-Gabriel; Rmi
Guislain, 276, rue Pierre-Legrand; Pamart, rue Gay-Lussac,  La
Madeleine; Vermesse, 12, rue Deguerre; Mme Linart, 10, rue Gay-Lussac
(_A suivre_).

Les familles sinistres ci-aprs ont intrt  faire connatre leur
nouvelle adresse, _par crit_, au sige de l'_Association
Philanthropique du Nord_, 13, place du Thtre (Caf de la Cloche):

Verheeke Eugnie, ancienn. 43, rue de Douai; Danel Zlie, anc. 43 bis,
rue de Ronchin; Raoult Ismrie, anc. 1, rue de Ronchin; Flinois
Franois, anc. 21, rue de Valenciennes; Petit Gabrielle, anc. 10, rue de
Ronchin; Veuve Potier, anc. 17, rue de Valenciennes; Radoux-Harm, anc.
29, rue de Ronchin; Blomme Laure, anc. 31, cit Bailleul; Derume
Amlie, anc. 14, rue de Ronchin; Vandurne, anc. 100, rue de Douai;
Vandeven Lon, anc. 40, rue de Maubeuge; Veuve Decreux, anc. 5, cour
Vandenabelle; Veuve Herroard Laure, anc. 19, impasse Rouget-de-l'Isle;
Bonnel Elise, anc. 21. imp. Rouget-de-l'Isle; Debras Yvonne (Morel),
anc. 5, rue Desaix; Maton Jules, anc. 14, cour Butin (rue Kellermann);
Supernant Edmond, anc. 5, rue Alain-de-Lille; Huybrecht Angle, anc. 25,
rue Buffon; Trnel Jeanne, anc. 85, rue d'Arras; Rale Louise, anc. 24,
rue de Rouen; Capy Clotilde, anc. 3, rue Froissart; Duhamel Anglique,
anc. 32, rue Fnelon; Lucas Jeannette, anc. rue Kellermann, cour Wicart;
Melle Wytterhaegen, anc. rue de Valenciennes, cour Debailleul; Bourgeois
Pauline, anc. 9, rue de Valenciennes; Slappen Marie, anc. boulevard de
Belfort, 60; Laridant Hermance, anc. 41, rue de Valenciennes; Jarnin
Angle, anc. 1, rue Desaix; Verstraeten Louisa (4 enfants).

                        --------------------

L'Association Philanthropique du Nord _se fait un plaisir de transmettre
aux personnes charitables qui ont rpondu  son appel, les remerciements
mus des malheureux sinistrs, dont elle a pu allger la misre. Elle a
la grande satisfaction de leur annoncer que, grce  leur gnrosit,
elle a pu secourir jusqu' ce jour plus de_ 560 familles _comprenant
environ_ 1650 personnes, _auxquelles elle a distribu: Mobilier,
Vtements, Linge, Chaussures, Ustensiles de mnage divers, suivant leurs
besoins. Les distributions continuent rgulirement_. L'Association
Philanthropique du Nord _est trs heureuse des rsultats obtenus,
cependant, son oeuvre de rconfort n'est pas termine, il lui reste
encore plusieurs centaines de familles  secourir. Elle renouvelle son
appel, persuade qu'il trouvera un cho favorable dans le coeur des
personnes dsireuses de tmoigner leur sympathie aux familles si
douloureusement prouves par l'explosion, dont le souvenir terrifiant
est encore prsent dans toutes les mmoires_.

Les dons de toute nature sont reus avec reconnaissance chez: MM.
Auguste Demarcq, fabrique de pain d'pices, rue Friedland,  Fives;
Eugne Franchomme, 52, rue du Faubourg-de-Roubaix,  Lille; Gustave Het,
rue des Brigittines, 7,  Lille; Henri Laurent, 87, rue Nationale, 
Lille; au sige, place du Thtre, 13 (Caf de la Cloche) et au dpt de
l'Association, 23, rue de Wazemmes (Cinma Omnia Path).

Les personnes qui auraient des objets  faire prendre chez elles,
peuvent donner leur adresse  l'un des domiciles ci-dessus.

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Le Comit de Secours aux Prisonniers de guerre est heureux d'annoncer
qu'il a pu runir dans ses salons, 79, rue de l'Hpital Militaire, tout
un lot d'objets, tant de luxe, que de premire ncessit (Alimentation,
etc.). Il compte que vous voudrez bien lui faire l'honneur de lui rendre
visite les Dimanche 5, Lundi 6 et Mardi 7 Mars. Le bnfice qui pourrait
tre ralis sur la vente de ces objets, sera employ  adresser de
nouveaux secours  nos malheureux prisonniers et apportera ainsi quelque
soulagement  leur dtention si longue et si pnible. Les Dames du
Comit comptent sur vous pour les aider dans cette oeuvre, en leur
amenant des visiteurs.

_Le Comit:_ Mmes CAILLE et BELVAL.

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                  Bl, Farine, Pain et Panification

Les crales les plus employes dans l'alimentation humaine sont: le
bl, les avoines, le mas, le seigle, le riz, l'orge et le sarrazin.
Avec la farine de ces crales, on confectionne une norme quantit de
gteaux et de ptisseries de tous les gots qui,  cause du procd
spcial de fabrication et du degr variable de cuisson, apportent dans
l'alimentation une agrable varit. Mais la principale utilisation de
la farine de ces crales est la fabrication du pain, la base de
l'alimentation de tous les peuples civiliss.

_Crales utilises pour la fabrication du pain_.--La plus simple espce
de pain consiste en un mlange de farine et d'eau soumis  la cuisson;
c'est le pain sans levain des Juifs et le biscuit des Anglais. Un tel
pain est sec, dur et d'une mastication difficile. Le pain le plus estim
et de beaucoup le plus consomm, celui que nous mangeons presque tous, a
t soumis  une fermentation produite par le levain ou la levure de
bire additionne  la pte; cette fermentation a pour consquence le
dveloppement dans la pte d'un gaz qui la rend poreuse. Ce pain est
lger, moite et d'une mastication aise.

La farine de n'importe quelle crale convient pour faire du pain sans
levain, mais, pour la confection du pain ordinaire, on ne peut utiliser
que la farine des crales riches en gluten, dont les matires
protiques mouilles forment une masse suffisamment visqueuse pour
contenir le gaz produit dans la pte.

L'orge, le riz, l'avoine et le mas, qui sont trs propres  la
fabrication du pain avec levain,  cause de leur faible teneur en
gluten. Pour ce dernier usage, le seigle et le froment sont trs
convenables, et sont d'ailleurs presque uniquement employs.

Les macaroni, les vermicelles et les autres formes de ptes d'Italie,
constituent aussi une classe trs importante d'aliments faits de bl.
Bien que diffrentes du pain par leur forme, ces ptes lui sont
semblables par leur valeur nutritive et par leur usage dans
l'alimentation. La farine des ptes d'Italie doit tre riche en gluten;
pour la prparation des plus estimes de ces ptes, on cultive une
espce spciale de bl donnant une farine superfine. La pte la plus
estime aux Etats Unis est le macaroni de froment.

La farine de seigle est,  peu de chose prs, de valeur nutritive
identique  celle du froment; elle diffre cependant de cette dernire
par quelques points importants: teinte plus fonce, gluten moins
lastique et moins tenace, le pain confectionn avec cette farine ne
lve pas si bien que celui fait de farine de bl. Utilise seule, la
farine de seigle donne un pain de couleur fonce trs consomm par les
populations pauvres de beaucoup de contres d'Europe, la farine de
seigle tant  plus bas prix que celle de froment.

Le pain de seigle est considr comme de valeur infrieure au pain de
froment, mais sa valeur alimentaire est identique. En mlangeant  la
farine de seigle une certaine quantit de farine de froment, on obtient
un pain beaucoup plus savoureux que celui fait de seigle seulement.
(_A suivre_)


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                          COUPONS SANS FRAIS
                      ACHATS ET VENTES DE TITRES

La Banque du Nord et des Flandres,  Lille, 108, rue Nationale, Roubaix
et Tourcoing, paie  prsentation, sans commission, un grand nombre de
Coupons, mme  plusieurs mois de date (conditions trs spciales pour
coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses,
Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intrt 
s'adresser  la Banque pour leurs ngociations de Titres, son
organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
ne seront pas lss; la Banque achte et vend couramment aux meilleurs
cours: obl. Paris, Bruxelles, Anvers, etc., Rentes Belges, Hollandaises,
Suisses, etc., Charbonnages Franais et Belges, Chemins de fer, etc.

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                   NGOCIATION DE TITRES.--PAIEMENT DE
                    COUPONS AVEC CONDITIONS SPCIALES

Le Comptoir Gnral de Bourse, 40, boulevard de la Libert,  Lille et
dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, ngocie  forfait et aux
plus hauts prix les titres franais et trangers: Fonds d'Etat; Rente
Franaise, Belge, Japonaise, Hollandaise, Suisse, Chinoise, etc. Villes:
Bruxelles, Anvers, Gand, Paris, Crdit foncier de France, Charbonnages
franais et trangers; Chemins de fer franais et trangers.

La Maison paie,  vue, un grand nombre de coupons chus et  choir. Les
coupons Belges, Suisses, Hollandais, Sudois, Norwgiens et beaucoup
d'autres pays sont pays avec conditions spciales. La Maison paie
aussi,  vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer
et Charbonnages franais.

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Gurissez en 24 heures rhumes et bronchites par le Sirop pectoral
sdatif de L. Leflon, le flacon 1.50 17-19, rue du Sec-Arembault.

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                     PORTEURS DE TITRES ET COUPONS

Avant d'excuter une opration financire quelconque, adressez-vous  M.
A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Gile (Place Ronde), qui offre le
maximum pour ngociations de titres et coupons.

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                           Annonces diverses

_Le Bureau du Journal est  la Mairie_ (Bureau du contentieux).

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--Ch. Decroix, Docteur en pharmacie, 37, rue d'Esquermes. Opothrapie:
mamelle, thyrode, surrnales, ovaire, etc. Pansements striliss
Robert, Corbire, Bombart, Chloroforme Adrian; Lacteol Boucard, laxatif
Gebey, peptonate de fer Robin, Thionhydrol, sirop pantopon Roche,
Bromovose, Laxopeptine Girard, Rhomnol, pulmoserum Bailly, veronal
Genevrier, Arsycodile, Guipsine, Choleokinase, Fucosine, Urodonal,
Cascarine Leprince, Anlodol, comprims d'Aspirine. La liste des
spcialits franaise restant en magasin est appose sur la glace.
Sonde, aiguilles et seringues de Pravaz.

--Les bruits calomnieux que des malveillants font circuler dans les
quartiers de Wazemmes et du Faubourg de Paris, sur le compte de la
charcuterie Gillebert, 127, rue de Wazemmes, sont dnus de tout
fondement. La maison est ferme, uniquement, pour cause de manque de
marchandises.

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                                TITRES

Monsieur ayant capitaux  placer, serait acheteur, aux meilleures
conditions, de fonds d'tat et Villes; franais, belges, hollandais,
scandinaves, russes, allemands, argentins, japonais, suisses, etc.,
ainsi que d'obligations et actions industrielles de premier ordre.
Intermdiaires s'abstenir. Faire offre sous AB bur. jal.

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Maire-Andr, de 9  10 h. et de 2  5 heures.

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oblig. comm. 1912. Intermdiaires s'abstenir. S'adresser 92, rue
Caumartin,  2 heures.

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pour dames, jupes 3 fr., 79, rue Caumartin.

--_Bon menuisier_ demande travail pour propritaires. S'adresser M. Hof,
place Jeanne-d'Arc, 12.

--Jeune homme 15 ans, sachant bien raser et couper les cheveux, dem.
place, s'adr. 5, r. Faraday, St-Maurice.

--_Mythologie_, tableaux et patins grande taille,  vendre 46, rue de
Valmy.

--_Pied  terre_. Appartement garni, maison tranquille. 46, rue de
Valmy.

--Avis aux industriels. Pour tous travaux de chaudronnerie, en fer et
tuyauterie, soudure autogne. S'adr. rue Gambetta, 184, La Madeleine.

--_Placement l'Ange Gardien_, 14, rue Sans-Pav, cuisinire, f. de ch.,
b. d'enfants. Dimanches et ftes aprs vpres, leons gratuites
d'anglais et d'allemand.

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Ecrire XU bureau du journal.

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entre St-Maurice, prix except. Ecr. XB bur. j.

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zinc, dit tub. Ecr. av. offres XC bur. du jal.

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bourg.  La Madeleine. Ecr. XD bur. du jal.

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dans de bonnes conditions cette anne par personne de confiance, prendre
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maille, d'occas. Ecr. XG bur. du jal.

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genre Marseille. Houblons.

--Commerce de charbons. Maison Vandenbeuck et Pourchelle, ancienne
maison Constant et Vandenbeuck, informe sa clientle que ses bureaux,
11, quai Vauban, sont ouverts de 8  12 et de 2  5 h. Pour la commande,
la maison n'a pas de voyageur.

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endroit de Lille. S'adr. 1, r. 7 Agaches.

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--Transport de colis. Lille-Roubaix, 11, rue de la Monnaie, Lille et 13,
rue de la Halle, Roubaix.

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consultat. de 2  5 h; le matin sur rendez-vous.

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franais en gros, 22, rue Gantois.

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et mise  l'essai de costumes. Patrons sur mesure. Leons de coupe.

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                          TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 23 Fvrier.--Dubrulle Lonie, 60 ans, pouse Varet, bd Montebello,
196--Caudrelier Valentine, 76 ans rue de Juliers, 10--Leleu Catherine,
73 ans, veuve Roger, rue Saint-Sauveur, 44--Leclercq Eugne, 1 an, rue
Aristote, 22--Duprez Denise, 26 ans, pouse Lecocq, rue de la Barre,
16--Delforterie Zlia, 37 ans, pouse Peltillon, bd Montebello,
196--Bordoduc Philomne, 75 ans, rue de Moscou--Caby Maria, 48 ans,
pouse Spriet. rue des Pyramides, 34--Amey Lucie, 43 ans, pouse Deman,
rue Eugne-Delacroix, 11--Dutoit Rachel, 1 an, rue des Postes,
234--Delsalle Sophie, 67 ans, veuve Costenoble, rue des
Moulins-de-Garance, 2--Teeten Lucien, 31 ans, poux Rickebusch, quai
Basse-Dele, 104--Comere Henri, 8l ans, canal de la Haute-Dele,  bord
du bateau Pristyle--Valecamps Elisa, 73 ans, veuve Leclercq, rue de
Fives, 57--Cantineau Cline, 68 ans, veuve Daubresse, rue des Postes,
93--Dubois Alexis, 51 ans, poux Dutreux, rue Pierre-Legrand 254--Roland
Elisa, 72 ans, quai de la Basse-Dele, 104.

Du 24 Fvrier.--Delorme Lontine, 57 ans, veuve Belet, rue nationale,
198--Derache Josphine, 71 ans, pouse Louchart, r. Mandel, 94--Honor
Marie, 35 ans, pouse Picavet, bd Victor Hugo, 235--Naltegaele, Victor,
1 an, rue de l'Alma, 16, cour Morelle, 20--Pierrez, Edmond, 51 ans,
poux Plancq, rue d'Austerlitz, 30--Hanocot Denise, 4 ans, rue des
Pnitentes, 24--Gruson, Charles, 50 ans, poux Dupuis, rue d'Esquermes,
93--Lagache Zlie, 80 ans, rue de l'Hpital Saint-Roch, 20, cour
Willmot, 8--Stuyvaert, Marie 47 ans, rue Luther, 6--Van Seuningen,
Jeannette, 15 ans, rue Mazagran, 22--Delannoit, Gustave, 23 ans,
pavillon Sainte-Marthe, 25--Part Henriette, 33 ans, pouse Bugnicourt,
place des Patiniers, 10--Charrier Ren, 25 ans, quai Basse-Dele,
104--Naert, Lonie, 63 ans, veuve Lefebvre, quai Basse-Dele, Dufour
Franois, 78 ans, poux Donze, rue de l'Orphon, 6--Diou, Anna, 56 ans,
pouse Lerique, place Simon-Vollant, 6.

Du 25 Fvrier.--Duc Hubert, 36 ans, poux Flancourt, rue d'Esquermes,
93--Mahieu Lucie, 26 ans, rue de Douai, 24--Debailleul Adolphine, 75
ans, veuve Lefebvre, rue St-Sauveur, 64 bis--Deslyper Fernand, 18 ans,
rue Philadelphie, 105--Jacqmart Evariste, 69 ans, veuf D'Hordain, rue
Pierre-Legrand, 159--Dallenne Dominique, 71 ans, veuf Olivier, rue
Augereau, 12--Vantroys Camille, 71 ans, poux Peel, rue du Maire-Andr,
19--Dumoulin Victoire, 83 ans, veuve Sroux, rue St Sbastien, 26--Roche
Charles, 66 ans, veuf Houzet, rue St-Nicaise, 23--No Zo, 55 ans,
pouse Carpentier, rue des Pavillons, 19, cour Andris, 31--Liagre
Victoria, 55 ans, veuve Lanniaux, rue du Cur-St-Sauveur, 7--Leturgez
Eugne, 73 ans, poux Roger, quai de la Basse-Dele, 104--Huart Lucien,
3 ans, rue des Bouchers, cour Notre-Dame, 8--Beutard Floribon, 76 ans,
veuf Miton, rue de Ban-de-Wedde, 4--Desmon Henriette, 73 ans, veuve
Cr, rue St-Sauveur, 43--Speurt Albert, 4 ans, rue des Rogations, 33,
cour Malagie, 2--Pouille Raymond, 4 ans, rue de Godefroy, 1--Levrague
Marcel, 16 ans, bd Montebello, 196--Lambert Angeline, 53 ans, pouse
Dumont, bd Montebello, 196--Delattre Marthe, 1 an, rue de la Cit,
8--Petillon, Yvonne, 4 ans, rue de La Basse, 176--Vautrin Adolphe, 64
ans, rue de la Vignette, 29.

Du 26 Fvrier.--Coillot Anglique, 37 ans, pouse Smeers, bd
Victor-Hugo, 235--Ghislain Marie, 59 ans, pouse Descamps, rue des
Sarazins, cour Pottier, 6--Holzwarth Josphine, 68 ans, rue de Cambrai,
imp. St-Sauveur, 1 bis--Vandermalen Adelade, 49 ans, rue des Sabuteaux,
10--Donkerwolcke Edouard, 8 ans, rue des Rogations, 39--Dumont Achille,
52 ans, poux Houtekie, rue Auber, 33--Hu Maria, 42 ans, veuve
Deplanque, rue Caumartin, 33--Mignot Elisa, 47 ans, pouse Briousmiche,
rue des Bois-Blancs, 146--Favresse Marie, 55 ans, veuve Lefebvre, rue
des Postes, 192--Ducamp Adolphine, 85 ans, rue de Paris, 224--Dumont
Clte, 82 ans, veuve Cousin, rue de Paris, 224--Dassonville Charles, 86
ans, quai de la Basse-Dele, 104--Nieuport Philomne, 54 ans, pouse
Robillard, quai de la Basse-Dele, 104--Baert Gabrielle, 22 ans, rue de
Lannoy, cit Baquet, 42--Despinoy Marie, 41 ans, bd Montebello, 2
bis--Schreymberg Joseph, 67 ans, rue d'Artois, 132--Loyer Ernestine, 52
ans, quai de la Basse-Dele, 104--Ducroquet Clmence, 77 ans, veuve
Dupont, rue Nationale, 268--Bauchet Louise, 81 ans, veuve Laroche, rue
de Paris, 44--Malcom Anne, 66 ans, veuve Vallerot, rue de Valmy,
16--Sander Marguerite, 23 ans, rue de l'Hpital-Militaire, 43.

Du 27 Fvrier.--Dumont Ismrie, 83 ans, veuve de Clestin Godon, rue
Vaucanson, 14--Debre Marie, 77 ans, veuve de Augustin Lebbe, rue
Armand-Barbs, 22--Mulliez Joseph, 7 ans, boulevard Vauban, 4--Clarbout
Bernard, 1 mois, rue d'Esquermes, 93--Bollier Gabrielle, 39 ans, pouse
de Fernand Simon, rue Pierre-Legrand, 69--Ledoux Mathilde, 45 ans,
pouse de Louis Lesage, rue Charles-Quint, 35--Plucain Sidonie, 61 ans,
veuve de Alexandre Hellin, rue d'Oran, 11.

Du 28 Fvrier.--Vermeulen Fernand, 7 mois, rue Malpart, 19--De Winne
Gustave, 55 ans, veuf Reloux, rue Mahieu, 14--Longueval Marthe, 26 ans,
pouse Mayel, rue de Roubaix, 44--Gernez Ildephonse, 58 ans, poux
Baudhuin, rue d'Esquermes, 93.--Vanoost Joseph, 65 ans, poux Delaere,
rue d'Esquermes, 93--Cochez Emile, 46 ans, rue d'Esquermes, 93--Labit
Rosalie, 25 ans, poux Warlop, rue d'Ath, 11--Dufresne Franois, 74 ans,
veuf Hermelz, rue de la Monnaie, 32--Onrael Julien, 5 ans, rue
Jean-Roisin, 15--Courtois Marguerite, 28 ans, pouse Guillaume, rue de
la Louvire, 114--Florin Charlotte, 88 ans, rue de Thionville, 12
bis--Hecquet Philippine, 55 ans, rue de Thionville, 12 bis--Loridant
Louis, 47 ans, quai de la Basse-Dele, 104--Berckmoes Ren, 28 ans,
poux Marcy, quai de la Basse-Dele, 104--Derudder Florence, 67 ans,
veuve Gadenne, quai de la Basse-Dele, 104--Desomer Eugne, 15 ans, rue
Lonard-Danel, 26--Van Waelscappel, Maurice, 51 ans, poux de Marie
Tresel, rue du Calvaire, 23--Guide Oscar, 52 ans, poux de Emilie
Dellene, rue de Rivoli, 46--Desbiene Arthur, 23 ans, clibataire, rue
Fnelon, 5--Roussel Louise, 22 ans, pouse de Charles Fourcroy, rue
Newton, 11--Lematre Marie, 1 an, rue du Bourdeau, 17.

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Conseils et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M. S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51,
rue du Maire-Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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                      Dcs--Avis--Remerciements

FUNRAILLES--M. Auguste Capon-Poissonnier et toute sa famille, ont la
douleur de faire part de la mort de Mme Auguste CAPON, ne Maria
POISSONNIER, dcde le 2 mars 1916, dans sa 62e anne. Les funrailles
auront lieu le lundi 6 mars,  10 h. en l'glise Notre Dame de Fives.
Runion  la maison mortuaire, 6, rue Bourjembois, Fives-Lille,  9 h.
3/4.

--M. Dsir Spriet (vacu), Mlle Suzanne, Genevive, Valentine et Aline
Spriet et toute la famille, remercient vivement les amis et
connaissances qui ont assist aux funrailles de Mme Dsir SPRIET, ne
Maria CABY, et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, n'ont pu
tre avises. Elles les prient d'assister  l'OBIT qui sera clbr
jeudi 9 mars,  8 heures, en l'glise St-Vincent-de-Paul
(Moulins-Lille).

--M. Pierre Lossignol (en campagne), Mme Pierre Lossignol, ne Herman,
remercient sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles de
leur fille Emilienne LOSSIGNOL, et s'excusent auprs de celles, qui, en
raison des circonst., n'ont pu tre avises.

--Mlle Livin, remercie sincrement les personnes qui ont assist aux
funrailles de sa mre Mme LIEVIN, et s'excuse auprs de celles, qui,
par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu tre
avises.

--Mme Jules Laroche et sa famille, remercient les personnes qui ont
assist aux funrailles de Mme veuve LAROCHE-BAUCHET, dcde le 26
fvrier 1916, dans sa 82e anne, et s'excusent auprs de celles, qui, en
raison des circonstances, n'ont pu tre averties.

--Mme Maurice Ghesquire-Dierickx et ses fils, les familles
Ghesquire-Dierickx, Berte et Watrelot, remercient vivement les
personnes qui leur ont tmoign leurs sympathies  l'occasion du dcs
de M. Maurice GHESQUIERE-DIERICKX, et s'excusent auprs de celles, qui,
en raison des circonst., n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Dumont et ses enfants remercient sincrement les personnes
qui ont assist aux funrailles de M. Achille DUMONT, agent de police en
retraite, ou envoy leurs condolances, et s'excusent auprs de celles,
qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

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_LETTRES MORTUAIRES_ aux prix ordinaires  l'Imprimerie La Gutenberg,
5-7, rue Desrousseaux.

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_Le Grant_: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 138                   Prix du Numro: 0.05         Jeudi 9 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                    ACTES DE L'AUTORIT ALLEMANDE
                     Justice militaire Allemande

Dans ces derniers temps, l'autorit militaire allemande a prononc les
condamnations suivantes:  14 jours de dtention moyenne: l'employ de
brasserie Jules Lestoquois, demeurant  Lille, 16, rue Brle-Maison,
_pour avoir drob quelques litres d'huile et de ptrole_, aux ateliers
du chemin de fer,  Hellemmes, o il est employ; 7 jours de dtention:
 Gontier Georges, Lille, 2, rue St-Andr et  l'apprenti de filature,
Van Langhenhove, Jean-Clment, Lille, 10, rue du Bourdeau, _pour vol de
briquettes_,  la gare du Nord  Lille; 35 mark d'amende ou 7 jours de
dtention: la tenancire d'estaminet Cardon, Alice-Louise, ne
Hautecoeur, Lille, 29, rue des Buisses, _pour recel_ ( diverses
reprises elle a achet des briquettes qui avaient t voles 
l'autorit allemande).

50 mark d'amende ou 10 jours de dtention: le boucher Depuyper,
Georges-Jules, Lille, 12, rue Carnot; 200 mark d'amende ou 20 jours de
dtention: la bouchre Delobel, Virginie, Lille, rue Massna, 13 bis,
tous deux, _pour avoir vendu de la viande  des prix suprieurs aux
maxima fixs par l'autorit allemande_.

Par application de la Proclamation du 23 octobre 1916, sont en outre
condamns, _pour avoir dpass les prix maxima fixs pour denres, par
l'autorit allemande, ou vendu des comestibles  des prix usuraires_: 
200 mark d'amende ou 20 jours de dtention: Marie Gradire, marchande de
comestibles, Lille, 227, rue Gambetta; Spaine Georges Lon, marchand
ambulant, Lille, 6, rue Kuhlmann; Mme veuve Bodin, Lonie, Lille, 16,
rue Saint-Andr; Mme Gumier-Roger, Lille, 23, rue Massna; Mme Everaere,
Marie, 93, rue de la Monnaie; Mme Gerniers, Marthe, Lille, 15, rue
Saint-Andr; Mme Crp, Gabrielle, Lille, 40, rue Jemmapes; Mme
Doossche, Marguerite, Lille, 126, rue Solfrino; M. S. De Winter, Lille,
143, rue Nationale; M. Lagersie, Lon, Lille, 133, rue Nationale; M.
Delecourt, Louis,  Forest, rue du Petit-Marais, 2; Mme Luyssaert,
Marie, Lille, 9, rue Saint-Andr; M. Wilmet, Armand, Lille, 172, rue
Gambetta; M. Jules Desmarcaux, marchand de lgumes, Lille, 19, rue du
Faisan; M. Pillot, Dsir-Lon, Lille, 150, rue Solfrino; Mme veuve
Varlet, ne Mane, commerante, Lille, 93, rue Ratisbonne; M. Bonnet
Dsir, Lille, 167, rue d'Arras; Mme Brocquet, Camille, Lille, 41, rue
Massna;  300 mark d'amende ou 30 jours de dtention: Mme Soudant,
Lille, 32 bis, rue de Bthune; la marchande de comestibles Faucompr,
Marie, Lille, place du Lion-d'Or, 15; le boucher Plamont, Cyrille,
Lille, 233, rue Lon-Gambetta; M. Laigle, Victor, Lille, rue Neuve, 1.

En outre, l'autorit allemande a saisi les stocks de comestibles vendus
au-dessus des prix maxima ou  des prix usuraires, qui se trouvaient
encore chez les susdites personnes, et elle les tient  la disposition
de la Mairie, pour tre distribus  la partie pauvre de la population.
Les susdits sont en outre exposs  la fermeture, par la Mairie, de
leurs maisons de commerce, pour une dure d'au moins 4 semaines.

L'autorit allemande a encore  statuer sur toute une srie de
violations des prix maxima.

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                            PROCLAMATION
Sur proposition de la Mairie, les prix maxima concernant la vente au
dtail sont fixs comme suit:

Caf 5 fr. 50 le kg.                   Beurre frais 12 fr. le kg.
Chicore 0 80 le kg.                   Huile de table 9 fr. le litre
Sucre cristallis 2fr. 30 le kg.       Lait condens 1 fr. 50 la bote
Sucre en morc. 2 fr. 50 le kg.         Oeufs 0.35 la pice.
Sel 0.10 le kg.                        Harengs fums 0.35 la pice
Chocolat 5 fr. 50 le kg.               Houblonnette 31 fr. le tonn.
Cacao en poudre 7 fr. 50 le kg.        Pommes de terre 0.30 le k.
Confiture 2 fr. 25 le kg.              Carottes 0 40 le kg.
Fromage 6 fr. le kg.                   Navets 0.35 le kg.
Figues 2 fr. le kg.                    Poireaux 1 fr. 25 le fachot.
Macaroni, nouilles, etc. 4 fr. le kg.  Haricots secs 1 fr. 50 le litre
Jambon en tranches 9 fr. le k          Oignons 0.50 le kg.
Savon noir 2 fr. 50 le kg.

Les infractions aux prix maxima seront punies d'aprs les proclamations
parues dans le _Bulletin de Lille_, nos 62, 68, 99, 103 et 135, du
17-6-15; 8-7-15; 24-10-15; 7-11-15; 27-2-16.

La mme punition sera inflige,  l'avenir, aux marchands et
commerants, qui cacheraient des denres pour les soustraire  la vente.
LE GOUVERNEUR.

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                         AVIS DE LA MAIRIE

            Cartes d'identit.--inscription des femmes.

--Les inscriptions seront reues dans les bureaux ci-aprs, _de 9 heures
du matin,  5 heures du soir (heure allem_.)

Rue d'Artois, 117, Ecole
Rue Lon-Gambetta, 216, Cercle Lonard
Rue d'Arras, 147, Union de Lille
Place du Concert, Conservatoire
Rue Cabanis, Ecole
A Canteleu, poste d'Octroi
Rue du Faubourg-de-Bthune, 40
Faubourg des Postes, Asile de Nuit.


Les inscriptions sont galement reues  l'Htel de
Ville (Salon Blanc), guichets Nos 1, 5, 7 et 8, _de 10  1
heure et de 3  7 heures de l'aprs-midi (heure allemande_).

Chevaux.--Les personnes qui ont des chevaux, non occups, sont invites
 se mettre en rapport avec la Compagnie du gaz de Wazemmes, pour faire
le camionnage des charbons.

Eaux.--Nombre de propritaires et de principaux locataires ne paient pas
le produit de la distribution d'eau. L'Administration municipale,
rappelle que le produit des eaux doit tre rgulirement sold et
qu'elle se verra,  regret, dans l'obligation de faire fermer les
robinets dans les maisons occupes par des personnes dont la situation
permet de rgler immdiatement les petites sommes dues  la Ville.

La Ville a besoin d'argent pour donner des secours aux nombreux pauvres
de Lille, et les gens aiss ont pour devoir de payer ce qu'ils doivent,
afin de lui donner les ressources suffisantes.

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                        POUR LES SINISTRS

                          Dons reus par
              l'ASSOCIATION PHILANTHROPIQUE DU NORD

Vtements, linge et Chaussures (suite)

F. Souveine, Magasin Belge, 152, rue Gambetta; Schwob, 12-14, rue Neuve;
Aux Soiries Lyonnaises, rue Esquermoise: J. Bcue, tailleur, rue
Henri-Kolb, 32 bis; Michel G., confections, rue des Canonniers; E. Lvy
Cadet, tissus, 64, rue du Molinel; Joanns et Cie. A. Faidherbe, 17, rue
Nationale; Ducastel, 85, rue d'Angleterre; Schneider et Khour, place
Ronde; Montaigne-Desmon, 7, bd du Marchal Vaillant; Alfred Baud, au
Chat Bott, 54, rue Nationale; Laurent Alfred, 226, rue de Lille,
St-Andr; Lerouge, 63, rue Mexico; Rambeau, 179, rue Colbert; Mme A.
Watine; Fruchart, 46, rue Lamartine; Vandevoorde, 46, rue Basse; Lebeau,
40, rue Jean-sans-Peur; Morel, 144, rue Solfrino; Hochart, 11, rue
Massna; G. Leclercq, rue Massna; Salisse, 3, rue de l'Arc; Paquet, 1,
rue Berthelot; Mlles Demoutiers, rue Mercier; Vandenbeusch, rue St
Etienne; Personnel de la Maison Marchal, rue Esquermoise; Carnel, 18,
rue d'Anvers; Delemer, rue Nationale; Wacrenier, 127, rue Nationale;
Simon, 152, rue Solfrino; Dewattines, 70, rue St-Etienne; G. Gaspard,
7, place St-Martin; Mlle A. Dareq, rue d'Angleterre; Emile Tidon, 
Lambersart; Boutry, 25, rue Inkermann; Marcel Legrand, 9 bis, rue
St-Augustin; Veuve Priem, 63, bd de la Libert; Une Directrice d'Ecole;
Duparcq, 4, rue Faidherbe,  La Madeleine; Mme Stan, sinistre du 24,
rue de Cambrai; Picavet, 18, rue des Trois-Mollettes; Capelle, 37,
avenue des Lilas, St-Maurice; Turbelin de Gotha, 1, rue de la Vignette;
Goris, architecte, 29, rue Solfrino; Delabasse,  Mons-en-Baroeul;
Hamus, 165, rue du Faubourg-de-Roubaix; Mme Adam, rue Lon-Gambetta;
Chmol, 80, rue Lon-Gambetta; Hanssens, 72, rue Lon-Gambetta; Brebion,
55, rue Lon-Gambetta; Mauduit, 13, rue des Archers; No, rue des
Archers; Desmet, 20, rue du Calvaire; Vigniore,  Mons-en-Baroeul;
Brasseur, 70, rue Boucher de Perthes; Dievart, 56, rue du
Faubourg-de-Roubaix; Rigaut, 10, cit St-Maurice; Prtre, 10, rue Duhem;
Monnier, 17, rue Esquermoise; Menu, 64, rue Blanche; Sauvage, 33, rue
Alexandre-Leleu; Crombet Bonnel, 71, rue de la Louvire; Oplines, 20,
rue de la Clef; Demarbre, 88, rue Colbert; Veuve Ltoquart, 58, rue St
Gabriel; Vautrain, rue Gounod; Six, 52, rue de la Monnaie; Couturier, 1,
rue de La Madeleine; Brognier, 97, rue du Faubourg-de-Roubaix; Downe,
16, rue Alexandre-Dumas; Denise et Jeanne, rue Gay Lussac; Bonnel, 71,
rue de la Louvire; Gille, 37, rue des Guinguettes; Brackmann, 107, rue
de Wazemmes; Gibert, rue de la Louvire; Pierre Terby, 4, rue Parrayon;
Dubar, 24, rue de Wazemmes; Mlle Delzenne, 12, rue des Brigittines;
Rohart, 25, rue de la Justice; Honhon, 5, rue du Nouveau-Sicle.

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La Socit de secours mutuels Typographique Lilloise a dcid, dans sa
dernire runion de commission, d'accorder un secours exceptionnel 
ceux de ses membres qui ont t sinistrs le 11 janvier dernier. Les
intresss peuvent adresser leur demande, par crit, au Secrtaire, 5,
rue de l'Arc, Lille.

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               Bl, Farine, Pain et Panification _(Suite)_

_Composition du pain_.--La composition du pain dpend principalement de
celle de la farine qui a servi  le fabriquer. Si le lait et le beurre
(ou le saindoux) sont employs en mlange avec la pte, comme c'est
assez souvent le cas, les lments de ces adjuvants s'ajoutent  ceux de
la farine; mais lorsque, seulement l'eau et la farine sont employs, les
lments du pain sont simplement ceux de la farine. Dans les deux cas,
la proportion de ces principes nutritifs dans le pain est plus petite
que dans la farine, parce qu'une partie considrable de l'humidit de
l'eau ou du lait employs en mlange avec la pte reste dans le pain.

La table suivante donne les teneurs en lments nutritifs de la farine
et du pain:

                                 Eau  Protine Graisse  Hyd. de C.
Cendres
A Farine                       10.11%  12.47%  0.86%  76.09%  0.47%
B Pain (farine et eau)         36.12    9.46   0.40   53.70   0.32
C Pain (farine, eau, saindoux) 37.70    9.27   1.02   51.70   0.31
D Pain (farine et lait crm) 36.02   10.57   1.48   52.63   0.30


Il est vident que deux espces de pain du mme lot de farine peuvent
diffrer considrablement, cela dpend de la mthode de fabrication.
D'un autre ct, deux pains, faits exactement de la mme faon, mais
provenant de lots diffrents de farine, de mme marque cependant,
n'auront pas ncessairement la mme composition.

La composition chimique du froment n'est pas trs fixe; beaucoup de
facteurs tels que, le climat, le sol, la priode des pluies, etc., la
font varier beaucoup.

_Valeur nutritive du pain_.--Le pain contient de 35  40 p. cent d'eau,
et environ 60 p. cent de matires nutritives, il constitue donc une trs
bonne nourriture commune, et l'on peut dire que peu d'autres lui sont
quivalentes.

Le pain fournit une grande quantit d'hydrates de carbone, une quantit
moyenne de protine, un peu de matires minrales et presque pas de
graisse. Comme il y a relativement un excs d'hydrates de carbone, et un
dficit de protine, dans le bl et dans les autres crales
panifiables, le pain ne peut tre employ exclusivement dans
l'alimentation, parce que la quantit de pain suffisante pour fournir la
protine ncessaire, apporte en mme temps beaucoup plus d'hydrate de
carbone qu'il n'en faut. Dans une alimentation mixte, cette
disproportion est de peu d'importance, parce que le manque de protine
est compens par d'autres aliments, tels que la viande et le fromage. Le
pain et le lait constituent une alimentation beaucoup plus profitable
que le pain seul. Partout le pain forme la partie principale de
l'alimentation, et il est encore presque l'unique nourriture du plus
grand nombre des pauvres gens. On comprend alors que, si dans ce dernier
cas des farines de faible teneur en protne sont employes, le dficit
en matires protques produise les plus graves consquences. Des moyens
varis d'accrotre le pourcentage en protne du pain ont t souvent
proposs, mais aucun d'eux n'a t adopt par la pratique courante, et
cela, par suite de l'accroissement du prix du pain ainsi obtenu.

L'usage du lait crm,  la place d'eau, pour le malaxage de la pte,
ne peut pas augmenter normment le prix du pain et il lui fournit, par
contre, une quantit apprciable de protne.

Une comparaison du pain au lait crm et du pain  l'eau, donne dans
la table qui prcde, montre que le lait crm augmente le chiffre de
la protine d'environ 20 pour cent.
(_A suivre_)

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                          COUPONS SANS FRAIS
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La Banque du Nord et des Flandres,  Lille, 108, rue Nationale, Roubaix
et Tourcoing, paie  prsentation, sans commission, un grand nombre de
Coupons, mme  plusieurs mois de date (conditions trs spciales pour
coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses,
Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intrt 
s'adresser  la Banque pour leurs ngociations de Titres, son
organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
ne seront pas lss; la Banque achte et vend couramment aux meilleurs
cours: obl. Paris, Bruxelles, Anvers, etc., Rentes Belges, Hollandaises,
Suisses, etc., Charbonnages Franais et Belges, Chemins de fer, etc.

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dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, ngocie  forfait et aux
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Franaise, Belge, Japonaise, Hollandaise, Suisse, Chinoise, etc. Villes:
Bruxelles, Anvers, Gand, Paris, Crdit foncier de France, Charbonnages
franais et trangers; Chemins de fer franais et trangers.

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coupons Belges, Suisses, Hollandais, Sudois, Norwgiens et beaucoup
d'autres pays sont pays avec conditions spciales. La Maison paie
aussi,  vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer
et Charbonnages franais.

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Avant d'excuter une opration financire quelconque, adressez-vous  M.
A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Gile (Place Ronde), qui offre le
maximum pour ngociations de titres et coupons.

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                           Annonces diverses

_Le Bureau du Journal est  la Mairie_ (Bureau du contentieux).

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                           Avis d'opposition
                             2me Insertion

Suivant acte reu par Me Pasteau, notaire  Lille, le 21 janvier 1916, 
enregistrer en temps de droit. M. Gaston Sabotier, cabaretier,
clibataire majeur, demeurant  Lille, ci devant rue Boucher-de-Perthes,
67, et actuellement rue Massna, 32, a vendu moyennant prix et
conditions insrs audit acte,  Mlle Lucienne Levas, clibataire
majeure, le fonds de commerce de cabaret estaminet, qu'il exploitait 
Lille, rue Boucher-de-Perthes, 67, l'entre en jouissance a eu lieu le
1er janvier 1916. Pour les oppositions, domicile est lu  Lille, en
l'tude de Me Pasteau, notaire, sise rue de Tenremonde, 6.

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--Les bruits calomnieux que des malveillants font circuler dans les
quartiers de Wazemmes et du Faubourg de Paris, sur le compte de la
charcuterie Gillebert, 127, rue de Wazemmes, sont dnus de tout
fondement. La maison est ferme, uniquement, pour cause de manque de
marchandises.

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centre Lille, si possible, faire offres XR b. j.

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contre rcompense au bureau du journal.

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                         TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 29 Fvrier.--Delauraine Octave, 66 ans, veuve Carr, quai de la
Basse-Dele, 104--Delplanque Marie, 75 ans, veuve Lastecoueres-Sirou,
quai de la Basse-Dele, 104--Baurin Victor, 44 ans, rue Dupleix, 41--De
Clerck Mathilde, 38 ans, pouse Pionnier, avenue de l'Hippodrome,
106--Dujoncquoy Louis, 75 ans, veuf Lambour, rue du Sabot, 49--Brebion
Victorine, 74 ans, veuve Petitberghien, rue du Buisson, 46--Denneulin
Jules, 69 ans, poux Balloy, rue du Vaisseau Le Vengeur, cit
Opsomer--Berton Marie, 90 ans, veuve Perr, rue Saint-Sauveur,
59--Gilmet Paul, 25 ans, place Vanbaonacker, 3--Six Marie, 62 ans,
pouse Hubert, rue des Bouchers, 34--Pigot Gabriel, 19 ans, rue Manuel,
62--Monsegu Marguerite, 51 ans, veuve Dufour, rue de Boulogne,
10--Fruleux Virginie, 65 ans, veuve Franois, rue Jean-sans-Peur,
70--Tytgat Marcel, 15 ans, rue Philippe-de-Comines, 27--Janssen J.-B.,
84 ans, poux Decurey, rue du Port, 14--Dhaen Csar, 69 ans, poux
Vincent, quai de la Basse-Dele, 104--Vaniscotte Charles, 65 ans, poux
Gille, quai de la Basse-Dele, 104--Gobert Staphanie, 34 ans, pouse
La***, rue St-Hubert, 8--Verplanken Marie, 70 ans, pouse Leperre, rue
d'Arcole, 17--Chevalier Marie, 1 an, rue du Chevalier-de-l'Espinard,
50--Embrie Lonide, 84 ans, veuve Foubert, rue du Grand-Balcon, cour
Meurisse, 1--Lebrun Elisa, 54 ans, pouse Deplanque, rue Stphenson,
31--Watteuw Auguste, 72 ans, veuf Delmotte, quai de la Basse-Dele,
104--Masquelin Marie, 22 ans, rue de la Monnaie, 39--Glineur Marie, 66
ans, rue d'Esquermes, 93--Linard Victor, 36 ans, rue d'Esquermes, 93.

Du 1er Mars.--Genus Marceline, 19 ans, rue de Poids, 6--Augrez Adeline,
27 ans, pouse Desprez, rue du Long-Pot, cour Delbarre, 10--Dodevin
Maria, 60 ans, pouse Lusardy, rue Duhem, 36--Patain Dominique, 30 ans,
poux Doignies, quai de la Basse-Dele, 60--Papleux, Catherine, 75 ans,
veuve Legrand, rue de Cond, 54--Miteaux Josphine, 82 ans, veuve
Delezennes, rue de Cysoing, 6--Demailly Clina, 96 ans, veuve Gorez, rue
Jean-sans-Peur, 12--Verhaeghe Fernand, 1 an, rue d'Arras, 166--Delevoy
Marguerite, 36 ans, pouse Bourgiste, rue de la Vignette, 20--Delcourt
Zo, 69 ans, rue de Paris, 224--De Roy Charles, 66 ans, poux Arcq, rue
Jean-Roisin, 15--Crtin Oscar, 74 ans, poux Hurez, quai de la
Basse-Dele, 104--Fasseur Evariste, 42 ans, quai de la Basse-Dele,
104--Vroman Marie, 62 ans, pouse Bocquet, rue Malsence, 42, cit Lys,
24--Seghers Silire, 58 ans, rue de Lannoy, cit Brunswyck, 5--Guillaume
Sidonie, 52 ans, rue d'Esquermes, 93--Bourquin Emilie, 47 ans, pouse
Jost, rue des Postes, 184, villa Anne Marie, 8--Tison Adelaide, 78 ans,
veuve Davaine, rue Boucher-de-Perthes, 74--Pruvost Catherine, 76 ans,
veuve Caflers, rue de la Louvire, 14.

Du 2 Mars.--Speer Laurent, 54 ans, poux Gallonde, bd des Ecole,
13--Adam Georges, 3 ans, rue Pasteur, 35--Courtecuisse J.-B., 58 ans,
veuf Collard, bd Montebello, 196--Vander Cruyssen Maria, 41 ans, veuve
Destaebel, rue du Ple-Nord, 20--Guyot Alice, 23 ans, rue Wicar,
1--Deville Aurlie, 48 ans, pouse Savary, rue Lafayette, 11--Cottenier
Philomne, 73 ans, veuve Conratte, rue du Faubourg-de-Roubaix,
55--Desmarcaux Cline, 69 ans, pouse Lotin, rue Bossuet,
8--Poissonnier Marie, 61 ans, pouse Capon, rue Bourjembois, 6--Billiard
Georges, 71 ans, poux Lefvre, rue Rubens, 23--Belattre Marguerite, 30
ans, poux Dprez, rue de la Tranquillit, 8--Sottiaux Hubert, 65 ans,
poux Duchateau, rue d'Esquermes, 93--Tesse Fernand, 2 ans, rue Malpart,
19--De Bever Emile, 43 ans, quai de la Basse-Dele, 104--Colle Emile, 73
ans, veuf Gorez, quai de la Basse Dele, 104--Weber Maria, 76 ans, poux
De Bruyn, rue de l'Esprance, 22--Dufermont Eugnie, 69 ans, rue de la
Prfecture, 8.

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Conseils et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M. S. Pamart, ex-princip. clerc de notaire 51,
rue du Maire-Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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                     Dcs--Avis--Remerciements

--Mme veuve Bhague-Defrenne, M. Ch. Deldique-Defrenne et la famille,
ont la douleur de vous faire part des morts de M. Ch. DEFRENNE-DEGEUSER
et de Mme Ch. DEFRENNE-DEGEUSER, tous deux pieusement dcds 
Mons-en-Baroeul, les 28 fvrier et 1er mars 1916, respectivement gs de
87 et 74 ans. La crmonie religieuse et l'inhumation ont eu lieu 
Mons-en-Baroeul, le 3 mars 1916. L'OBIT du mois sera chant le jeudi 23
mars 1916,  10 heures. Profondm. touchs des marques de sympathie
reues  l'occasion de ce double deuil, ils remercient vivement les
personnes qui ont assist aux funrailles ou envoy leurs condolances,
et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances
actuelles, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Montellier-Meurice, Mme veuve Grivillers-Montellier, M. et
Mme Victor Montellier-Huyghe, M. et Mme Henri Lecler-Montellier, M. et
Mme Paul Montellier-Cocard, et toute la famille, remercient les
personnes qui ont assist aux funrailles de M. Donat MONTELLIER, ainsi
que celles, qui ont envoy leurs condolances, et s'excusent auprs de
celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--M. Gaston Desomer (en campagne), Mme Gaston Desomer, remercient
vivement les personnes qui ont assist aux funrailles de M. Eug.-Gaston
DESOMER, dcd  Lille,  l'ge de 15 ans, et s'excusent auprs de
celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

--M. Georges Lannoy-Carez, Mlle Germaine Lannoy, profondment touchs
des marques de sympathie reues  l'occasion du dcs de Mme Georges
LANNOY, ne Marie CAREZ, dcde pieusement  Lambersart, le 28 fvrier
1916, dans sa 59e anne, y tant inhume provisoirement, remercient
vivement les personnes qui ont assist aux funrailles, ou ont envoy
leurs condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

--La famille Gustave De Bruyne-Weber, remercie profondment les
personnes qui ont assist aux funrailles de Mme Gustave DEBRUYN, ne
Marie WEBER, et celles qui ont envoy leurs condolances, et s'excuse
auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

--M. Lon Peel et toute la famille, remercient profondment les
personnes qui ont assist aux funrailles de Mme PEEL, ne Camille
VANTROYS, ainsi que celles qui leur ont envoy leurs condolances, et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre averties.

--M. Georges Adam (en campagne) et Mme Adam-Lecoustre, Mme veuve
Lecoustre-Debuyser et la famille, remercient sincrement les personnes
qui ont assist aux funrailles de Georges ADAM, dcd  l'ge de 3 ans
et 7 mois, et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mlle veuve Emile Laebens-Ququet, M. Robert Laebens et toute la
famille, remercient sincrement les personnes qui ont assist aux
funrailles de M. Emile LAEBENS, marchand de bois  La Madeleine et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre avises.

--M. Gustave Leperre, secrtaire du Conseil des Prudhommes et sa
Famille, remercient les personnes qui ont assist aux funrailles de Mme
LEPERRE, ne VERPLANKEN, ainsi que celles qui ont envoy leurs
condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou en
raison des circonstances actuelles, n'ont pu tre avises.

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LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires  l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7,
rue Desrousseaux.

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_Le Grant_: Paul Cornille, Imprimerie LA GUTENBERG, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 189                 Prix du Numro: 0.05       Dimanche 12 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                      ACTES DE L'AUTORIT ALLEMANDE
                       Justice militaire Allemande

L'autorit militaire allemande a prononc de nouveau
les condamnations suivantes:

M. 200 d'amende ou 20 Jours de dtention:
  1. Mme Gavriaux, Marthe, Lille, r. du Sec-Arembault, 1.
  2. Mlle Vienne, Germaine, Mons-en-Baroeul.
_Pour avoir vendu des oeufs et des pinards  des prix
suprieurs aux maxima tablis._

M. 200 d'amende ou 20 jours de dtention:
  3. Mme Huysseume, Lille, rue du Faisan, 27.
  4. Mme Legrand, Sophie, Lille, r. du Cur-St-Sauveur, 22.
  5. Mme Loyer, Angle, Lille, place de Bthune, 16.
  6. Mme Cruzifix-Bloquet, Lille, rue des Arts, 54.
  7. M. De Geyndt, Lille, 51, rue Massna.
  8. Mme Dervaux, M., Lille, rue Neuve, 32 bis.
  9. Mme Goube-Crulois, A., Lille, r. Lon-Gambetta, 96.
 10. Mme Davoine, Jeanne, Lille, rue de Paris, 206.
 11. Mme Poix, Lille, place Rihour, 8.
 12. Mme Wyckaert, Batrix, Lille, rue de Tournai, 122.
 13. M. Six, Henri-Emile, Lille, rue d'Artois, 185.
 14. M. Lvy, Julien, Lille, rue Lon-Gambetta, 239.
 15. Mme Lemetter, Germaine, Lille, r. Lon-Gambetta, 158.
 16. Mme Heahart, Lille, rue Massna, 11.
 17. Mme Bruyre, Berthe, Lille, r. Lon-Gambetta, 187.

M. 300 d'amende ou 30 jours de dtention:
 18. Mme Rigau, Marthe, ne Lambert, Lille, rue Nicolas-Leblanc, 9.

M. 500 d'amende ou 50 jours de dtention:
 19. La maison Union de Lille, Lille, 147, rue d'Arras (grant
responsable Dumez, Georges-Dsir, 35, rue de la Plaine),
_pour avoir, contrairement  la proclamation du 23 fvrier 1916, vendu
des comestibles, pour lesquels il n'avait pas t fix jusqu'ici de
maxima,  des prix exorbitants, voire mme, en partie,  des prix
usuraires_.

Il s'agissait, dans ces cas (nos 3  19), de la vente de fromage, sucre,
confitures et harengs.

Ont t en outre condamns:

Mme Vermeerseh, Clmence, Lille, place de l'Arbonnoise, 10,  M. 200
d'amende ou 20 jours de dtention _pour avoir, comme acheteuse, pay un
prix d'achat beaucoup trop lev pour du fromage_ (en violation de la
proclamation du 23.2.16).

La Police militaire avertit le public que, maintenant que,  la suite
des propositions de la Ville, des prix maxima ont t fixs par
l'autorit allemande pour la plupart des comestibles, les transgressions
de ces prix seraient punies encore plus svrement  l'avenir.

Enfin, la Police militaire a encore condamn:

7 jours de dtention moyenne:

Verleyen, Lon-Henri, conducteur de tramway, Lille, rue Jean-Levasseur,
12, Verhoye, Achille, conducteur de tramway Lille, rue des Poissonceaux,
impasse des Poissonceaux, 2, _pour s'tre conduits d'une faon trs
inconvenante vis  vis de 2 officiers allemands qui montaient en
tramway_.

M. 100 d'amende ou 10 jours de dtention moyenne:

Dufrnoy, Louis-Edmond, commerant,  Lille, rue Jean-Bart, 2,
_pour s'tre conduit d'une faon des plus inconvenantes, sur la voie
publique, vis  vis d'un officier allemand et avoir employ  son gard,
des termes offensants._

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                       Fermeture d'estaminets

Par ordre de la police allemande, sont ferms du 10 mars au 21 avril
1916: 1 l'estaminet rue des Clestines, n 37, tenu par Marie
Detourmignies, pour avoir contrairement  la dfense faite par
l'autorit allemande, servi le 2 mars,  10 h. 30 du soir, des soldats
allemands; 2 l'estaminet, rue de Tournai, 64, tenu par Sophie Riquier,
pour avoir, le 16 mars,  9 h. 30 du soir, malgr la dfense faite,
servi des soldats allemands, et s'tre, en outre, refuse  donner son
nom  un membre de la police allemande.

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                         AVIS DE LA MAIRIE

Lait.--Ainsi qu'il a t expliqu dans le n 137 du Bulletin, les
arrivages de lait condens sont insuffisants pour donner satisfaction 
toutes les demandes. Ces demandes sont, du reste, formules en grande
partie, par des personnes dont l'tat de sant ne ncessite pas
absolument l'emploi du lait. On ne saurait trop blmer cette faon de
faire et, par suite, du manque de lait, la Mairie est dans
l'impossibilit d'accueillir favorablement la plupart des demandes
appuyes de certificats de mdecin. _La Mairie rservera le lait aux
petits enfants, ainsi qu'aux malades qui ne peuvent s'en passer._ Quant
aux vieillards, leur ration a d tre diminue d'une bote par
quinzaine.

Echange de bons communaux.--Dans le but de limiter les missions des
bons communaux, M. le Maire de Lille prie ses concitoyens, qui auraient
 leur disposition une somme importante de bons, dont ils ne prvoient
pas prochainement l'emploi, de les changer  la Recette municipale
contre des rcpisss. Il leur serait toujours loisible de retirer, 
premire demande, les sommes dont ils pourraient avoir besoin.

Les versements devraient tre d'au moins 1000 fr., et les retraits, d'au
moins 500 fr.

Un guichet spcial sera ouvert,  cet effet,  la Recette municipale,
qui demande que les billets de la mme valeur, soient pingls par
liasses de 10.

Avis aux sinistrs de l'explosion du 11 janvier.--L'enqute prliminaire
concernant les dommages de l'explosion du 11 janvier, devant tre
clturs le 15 mars, les feuilles de dclaration ne seront plus reues
(7, rue de Publa) que lundi 13 et mardi 14 courant. Les dclarations de
dommages, faites verbalement aux enquteurs  domicile, ne dispensent
pas les sinistrs de la dclaration ci-dessus prescrite.

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                          POUR LES SINISTRS

La Mairie a reu les souscriptions suivantes:

Charles C., 1 fr.; Mme Aula, 10, rue Masurel, 50 fr.; Souscriptions
recueillies par Mlle Blanche Dupont, 43, rue des Pyramides, 9 fr.;
Kingmans Nicolas, 154, rue Gambetta, 10 fr.; Taillandier, 5 fr.; La
Fraternelle, 10 fr.; Laurence C. Wellington, dlgu amricain, 125 fr.;
Ed. Lheureux, rue d'Artois, 100 fr.; Produit de publicit annule au
Bulletin, 1 fr.

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L'Association Philanthropique du Nord met en vente partout une charmante
posie, due au talent de notre concitoyen, bien connu dans le monde
littraire, M. Gustave Het.

========================================================================

L'Association pour secourir les Pauvres honteux, dont les ressources
sont actuellement fort limites, en raison des circonstances prsentes,
serait trs reconnaissante  ceux de ses membres qui voudraient bien
faire parvenir le montant de leur cotisation au Sige social, 1, rue de
la Vignette.

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Bl, Farine, Pain et Panification (_Suite_)

_Panification._--Pour fabriquer le pain sans levain, on travaille la
farine avec de l'eau, de faon  obtenir une pte assez dure que l'on
dcoupe ensuite en formes varies et que l'on met cuire. On obtient
ainsi un _biscuit_ cassant.

Le procd de fabrication du pain lev est le suivant: on fait un
mlange, en proportions convenables, de farine et d'eau, on ajoute  ce
mlange de la levure pour la fermentation, et du sel pour donner au pain
un peu de saveur.

La pte, ainsi obtenue, est alors maintenue dans une place chaude, et la
levure commence alors  s'accrotre,  fermenter (fermentation
alcoolique avec production d'anhydride carbonique, qui dilate la pte et
la fait monter) la pte devient alors poreuse. Aprs une fermentation
suffisante de la levure, la pte est cuite dans un four ardent, la
cuisson arrte la fermentation, le gaz produit par cette fermentation
s'pand dans le pain, il y a en outre production de fume; le gaz et la
fume gonflent la pte et s'chappent dans le four. Pendant ce temps, le
gluten de la pte a durci sous l'influence de la chaleur, de sorte que,
finalement, on obtient une masse poreuse et lgre; la surface
extrieure a bruni pendant la cuisson et s'est convertie en crote.

Lorsque la farine est de bonne qualit, la pte bien prpare et
convenablement cuite, le pain possde certains caractres bien dfinis.
Ainsi, il sera bien lev, possdera une crote fine et trs dure, pas de
teinte trop fonce, qui ne sera pas coriace et qui cassera facilement.
La mie (intrieur du pain) sera poreuse, lastique et de texture
uniforme, de bonne saveur et d'odeur agrable.

Il a dj t dit que le gluten est le constituant de la farine duquel
dpendent toutes les proprits du pain. La chose importante n'est pas
seulement la quantit du gluten, mais, plus spcialement, son caractre,
car deux farines, contenant les mmes quantits d'hydrates de carbone et
de matires protques converties en pain, par exactement les mmes
procds, peuvent produire du pain de caractres physiques entirement
diffrents, quand il y a diffrence dans la nature de leur gluten. La
totalit du gluten est compose de deux corps appele _gliadine_ et
_gluteine_, et le principal facteur qui dtermine le caractre du gluten
est la proportion plus ou moins considrable de ces deux constituants,
l'un par rapport  l'autre.

La gliadine[1], espce de glatine, est le principe qui attache la
farine en grains pour former la pte, lui donnant tnacit et adhrence.
La gluteine est le constituant auquel adhre la gliadine. S'il y a excs
de gliadine, la pte reste molle et visqueuse, tandis que, s'il y a
dficit, le pouvoir expansif de la pte est insuffisant. Beaucoup de
farines, contenant un grand pourcentage de gluten, et possdant une
haute valeur nutritive, ne fournissent pas de pain de trs bonne
qualit, parce qu'il y a manque de gliadine. Cette question est de la
plus grande importance dans la mouture des bls et dans le mlange des
diffrents types de froment.

[Note 1: Gliadine: principe albumineux soluble dans l'alcool faible et
dans une solution d'acide tartrique.]

A la station d'exprience du Minnesota (E.-U.), de nombreux essais ont
t faits sur toutes les questions concernant les proprits du pain de
froment. Voici une de ces expriences  titre d'exemple:

Les exprimentateurs cherchrent  savoir si c'est le contenu en amidon,
ou bien le contenu en gluten, qui donne au pain sa qualit.

Dans certains cas, la proportion de fcule dans une farine normale fut
augmente de 10  20% par l'addition de fcule de bl, tandis que dans
d'autres cas, elle fut diminue de la mme quantit. Dans les deux cas,
les pains faits de farine contenant plus ou moins de fcule que la dose
normale, furent compars avec ceux faits de farine ordinaire, de
composition normale.

On ne constata aucune diffrence sensible entre le pain fait de farine 
proportion de fcule augmente et celui fabriqu avec de la farine
ordinaire. Les rsultats de ces essais montrent clairement que c'est le
gluten, plutt que l'amidon, qui donne au pain ses proprits.

On sait encore trs peu de choses concernant les _matires minrales_ du
pain. Les recherches effectues  ce sujet montrent que le taux de ces
matires minrales est plus que suffisant pour les personnes adultes. La
quantit retrouve dans les djections fut de 1/3  1/2 de celles
contenues dans le pain, seulement on n'a pu dire quelle quantit de ces
matires excrtes se rapportait au pain.

Il y a certains cas o il est particulirement dsirable d'utiliser les
farines les plus grossirement moulues, comme par exemple pour les
personnes  occupation et  habitudes sdentaires, car celles-ci
procurent plus grande scrtion de sucs digestifs, et combattent
avantageusement la tendance  la constipation. Ajoutons, pour terminer,
que la farine de froment est la meilleure de toutes les farines
destines  faire du pain, qu'elle est la plus conomique et par
consquent digne de toute notre attention.

Extrait de _The Yearbook of the Department of agriculture, Washington_.

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partie de la semaine. Ecr. XW bur. jal.

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Ecrire XX bureau du journal.

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commerce, press. Ecr. XY bur. du jal.

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petit rduit, pour faire un peu de cuisine. Ecrire en indiquant prix et
situation XZ bur. du jal.

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contenant certaine somme et des mdailles. Rapporter contre rcompense,
92, rue du Port.

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S'adresser 18, r. Guillaume Werniers, Fives.

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bureau des travaux, rue de la Barre, 41.

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                          TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 3 Mars.--Herbaut Louis, 8l ans, rue du Mlantois, 3--Vancran Louis,
61 ans, veuf Tietard, rue de Bapaume, 80--De Poorter Virginie, 89 ans,
veuve Calens, rue Copernic, 15--Picard Monique, 82 ans, veuve Broutin,
rue du Long-Pot prolonge, 261--Demeester Gaspard, 1 an, rue de
Bouvines, 64--Gaveriaux Henri, 49 ans, poux Hurrl, rue Princesse,
102--Bouillet Anne, 82 ans, rue de Thionville, 12 bis--Beaussart Laure,
87 ans, veuve Bacrot, rue Brle-Maison, 35--Letinois Elise, 30 ans,
pouse Fivez, rue Racine, 5--Planmatter Juliette, 70 ans, veuve Dumont,
rue de Paris, 224--Martin Henri, 32 ans, quai de la Basse-Dele,
104--Callens Marie, 53 ans, veuve De Mulemeester, rue des Rogations,
cit Stivenaert, 7--Piesmens Charles, 5 ans, rue du
Faubourg-des-Postes, cour du Sud, 1--Lantem Marie, 34 ans, pouse
Defaut, boulevard Montebello, 196--Delenal Lucie, 72 ans, quai de la
Basse-Dele, 104.--Verdier, Dsir, 73 ans, veuf Flinois, place
Sebastopol, 6--Pluvinage Irma, 75 ans, veuve Briffaut, rue
Lon-Gambetta, 11--Seys Elise, 66 ans, veuve Leclercq, rue d'Esquermes,
9 bis--Lecuyer Silange, l an, rue du Pont-du-Lion d'Or, 102.

Du 4 Mars.--Coolens Marie, 37 ans, pouse Van Bever, rue de Bailleul,
21--Broutin Henri, 31 ans, veuf Estienne, rue de la Monnaie, 32--Berthe
Marle, 57 ans, veuve Dhennin, rue du Pont-Neuf, 13--Lossignol Clmence,
73 ans, veuve Ledru, rue des Pnitentes, 23--Coulon Henriette, 79 ans,
veuve Richir, rue de Marseille, 4--Sergeant Marie, 18 ans, rue de
Buffon, 3--Boschmans Elisabeth, 82 ans, veuve Dujardin, quai de la
Basse-Dele, 104--Bouriez Jeanne, 18 ans, rue Colbert, 168--Delsinne
Philomne, 69 ans, veuve Tesselly, rue la Halle, 3 ter--Vronne J.-B., 59
ans, poux Honorez, rue Jordaens, 98.--Bernard Eugne, 73 ans, poux
Pennant, rue  Claque, 4.

Du 5 Mars.--Delfosse Franois, 56 ans, poux Blondeau, rue du
Cur-St-Sauveur, 14--Martin Elise, 67 ans, quai de la Haute-Dele, 5,
impasse Scalbert 1--Vignon Marcelle, 9 mois, rue du Croquet,
24--Vandemoere Emilienne, 9 mois, rue Ngrier, 77, cour Deledeuille,
7--Bacrot Sidonie, 80 ans, veuve Dufay, rue St-Sauveur, 59--Bourdon
Joseph, 55 ans, poux Durand, rue St-Sauveur, 37--Coffart Catherine, 75
ans, veuve Cochon, rue Pierre-Legrand, 104--Philippo Clara, 67 ans,
poux Cabaret, rue d'Angleterre, 14--Gaulon Jeanne, 5 mois, rue du
Faubourg-de-Roubaix, impasse St-Mamert.

Du 6 Mars.--Desmet Narcisse, 69 ans, veuf Savary, rue des Guinguettes,
14 bis--Devendeville Csarine, 61 ans, pouse Dumeignil, rue St-Andr,
2--Pouchelle Simon, 16 ans, rue d'Eylau, 38--Louvoye Henri, 50 ans,
poux Vandermissen, rue Philadelphie, cour Morel, 9--Chatelle Josphine,
79 ans, veuve Thry, rue Stphenson, 38--Carlier Marie, 92 ans, veuve
Dubois, rue du Pont-Neuf, 18 bis--Largillire Eugne, 74 ans, veuf
Larivire, quai de la Basse-Dele, 104--Hidot Pierre, 74 ans, veuf
Bourlet, quai de la Basse-Dele, 104--Linard Sidonie, 79 ans, veuve
Herreboudt, quai de la Basse-Dele 104--Corneille Maria, 81 ans, veuve
Vanseveren, quai de la Basse-Dele, 104--Van Overveldt Auguste, 71 ans,
poux Vandenberghe, rue Armand-Barbs, 28--Lehoucq Palmyre, 65 ans,
veuve Michon, rue St-Jacques, 8--Hugot Marie, 65 ans, veuve Maquet, rue
de la Grande Chausse, 9-11--Van Langhenhoven Louis, 64 ans, rue
Jeanne-d'Arc 82--Mouy Flavien, 90 ans, veuf Coquelle, rue Ngrier, 22
passage des Trois-Anguilles, 5--Divoire Cornelie, 74 ans, rue Dupleix,
6--Vandevoorde Blanche, 7 ans, rue du Vieux-Moulin, impasse Adam,
9--Carlier Adle, 63 ans, veuve Guilbert, rue du Grand-Balcon, 16
bis--Agasse Joseph, 49 ans, poux Derveaux, rue de Laventie, impasse
Ste-Anne, 1--Verquieren Romain, 67 ans, poux Leclercq, rue de Cond,
36--Cary Marie, 47 ans, rue Meurein, 121.

Du 7 Mars.--Daniel Jean, 54 ans, rue Wicar, 17--Laurent Jules 48 ans,
rue de Boufflers, 2--Hennebutte Charles, 73 ans, poux Marchand, rue
d'Esquermes, 15, cour Deblois, 5--Warie Balthazar, 4l ans, poux
Viaenne, rue Baudin, 21--Deruyver Henri, 50 ans, poux Stoesser, rue
Pierre-Legrand, 228--Delforge Jules, 34 ans, rue Lon-Gambetta,
217--Demyttennere Hlne, 58 ans, veuve Vanlerberghe, quai de la
Basse-Dele, 104--Demessine Dsir, 52 ans, poux Fourniaux, quai de la
Basse-Dele, 104--Vanhove Andr, 11 ans, rue Championnet, 48--Wille
Marie, 38 ans, pouse Cliquennois, rue Manuel, 86--Haag Fernande, 1
mois, rue Bacon, 28--Moral Eugnie, 52 ans, pouse Mouveaux, rue
Gantois, 48--Cousin Marguerite, 43 ans, rue d'Esquermes, 93--De Conninck
Gustave, 1 an, rue d'Austerlitz, 46, cour Delannoy, 2--Note Andr, 5
mois, rue de Poids, 25.

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CONSEILS et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue
du Maire Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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                      Dcs--Avis--Remerciements

--Les personnes qui, en raison des circonstances actuelles, n'ont pas
t prvenues du dcs de Mlle Clmentine VARAIGNE, sont pries de
vouloir bien considrer le prsent avis comme une invitation d'assister
 ses funrailles qui auront lieu le lundi 13 mars,  10 heures, en
l'glise de Mons-en-Baroeul (Tramway F).

--FUNRAILLES. On nous prie d'annoncer la mort de M. Oscar-Dsir
DELONQUE, dcd  Lille, le 9 mars 1916, dans sa 75e anne. Les
funrailles auront lieu le lundi 13 mars,  9 heures du matin, en
l'glise Saint-Louis,  Fives. Runion  la maison mortuaire, rue
Dupuytren, 15,  8 heures 3/4. Inhumation au cimetire de l'Est. De la
part de la famille.

--OBIT. Vous tes invits  assister  l'Obit qui sera clbr le
dimanche 19 mars 1916,  9 heures, en la chapelle St-Antoine de Padoue,
rue Mazagran, 19,  Lille, pour le repos de l'me de M. B.-Florent
BINAULD, dcd  Arcachon, le 17 janvier 1916.

--MESSES ANNIVERSAIRES. Vous tes pri d'assister  la matine de messes
(la dernire  11 heures), qui seront clbres en l'glise du
Sacr-Coeur, le jeudi 16 mars 1916, pour le repos de l'me de M. Lonard
DANEL, conseiller municipal, dcd le 16 mars 1915.

--Le 7 mars courant, ont eu lieu,  Chreng, au milieu d'un grand
concours de population, les funrailles de M. Auguste WAUQUIER, dcd
chez son beau-frre, M. J.-B. PIAT, ancien marchal,  l'ge de 88 ans
1/2. La famille remercie sincrement les personnes qui ont assist aux
funrailles, et s'excuse auprs de celles, qui, en raison des
circonstances, n'ont pu tre averties.

--La famille Renteux remercie vivement les personnes qui ont assist aux
funrailles de M. Hubert-Constant RENTEUX, veuf de Marie Desmul, dcd
 La Madeleine, le 2 mars et s'excuse auprs de celles, qui, en raison
des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Le Docteur Gorez et Mme Gorez-Basquin, remercient les personnes qui
leur ont tmoign leurs sympathies  l'occasion du dcs de Mme GOREZ,
mre, et prient celles, qui n'ont pas reu de lettre de faire part, de
les excuser en raison des circonstances actuelles.

--Mme veuve Vanoverveldt, M. et Mme Thodore Lamblin-Vanoverveldt, M. et
Mme Louis Servrancke-Lamblin, M. et Mme Bochstal-Cornil, remercient
profondment les personnes qui ont assist aux funrailles de M. Auguste
VANOVERVELDT, dcd pieusement le 5 mars,  l'ge de 72 ans, ainsi que
celles qui ont envoy leurs condolances, et s'excusent auprs de
celles, qui, en raison des circonstances, n'ent pu tre avises.

--La famille absente, remercie profondment les personnes qui ont
tmoign leurs sympathie en assistant aux funrailles de Mme veuve
MAQUET, ne HUGOT, Marie-Elmire, dcde  Lille, le 5 mars 1916, dans
sa 76e anne, et s'excuse auprs de celles, qui, par oubli, ou en raison
des circonstances, n'ont pu tre avises.

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_LETTRES MORTUAIRES_ aux prix ordinaires 
l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

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_Le Grant_: Paul Cornille.  Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 140               Prix du Numro: 0.05           Jeudi 16 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                       ACTES DE L'AUTORIT ALLEMANDE

        Arrt concernant la perception d'une taxe sur les Chiens

Dans la rgion des Oprations et des Etapes situe en France, en
supprimant tous les dcrets allemands et franais relatifs  la taxe sur
les chiens, et particulirement les lois et dcrets franais des 2 mai
1855, 4 aot 1855 et 3 aot 1861, il est ordonn ce qui suit:

1. Tout possesseur d'un chien devra payer annuellement, avant le 1er
avril 1916, une taxe  la Commandanture du lieu ou d'Etape ou 
l'Autorit dsigne par elle.

Sont exemptes de cette taxe: les troupes, autorits, et toutes les
personnes appartenant ou attaches  l'arme allemande.

2. Les chiens imposables sont classs en deux catgories. Catgorie I
porte sur les chiens qui gardent les troupeaux, les chiens de trait, et
ceux de garde proprement dits; Catgorie II, sur tous les chiens qui ne
sont pas compris dans la catgorie prcdente (chiens d'agrment ou
servant  la chasse, etc.). Dans les cas douteux, les chiens sont rangs
dans la deuxime catgorie.

Les taxes seront fixes par les Commandants en Chef des Armes.

3. Jusqu'au 1er avril 1916, les possesseurs de chiens devront faire une
dclaration  la Commandanture du lieu ou d'Etape, ou  l'Autorit
dsigne par elle.

Quiconque deviendra possesseur d'un chien aprs le 1er avril 1916, ou
quiconque viendra dans une Commune avec un chien, devra en faire la
dclaration dans un dlai de 2 semaines et, en mme temps, payer la taxe
pour la totalit de l'anne courante, si toutefois cette taxe n'a pas
t acquitte. Dans ce cas, la quittance devra tre produite. Les jeunes
chiens devront tre dclars et seront imposables 10 semaines aprs leur
naissance.

Quiconque cessera d'tre possesseur d'un chien, devra galement en faire
la dclaration dans le dlai de 2 semaines.

4. Le nom et la demeure des contribuables, ainsi que le nombre et la
catgorie des chiens, doivent tre inscrits sur un registre spcial de
perception.

Contre paiement de la taxe il sera dlivr une carte spciale, en guise
de reu. Les Commandants en Chef des Armes dcideront s'il y a lieu
d'tablir des plaques de taxe.

5. Les Commandants du lieu ou d'Etape, ordonneront la prsentation et la
visite des chiens, pour faire constater qu'ils sont exempts de maladies
contagieuses. Ils prendront galement les mesures ncessaires pour la
gurison ou la destruction des chiens malades.

6. Dans le cas o les contribuables auraient dj acquitt la taxe sur
les chiens, pour l'poque  partir du 1er janvier 1916, en vertu de
prescriptions antrieures, il sera tenu compte comme suit des sommes
perues:

a) si la taxe a t paye  la Commune franaise, elle sera rembourse
par cette dernire:

b) si la taxe a t paye  l'Autorit allemande, elle sera dduite de
la somme due en vertu du prsent arrt.

7. Les communes recevront un quart du produit des taxes perues.

8. Les prescriptions ncessaires  l'excution du prsent arrt seront
dictes par les Commandants en Chef des Armes. En ce qui concerne les
territoires occups de Longwy et de Briey, le Gouverneur de Metz se
substituera au Commandant en Chef de l'Arme.

9. Toute contravention aux  1 et 3, ainsi qu'aux prescriptions mises
par les Commandants en Chefs des Armes, le Gouverneur de Metz ou les
Commandants du lieu ou Etape, en vertu des  5 et 8, sera punie d'une
amende jusqu' 1500 Marks, ou de dtention jusqu' 6 semaines, ou
d'emprisonnement jusqu' 6 mois.

De plus, le chien pour lequel les prescriptions concernant la taxe, la
dclaration ou la prsentation n'auraient pas t observs, pourra tre
confisqu ou dtruit.

Grand Quartier Gnral, le 1 janvier 1916. Der Generalquartiermeister
(sign. Frhr. von FREYTAG Generalleutnant).

En vertu des  2. titre 2 et 4, titre 2 du dcret prcit, le
Commandant Suprieur de l'arme ordonne ce qui suit concernant le
territoire de l'Arme:


 I

L'impt s'lve:

Dans les localits ayant 3.000 habitants et au-dessous: ayant plus de
3000 habitants:

                                                  M   M
pour le 1er chien en 1re classe d'impt[1]      5   10
       en 2e classe d'impt                  20   30
pour chaque chien en plus en 1re classe d'impt 10   20
pour chaque chien en plus en 2e classe d'impt  30   30.

[Note 1: S'il y a deux chiens appartenant  de diffrentes classes
d'impt, un chien de 1re classe sera considr comme premier chien.]


 II

Dans les localits ayant 3.000 habitants et au-dessous, une quittance
sera dlivre aux contribuables, contre paiement de l'impt; dans les
localits ayant plus de 3.000 habitants, les contribuables recevront, en
outre, une plaque d'impt, qui devra tre fixe, bien visiblement aux
colliers des chiens.

En cas de perte, une nouvelle plaque sera demande dans les 15 jours au
bureau o le paiement de l'impt a t fait, en prsentant la quittance;
la plaque sera remise contre paiement de la somme de 2 Marks.

Fait au Quartier Gnral de l'Arme, le 7 Fvrier 1916.

Le Gnral Commandant l'Arme.


Supplment explicatif

10. Les taxes fixes, par l'arrt ci-dessus,  10, 20 et 30 Marks par
chien, suivant la classe d'impt, sont payables en monnaie allemande ou
en monnaie d'Etat franais.

11. a). Les propritaires de chiens ou les personnes qui en ont la
garde, ne dsirant pas, pour une raison quelconque, soumettre leurs
chiens  l'impt, sont obliges, ou de les remettre  l'abattoir, rue
St-Sbastien, ou de les tuer avant le 14 mars 1916.

b) Tous ceux, qui, pour conserver leur chien, sont disposs  payer la
taxe, devront faire prendre, chez le Commissaire de police de leur
arrondissement, une feuille de dclaration, et y remplir
consciencieusement les parties encadres de rouge.

Munis de cette dclaration, les dtenteurs de chiens doivent se rendre
_personnellement_ avec leurs chiens au Palais Rameau, aux jours fixs
ci-aprs, afin de verser l'impt;  dfaut de la carte d'identit, la
production d'une autre pice d'identit officielle sera exige.

La police militaire est charge d'examiner, sur place, les inscriptions
portes sur la feuille de dclaration et, en particulier, elle vrifiera
l'exactitude de la dclaration relative  la classe d'impt. Les fausses
dclarations entraneront des punitions svres.

12. Les inscriptions et la perception de la taxe se feront au Palais
Rameau, du 15 au 25 mars 1916, de 9 h.  11 h. du matin, et de 3  5 h.
aprs-midi (h. all.), dans l'ordre suivant: Pour les personnes dont le
nom de famille commence par les lettres:

A et B        le 15 Mars.
C.            le 16
Da. De.       le 17
Dh. Dy.       le 18
E.  H.       le 19
I.  L.       le 20
M.  O.       Le 21
P.  R.       le 22
S.  U.       le 23
V.  Z.       le 24.

Pour les renseignements relatifs  la taxe des chiens, le public devra
s'adresser,  partir du 25 mars 1916,  la police militaire, 104, rue
Nationale, Lille.

13. Avant son admission  la taxe, chaque chien sera examin, au Palais
Rameau, par un vtrinaire; les chiens atteints d'une maladie
contagieuse seront retenus.

14. Les dtenteurs de chiens habitant Lille-Canteleu, le faubourg des
Postes et le faubourg de Bthune, devront faire, en temps utile, les
dmarches ncessaires pour se procurer un laissez-passer.

Lille, le 4 mars 1916. LE GOUVERNEUR.

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_Erratum_.--Dans la liste des personnes condamnes pour vente  des prix
exorbitants, parue dans le N 139 du dimanche 12 mars, on a indiqu, par
erreur (N 7), M. De Geyndt, 51, rue Massna,  Lille, c'est Mme Jolli
Hlne, qui aurait d tre porte.

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                           AVIS DE LA MAIRIE

Prcautions  prendre lors des tirs contre aroplanes.--Afin d'viter
des accidents de personnes, pendant les tirs d'artillerie sur
aroplanes, M. le Maire de Lille, prie ses concitoyens de vouloir bien,
au moment des tirs, ouvrir leurs portes pour permettre aux passants de
se mettre  l'abri.

Les cartes de prisonniers.--Nous rappelons  nos concitoyens que la
distribution des cartes des prisonniers, assure par la Mairie, est
absolument gratuite. Les distributeurs n'ont droit  aucune rtribution,
mme comme pourboire.

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                  COMIT AMRICAIN.--VILLE DE LILLE

Oeuvre du Vtement

La population de Lille et de tout le District s'est rendu compte, nous
l'esprons, du caractre exact du Comit Amricain. Ni les citoyens
amricains, si dvous, qui sont  la tte du Comit,  Bruxelles, ni
les membres du Comit de District, pas plus que les personnes qui grent
les Comits locaux, ne sont des commerants. Ils se proccupent tous
d'assurer, avec le plus grand dsintressement, aux habitants des
territoires envahis, un minimum de vivres. Ils s'excusent de n'en
fournir pas davantage, mais cela ne dpend ni de leur bonne volont, ni
de leurs efforts. Le Comit Amricain est li par des conventions; et il
suffit d'ailleurs d'une trs courte rflexion pour comprendre que le
ravitaillement est subordonn  des considrations diplomatiques,
militaires, conomiques, qui en entravent la rgularit, et qui
empchent surtout de garantir des arrivages suffisants.

Notre oeuvre est imparfaite, nous le savons mieux que quiconque. Mais ce
qui, outre son utilit, contribue  en relever sa valeur, c'est son
caractre de solidarit. Les modes de distribution, que nous imposons
par nos statuts, ne favorisent-ils pas ceux qui ont le moins de
ressources? Tous les produits de premire ncessit, rpartis par le
Comit, sont cds  un prix modique, qui les met  la porte des
bourses les moins garnies. Et nous avons la ferme conviction que, sans
l'aide du Comit Amricain, la grande majorit de nos concitoyens
auraient bien du mal  assurer leur subsistance.

Nous avons essay de faire quelques pas de plus dans la voie de
l'assistance  accorder aux plus ncessiteux. Sans doute, nos ressources
sont faibles, car nous vendons les denres  un prix aussi rapproch que
possible du prix de revient. Nous n'avons donc pas la facult de
consacrer de grosses sommes  des oeuvres de secours, et nous n'avons
pas la prtention de nous substituer, ni aux socits charitables
prives, ni  l'organisation officielle de l'assistance. Nous avons, en
tout cas, fait nos efforts pour soulager des misres ou attnuer des
besoins urgents.

Qu'on nous permette seulement pour aujourd'hui d'expliquer en quelques
mots, notre Oeuvre du Vtement  Lille. En assistant aux consultations
et  la distribution du lait dans nos locaux, quelques personnes ont t
mues de voir les enfants si mal et si insuffisamment vtus, et de
constater souvent, chez les mres, le mme dnment. Elles ont demand
au Comit Amricain, s'il ne pourrait pas utiliser son autorit morale
pour obtenir gracieusement des dons des maisons de commerce des
diffrentes branches de l'habillement. Nous avons immdiatement
accrdit un ngociant connu sur la place de Lille, qui, en notre nom, a
sollicit les directeurs de toutes ces maisons de nous gratifier des
pices et des coupons, dont ils pourraient disposer, en tissus de toutes
sortes, ainsi que d'objets de lingerie, de bonneterie, de chaussures,
etc. L'activit dploye par notre reprsentant a t rcompense par le
bon accueil et la gnrosit de la quasi unanimit des commerants, 
qui il a rendu visite. Nous avons pu centraliser ainsi plusieurs
milliers de pices de toutes sortes. Que les nombreux donateurs
reoivent publiquement l'expression de notre gratitude, autant pour le
bien qu'ils nous ont permis de faire, que pour le chaleureux
empressement avec lequel ils ont rpondu  notre appel.

Voici le rsultat de cette collecte. Nous avons fait procder  des
enqutes sommaires, pour pouvoir proportionner les dons aux besoins. Le
19 fvrier, nous avions rparti 6.255 objets d'habillement entre 1.108
familles d'enfants frquentant les consultations de nourrissons. C'tait
notre but essentiel. Nous n'avons pourtant pas voulu ngliger
compltement les autres cas intressants parvenus  notre connaissance:
parmi les mnagres frquentant nos cours de cuisine, parmi les vacus
ou les sinistrs, que de situations lamentables! Des enqutes discrtes
nous ont donn la possibilit d'apporter un rayon de joie  des pauvres
honteux, dont beaucoup connaissaient l'aisance avant la guerre, et qui
taient menacs de ne plus se montrer qu'en haillons. 238 de ces
familles ont reu 1135 pices, dont certaines de valeur marchande
leve. Ainsi, en quelques semaines, nous avons runi et distribu 7.390
objets de vtement entre 1.346 familles, et cela, grce au bon coeur des
commerants lillois de l'habillement.

Le Comit Amricain les en remercie bien cordialement, ainsi que son
dmarcheur, si actif et si avis, qui a russi  amonceler une telle
collecte. Il adresse, en mme temps, l'expression mue de sa
reconnaissance, aux dames qui ont consacr tous leurs loisirs  la
rpartition si judicieuse qu'elles ont mene  bien, avec tant
d'assiduit et de dvouement.                             LE COMIT.

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--_Probit_. Mesdames Drache, couturires, et Lelong, mcaniciennes,
domicilies rue des Bouchers, Lille, ont trouv dans des vtements, 
elles confis pour rfections, une somme de 3200 fr., qu'elles se sont
empresses de restituer au propritaire.

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                        COUPONS SANS FRAIS
                    ACHATS ET VENTES DE TITRES

La Banque du Nord et des Flandres,  Lille, 108, rue Nationale, Roubaix
et Tourcoing, paie  prsentation, sans commission, un grand nombre de
Coupons, mme  plusieurs mois de date (conditions trs spciales pour
coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses,
Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intrt 
s'adresser  la Banque pour leurs ngociations de Titres, son
organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
ne seront pas lss; la Banque achte et vend couramment aux meilleurs
cours: obl. Paris, Bruxelles, Anvers, etc., Rentes Belges, Hollandaises,
Suisses, etc., Charbonnages Franais et Belges, Chemins de fer, etc.

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                NGOCIATION DE TITRES.--PAIEMENT DE
                 COUPONS AVEC CONDITIONS SPCIALES

Le Comptoir Gnral de Bourse, 40, boulevard de la Libert,  Lille et
dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, ngocie  forfait et aux
plus hauts prix les titres franais et trangers: Fonds d'Etat; Rente
Franaise, Belge, Japonaise, Hollandaise, Suisse, Chinoise, etc. Villes:
Bruxelles, Anvers, Gand, Paris, Crdit foncier de France, Charbonnages
franais et trangers; Chemins de fer franais et trangers.

La Maison paie,  vue, un grand nombre de coupons chus et  choir. Les
coupons Belges, Suisses, Hollandais, Sudois, Norwgiens et beaucoup
d'autres pays sont pays avec conditions spciales. La Maison paie
aussi,  vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer
et Charbonnages franais.

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Gurissez en 24 heures rhumes et bronchites par le Sirop pectoral
sdatif de L. Leflon, le flacon 1.50 17-19, rue du Sec-Arembault.

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                   PORTEURS DE TITRES ET COUPONS

Avant d'excuter une opration financire quelconque, adressez-vous  M.
A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Gile (Place Ronde), qui offre le
maximum pour ngociations de titres et coupons.

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                         Annonces diverses

_Le Bureau du Journal est  la Mairie_ (Bureau du contentieux).

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Mme Sonneville-De Becker, 5-7, r. d'Esquermes informe le public que son
magasin d'piceries est toujours ouvert, et qu'elle poursuivra en
diffamation par tous les moyens de droit, les personnes
malintentionnes, qui colporteront les bruits malveillants rpandus
contre sa maison.

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Caramel colorant en flacons pour tous liquides. _Dtail et gros_, 218,
rue Nationale (de 10 h.  4 h.).

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1916  10 heures et  2 heures_. Me Wallon, Commissaire-priseur, 
Roubaix, procdera  cette vente.

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18, rue des Fosss.

--_Jardinier_ expriment ferait taille de jardins, 29, quai Vauban.

--_Lyce Fnelon_. La runion des Anciennes Elves aura lieu samedi 19
courant  l'_Annexe Legouv_, de 2  4 h.

--_Pied  terre_, appartem. garni confort. eau, gaz, w.c.  louer.
S'adr. 30 bis, r. de Bthune, 1er tage.

--Placement l'_Ange gardien_. 14, r. Sans-pav, fortes servantes, femmes
de chambre, bonnes d'enfants. Leons de franais, d'allemand et
d'anglais, traductions, prix modr.

--A louer, boulevard des Ecoles,  Lille, maison  2 tages, avec
jardin. S'adresser  M. L. Montaigne-Delos, gradu en droit, 220, r.
Solfrino, Lille, de 2  5 h.

--On dsire _acheter d'occasion_, une belle bague de dame ayant
plusieurs brillants vritables, discrtion absolue. Ecrire en donnant
dtail et prix, YO bureau de jal.

--Vitrerie 55, r. Massna, face aux Halles Centrales. Le seul posant des
grands verres sans raccords. Vente de verres  la feuille.

--Vitrerie. Rparations de vitraux, travail soign. 41, rue Henri-Kolb.

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                           TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 8 Mars.--Van Baeten Sophie. 74 ans, rue des Bois-Blancs, 88--Balcaen
Thophile, 40 ans, quai de la Basse-Dele, 11--Vanhoutte Georges, 6 ans,
rue de l'Est, 89--Deswarte Charles, 78 ans, veuf Duhaut, rue de la
Monnaie, 32--Marokin Emile, 61 ans, quai de la Basse-Dele,
104--Coustenoble Hlna, 73 ans, veuve Hien, quai de la Basse-Dele,
104--Delmar Louise, 83 ans, veuve Dozin, rue du Croquet, 36, cit
Leleu--Loiset Josphine, 84 ans, veuve Deladerire, rue
Jacquemars-Gile, 61--Straetman Sylvie, 75 ans, veuve Reyniers, rue de
Lannoy, cit Baquet, 5--Lvque Magdelaine, 68 ans, veuve Goudier, rue
du Faubourg-de-Roubaix, 197--Tourret Rosalie, 29 ans, pouse Martin, rue
du Mlantois, 1--Carnin Georgina, 38 ans, pouse Vandenabeele, rue de
Rivoli, 82--Dubucq Louise, 85 ans, veuve Henriprez, rue de Fives,
77--Crucq Angle, 46 ans, pouse Gertner, rue de Flandre, 14--Hacquart
Berthe, 31 ans, bd Victor-Hugo, 291--Rachary Jules, 59 ans, poux
Hazebroucq, rue d'Ina, 122, cour Philippo, 2--Cornet Fidline, 73 ans,
veuve Raux, rue Meurein, 37--Dcamps Clmence, 75 ans, veuve Legre, rue
du Grand-Balcon, 36.

Du 9 Mars.--Buchelet Lon, 54 ans, poux Rose, rue St-Bernard,
10--Thibaut Gabrielle, 29 ans, pouse Bruynaert, rue Henri-Regnault,
11--Desvigne Henri, 61 ans, poux Montagne, chemin des Huiles,
143--Cocheteux Jeanne, 9 ans, pav du Marais de Lomme, 44--Bizard
Gustave, 58 ans, poux Legrand, rue Fontenoy, 34--Bullaert Jeanne, 2
ans, place Vanhoenacker, 21--Lecocq Euphroisine, 77 ans, veuve Leroy,
rue Dupleix, 11--Braine Cline, 65 ans, veuve Desmarets, rue des
Meuniers, 43--Baisez Elisa, 64 ans, bd Victor-Hugo, 291--Codron Arthur,
56 ans, poux Jan, rue Montaigne, 14--Dupuys Elose, 72 ans, pouse
Verdonckt, quai de la Basse-Dele, 104--Janssens Marie, 70 ans, veuve
Parmentier, quai de la Basse-Dele, 104--Sorel Robert, 1 an, rue
J.-J.-Rousseau, 17--Vankemberg Andr, 3 heures, rue des Bois-Blancs,
135--Van de Meerche Marguerite, 9 ans, rue Baudin, 11--Ropital Marie, 29
ans, pouse Pas, rue de la Barre, 17--Bernard Louis, 67 ans, poux
Bigotte, rue des Capucins, 13--Tournery Maria, 68 ans, pouse Gillard,
rue de Paris, 283--Defromont Simon, 75 ans, veuf Deflandre, rue
Malsence, 42, cit Lys, 33--Debuire Denise, 15 ans, rue des Postes, 175,
cit Pesez, 10--Delonque Oscar, 74 ans, poux Libert, rue Dupuytren,
15--Poidvin Julien, 6 ans, rue de Magenta, 30--Paulin Zlie, 50 ans,
pouse Munaut, rue Lon-Gambetta, 19--Godefroid Camille, 51 ans, p.
Demurez, rue de Canteleu, 19--Delaporte Charles, 75 ans, poux
Delesalle, rue Molire, 6--Delbroucq Jules, poux Saler, quai de la
Basse-Dele, 90.

Du 10 Mars.--Wagaert Auguste, 46 ans, rue de la Monnaie, 55--Derveaux
Lore, 81 ans, veuve Duhamel, rue St-Catherine, cour Notre-Dame, 5--Leys
Charles, 50 ans, poux Nicola, bd Montebello, 67--Wanin Marie, 55 ans,
pouse Bulleteau, rue Rivoli, cit Vermeulen, 15--Durot Malvina, 60 ans,
veuve Penin, rue St-Sauveur, 28--Tastenoe Jeanne, 60 ans, pouse
Bogaert, rue Frdric-Mottez, 4--Lefebvre Clarisse, 61 ans, pouse
Dubus, rue des Etaques, 22--Planke Henri, 56 ans, poux Marissal, rue
des Bouchers, 14, cour du Mulet, 6--Houvenaghel Marie, 51 ans, veuve
Robyn, bd Montebello, 196--Laurent Julienne, 18 ans, rue d'Esquermes.
95--Allard Romain, 73 ans, poux Prevost, rue des Guinguettes,
55--Lamarche Louis, 62 ans, poux Forestier, rue du Commerce,
33--Delanghe Valrie, 64 ans, veuve Claessens, rue des Postes, 180, cour
Bos, 7--Lambert Louis, 41 ans, veuf Goussot, rue d'Esquermes,
93--Leclercq Adolphine, 49 ans, rue d'Esquermes, 93--Bonnier Zulma, 51
ans, pouse Carlier, rue Cabanis, cit Casseville, 30--Rosseeuw Henri,
80 ans, veuf Corbaux, rue Princesse, 50--Vanderstraeten Julienne, 16
ans, rue de Flers, cit Menu, 18--Fleury Mathilde, 37 ans, rue Gantois,
65--Duboquet Flore, 80 ans, bd Victor-Hugo, 291.

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Conseils et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M. S. Pamart, ex-princip. clerc de notaire 51,
rue du Maire-Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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                        Dcs--Avis--Remerciements

--M. et Mme Bosquier-Dubois, M. le Doeteur et Mme R. Bosquier et toute
la famille, remercient trs sincrement toutes les personnes qui leur
ont tmoign leur sympathie ou envoy leurs condolances,  l'occasion
de la mort de Mme veuve Prosper DUBOIS, et s'excusent auprs de celles,
qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mlles Angle Conratte, Jeanne Conratte, MM. Werquin (en campagne), Mme
Werquin, M. Joseph Faillon, remercient profondment le personnes qui ont
assist aux funrailles de Mme Philomne COTTENIER, veuve en 1res noces
de M. Dsir Werquin, en 2e noces de M. Frdric Conratte, et s'excusent
auprs de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont
pu tre avises.


--Mme Duruyver-Stoesser et toute la famille, remercient profondment les
personnes qui ont assist aux funrailles de M. Henri DERUYVER, marchand
de rideaux, dcd  l'ge de 50 ans, et celles qui ont envoy leurs
condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Henri Gavriaux et sa famille, profondment touches des
marques de sympathies reues  l'occasion de la mort de M. Henri
GAVERIAUX, dcd le 2 mars 1916, dans sa 50e anne, remercient
sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles ou envoy
leurs condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli ou en
raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Le 11 mars,  9 h. 1/2, ont eu lieu  Roubaix, en l'glise
Saint-Martin, les funrailles de Mme Fernand OUDART, ne Berthe
BONIFACE, dcde dans sa 41e anne, 7, rue du Vieil-Abreuvoir. La
famille remercie les personnes qui lui ont tmoign leurs sympathies 
cette occasion, et s'excuse auprs de celles qui, en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

Madame Acke-Yernaux remercie vivement les personnes qui leur ont
tmoign leurs sympathies en assistant aux funrailles de M.
Charles-Louis ACKE, dcd  Lille, le 11 Mars 1916, dans sa 62e anne,
et s'excuse auprs de celles qui, par oubli, ou en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

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LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires 
l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

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_Le Grant_: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 141                   Prix du Numro: 0.05     Dimanche 19 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                    ACTES DE L'AUTORIT ALLEMANDE
                     Justice militaire Allemande

Lille, le 15 mars 1916.

Par dcision de l'Autorit militaire allemande, ont t condamns:

M. 200 d'amende ou 20 jours de dtention:

1. Losserand, Joseph-Marie, propritaire d'picerie, boulevard
Victor-Hugo, 38.
2. Lheureux, Edmond-Dsir, marchand de comestibles, rue d'Artois, 149.
3. Dutrieux, Franois, marchand, rue d'Arras, 117.

_Pour avoir, contrairement  la proclamation du 23 fvrier 1916, vendu 
des prix exagrs, des comestibles pour lesquels il n'avait pas t
jusqu'ici fix de maxima._

A M. 200 d'amende ou 20 jours de dtention moyenne:

4. Noguera, Amd-Olivier, marchand, Lille, rue Massna, 22 ter.

A M. 300 d'amende ou 30 jours de dtention:

5. Debourse-Lamourette, boucher,  Fives-Hellemmes, rue Chanzy, 345.

6. Pollet, Estelle, marchande de beurre et d'oeufs, Lille, rue Solfrino,
190.

_Pour avoir dpass les prix maxima fixs par l'Autorit allemande pour la
vente des comestibles_.

Conformment  la proclamation du 24 octobre 1915,
les maisons dsignes de 4  6, doivent s'attendre, en
outre,  tre fermes par la Mairie, pour une priode
d'au moins 4 semaines.

A titre de rectification, on fait connatre que l'Union de Lille,
rcemment condamne, l'a t uniquement, _pour avoir vendu des saucisses
d'Halberstadt  des prix exagrs, et non pour avoir vendu trop cher
d'autres denres_.

Enfin, ont t condamns:

A M. 30 d'amende ou 6 jours de dtention:

Mlle Labis, Lonie, Lille, rue du Faubourg-de-Roubaix, 65, _pour avoir
expos  l'talage et mis en vente des broderies portant les couleurs de
nationalit ennemies de l'Allemagne_.

A 14 jours de dtention moyenne: Mme Laenens Franoise, ne Dumortier,
Lille, rue Mazagran, 35, _pour avoir injuri grossirement une franaise
qui travaillait pour les allemands_.

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                             AVIS DE LA MAIRIE

Etablissement des laissez-passer.--L'Autorit allemande a rappel,  la
Mairie, que la formule du laissez-passer doit tre tablie, _non par le
postulant, mais par les fonctionnaires de la Mairie_, qui doivent y
inscrire _trs lisiblement_, les mentions prescrites.

M. le Maire invite, en consquence, ses concitoyens  fournir aux
employs chargs de l'tablissement des formules des laissez-passer,
tous les renseignements et pices ncessaires pour qu'il puisse tre
satisfait aux exigences prescrites.

Charbon.--Les marchands au dtail ne peuvent vendre le charbon  des
prix suprieurs  ceux ci-aprs:

Forte composition, le sac de 50 kg.      2.25
Cribl                                   2.40
Grains lavs                             2.15
Boulets                                  2.15
Gailletins 1/2 gras                      2.50
Gailletins maigres                       2.50
Briquettes, la pice                     0.45

Ces prix s'entendent pour les charbons mis en sacs et rendus en cave.
Tout marchand qui ne se conformerait pas aux prix ci-dessus serait
svrement puni.

_Nota_.--Les bons provenant du don du Comit d'Alimentation portent au
dos la mention valable jusqu'au 15 fvrier. Nonobstant cette mention,
les bons sont toujours accepts dans les dpts de la ville, o ils
pourront tre prsents jusqu'au 30 Avril prochain.

Cartes de pain inexactes.--Pour contrler l'exactitude des indications
portes sur les cartes de pain, le Comit d'alimentation les fait
rapprocher des fiches du recensement, et, dj, un certain nombre de
fraudes, qui exposent leurs auteurs  des poursuites, ont t
constates. Nous croyons utile d'en informer ceux de nos concitoyens qui
se trouveraient en faute, pour qu'ils s'empressent de faire rectifier
leur carte.

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                         COMIT HISPANO-AMRICAIN

A propos des rclamations

Le Comit du District de Lille, rattach au Comit Hispano-Amricain,
ravitaille 670.000 habitants. Il occupe un nombre forcment important
d'employs; d'autre part, il doit souvent improviser des rpartitions de
denres. De plus, son action s'tend  108 communes, et l'organisation
de tous les Comits locaux ne peut pas tre absolument identique. Toutes
ces raisons font comprendre que, malgr les efforts incessants des
personnes qui ont assum la direction de cette norme entreprise, il
n'est pas possible d'obtenir en tout et toujours, un fonctionnement
parfait. Cela explique les rclamations.

Nous ne nous plaignons pas d'en recevoir. Nous admettons volontiers la
critique, et, nous savons que, quel que soit le dvouement de nos
inspecteurs, des dfectuosits de dtail leur chappent. Ds qu'elles
nous sont signales, nous en constatons le bien fond et, le cas
chant, nous apportons le remde convenable. Mais il y a plusieurs
faons de rclamer.

Celui qui se croit dans son droit ne doit pas craindre de se faire
connatre. Qu'a-t-il  redouter? Si sa dolance est d'ordre gnral, il
ne met personne en cause, personne ne peut donc lui en vouloir. S'il a 
protester contre les agissements d'un individu dtermin, il est assur
d'avance que son nom ne sera pas cit; l'enqute ne le mettra pas en
prsence de celui qu'il accuse, et il ne pourra pas tre en butte  son
ressentiment. En tous cas, nous garantissons _que chaque fois que nous
parvient une rclamation crite signe du nom rel du plaignant, chaque
fois qu'on vient nous prsenter, en se faisant connatre, des
rclamations verbales, nous instituons une enqute pour vrifier les
faits, et nous y donnons la suite qu'elle comporte_.

Mais la lettre anonyme! Quel rpugnant moyen de protestation! L'auteur
n'a pas le courage de son opinion. Ne signant pas, il perd jusqu' la
notion de sa responsabilit, et lance toutes sortes d'accusations
exagres ou fausses, dont il est sr de n'avoir pas  supporter le
poids. C'est l'arme du lche, qui calomnie sans danger pour lui, en se
disant qu'il en restera srement quelque chose contre son adversaire. Il
prouve qu'il manque lui-mme de confiance dans ses propres affirmations,
puisqu'il n'ose pas s'en dclarer l'auteur. Nous avons toujours
revendiqu, pour notre race, les qualits de clart et de loyaut. Rien
n'y contredit plus que la dnonciation anonyme. Nous esprons que ceux
qui seraient tents de s'en servir, se persuaderont de _son caractre
mesquin, bas et vil_. Qu'ils soient convaincus, en tout cas, _de son
inutilit_, car le Comit ne tient, et ne tiendra aucun compte des
chiffons ignobles, que leur rdacteur anonyme se refuse lui-mme 
signer.                                                       LE COMIT.

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                         POUR LES SINISTRS

Dons reus par l'Association Philanthropique du Nord _(suite)_

Espces

Cie des Tramways lectriques de Lille et de sa banlieue, 400 fr.; A.
Perrut, receveur de l'enregistrement, 5 fr.; Gabrielle Malfait, 22, rue
Boissy d'Anglas, 5 fr.; Garnier, 5, bd Bigo-Danel, 5 fr.; Marguerite C.,
5 fr.; Anonyme  la Cloche, 5 fr.; Ville de Lille (subvention) 1.000
fr.; Gauqui, 35 bd Bigo-Danel, 5 fr.; Esmith Seclin, 5 fr.; Mlle
Pipelart, 1 fr.; Duquenne, 55, rue des Sarrazins, 10 fr.; Anonyme  la
Cloche, 2 fr.; Julien Mouray, 4, rue Neuve, 20 fr.; Une pauvre mre, 5
fr.; Produit d'une qute en l'cole Racine, directrice Mme U. Richard,
30 fr.; Dujardin, inspecteur adjoint de l'enregistrement, 5 fr.; Badets,
receveur de l'enregistrement, 5 fr.; Viel, inspecteur adjoint de
l'enregistrement, 5 fr.; Un tronc  la Cloche, 17 f. 05; Recette de la
Soire organise le 5 mars 1916, par le groupe Charit Dvouement,
Vervynckt Victor, Emile et Henri Brutin et Georges Deconninck, 192 fr.
45; Le chef de groupe, le personnel et les clients du Comit
Hispano-Amricain, local Delebart-Mallet, 94, rue des Stations, 246 fr.
60; Seigneur, 48, rue des Augustins, 5 fr.; Dcatoire, 42, rue des
Augustins, 3 fr.; J. Croquez, 8, rue de Bthune, 1 fr.; Kretzschmar, 6,
rue de Bthune, 5 fr.; Anonyme, 10 fr.; Chien lillois, 10 fr.; Mlle
Marquant, 23, r. d'Antin, 10 fr.; Dr Paucot, rue Solfrino, 5 fr.;
Titren, vice-prsident du Bureau de bienfaisance, 5 fr.; Laurenge,
administrateur du Bureau de bienfaisance, 5 fr.; Louis Guerlay,
secrtaire gnral du Bureau de bienfaisance, 5 f.; Delacharllemy, 30,
rue St-Sauveur, 5 fr.; Anonyme,  la Cloche, 4 fr.; Laurette et
Jeannette Nanceau, 101, route de Roubaix,  Mons, 5 fr.; Mme Deblock, r.
Jacquemars-Gile, 116, 100 fr.--_Total des 6 premires listes:_ 8.245
fr. 05.

Mobilier, Vtements, Linge, Chaussures _(suite)_

Mme Graye, avenue du Romarin; Hage, 88, rue Nationale; Anonyme, rue de
la Bourse; Baudry, 71, r. Gambetta; Calais, 81, rue Saint-Gabriel;
Delepoulle, 38, rue d'Arras; Nanceau, 101, route de Roubaix,  Mons;
Delcambre, rue de la Justice; Mlle Boir, 27, r. Mourmant; Lestoquoy,
44, rue Gambetta; Miquel, 166 bis, bd Victor-Hugo; Bague, 13, rue de la
Bourse; Ren Paillot, 53, bd Montebello; Lepers, 14, rue St-Andr; Mlle
A. Becquet, 143 bis, rue Pierre-Legrand; Dreyfus-Weil, Lille; Noiret,
88, rue St-Sauveur; Claro Dubar, 2 bis, rue Fabricy; Lelond, 48, r.
St-Gabriel; Scolle, 56 bis, r. d'Ina; Guerlay, secrtaire gnral du
Bureau de bienfaisance; Bogaert, 100, rue du Long-Pot; Vaneste, rue
Gantois; Mlle Delzenne, 12, r. des Brigittines; Berthe Labbe, 23, rue de
Fives; Vve Piat, 74, rue de Fives; Lecocq, 12, place Jacques-Febvrier;
Mlle Donay, r. des Bois-Blancs; Mme Creusot, rue des Bois-Blancs;
Yautier Dez, 12, rue d'Austerlitz; Pantenier, 38, r. Chanzy,  La
Madeleine; Anonyme B.C.W.; Divers anonymes, 1, p. Ratisbonne; Dubrulle,
19, rue Dupieix; Hespel, rue du Ballon; Pionnier, Au Point du jour, 4.
rue St-Gabriel; Jean Bart, 76, r. des Guinguettes; Varos Santenaire,
219, r. du Faub.-de-Roubaix; Pierre Brasseur, 70, r. Boucher-de-Perthes;
Demarbre, 88, rue Colbert; Wittebolle, 6, rue Blanche; Henri Duvivier,
136, rue de la Louvire _( suivre)_.

Avis aux Sinistrs.--Les Sinistrs ncessiteux de l'explosion du 11
janvier, qui n'auraient pas encore t convoqus par l'_Association
Philanthropique du Nord_, sont invits  donner leur adresse, par crit,
 son sige, 13, place du Thtre (Caf de la Cloche).

Ils devront, en mme temps, indiquer leur ancien domicile (au moment du
sinistre) et le nombre des personnes composant leur mnage avec l'ge de
chacune d'elles.

Les familles sinistres ci-aprs sont invites  retirer, au plus tt,
au sige de l'_Association Philanthropique du Nord_, 13, place du
Thtre, un avis les concernant (Secours): M. Rosso Julien, de l'impasse
St-Sauveur, actuellem.  Lambersart; Mme Blomme Laure, de la cit
Bailleul, 31, act.  Loos; Mme Leclercq Madeleine, de la rue
Mestesquieu, 7, act.  Marquette; Mme Capy Clotilde, de la rue
Froissart, 3, act.  Wasquehal; Mme Kenterick Rosalie de la rue du
Capitaine Ferber, 1; Mme Delsinne Sophie, de la rue de Valenciennes, 3
bis, act.  Lambersart; M. Huart Franois, de la rue de Trvise, 34,
act. rue Jordaens; Mme Lucas Jeannette, de la rue Kellermann, cit
Wicar, act.  Tourcoing; Mlle Wytterhaegen, de la cit Debailleul, act.
 Tourcoing; M. Nachtergaele, de la rue de Valenciennes, 23, act. au
Faubourg-des-Postes; Mme Vve Bouchez Jeanne, de la r. de Ronchin, 94.

L'_Association Philanthropique du Nord_ a la grande satisfaction
d'annoncer  ses gnreux donateurs, qu'elle a pu secourir, jusqu' ce
jour, grce  leur gnrosit, environ 800 familles, reprsentant plus
de 2.300 personnes, auxquelles elle a fourni: mobilier, vtements,
linge, ustensiles de mnage divers, suivant leurs besoins.

Elle continue ses distributions rgulirement.

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Petite correspondance

_M. Ch. Dem._--Vous tes videmment un brave homme, qui avez beaucoup
pein pour vous crer, par vous mme, un modeste avoir et vivre dans vos
vieux jours, du fruit de votre travail, plutt que de tout attendre de
la charit publique ou de la solidarit sociale, ce qui est tout un.
Aussi, je compatis d'autant plus  la pnible situation que vous font
des locataires sans conscience, qui travaillent et se moquent de leurs
devoirs comme de leurs premires chemises... Mais que puis-je  vos
rcriminations? Vous reprochez au _Bulletin de Lille_ de vous envoyer au
juge-de-paix. Peut-il faire autrement et lui est-il possible de venir
fouiller les poches de vos locataires pour en tirer l'argent ncessaire
 vous payer? C'est un procd sommaire et pratique qui ne nous est pas
permis d'employer.

Vous critiquez les dcrets sur le moratorium qui, pose des principes
gnraux, dispensant certaines sries de locataires de payer leur loyer,
en mettant  la charge du propritaire de prouver que le locataire
puisse payer son loyer. Beaucoup d'excellents esprits sont d'accord avec
vous pour admettre qu'il y a l une conception fausse. Il eut, sans
aucun doute, t prfrable de laisser aux tribunaux le soin de dcider,
suivant les circonstances de chaque espce, tout en rduisant les frais
de justice au strict minimum, et en simplifiant la procdure.

Mais votre critique ne peut s'adresser  la Mairie. Les dcrets, dont
vous vous plaignez sont l'oeuvre du Gouvernement, et nous n'y pouvons
rien.

Je ne puis que rpter encore une fois que, ce qui serait dsirable,
c'est que chacun fit son devoir. C'est pour chacun une question de
conscience que d'accomplir tout son devoir. Mais qui donc rveillera la
conscience de certaines gens?

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                           COUPONS SANS FRAIS
                       ACHATS ET VENTES DE TITRES

La Banque du Nord et des Flandres,  Lille, 108, rue Nationale, Roubaix
et Tourcoing, paie  prsentation, sans commission, un grand nombre de
Coupons, mme  plusieurs mois de date (conditions trs spciales pour
coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses,
Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intrt 
s'adresser  la Banque pour leurs ngociations de Titres, son
organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
ne seront pas lss; la Banque achte et vend couramment aux meilleurs
cours: obl. Paris, Bruxelles, Anvers, etc., Rentes Belges, Hollandaises,
Suisses, etc., Charbonnages Franais et Belges, Chemins de fer, etc.

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                   NGOCIATION DE TITRES.--PAIEMENT DE
                    COUPONS AVEC CONDITIONS SPCIALES

Le Comptoir Gnral de Bourse, 40, boulevard de la Libert,  Lille et
dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, ngocie  forfait et aux
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et Charbonnages franais.

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_Le Bureau du Journal est  la Mairie_ (Bureau du
 contentieux).

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--_Avis_. La personne qui, obligeamment, a remis, par mgarde, un billet
de 50 francs  des dames qui demandaient  changer un billet de 5
francs qu'elles ne pouvaient couler, prie la personne qui l'a reu, de
le rapporter au Bureau des tickets de pain, place du Concert, o eut
lieu l'incident.

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professionnelle de J. Pratte. En vente chez tous les libraires.

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DCS

Du 11 Mars.--Lequin Simonne, 5 ans, rue Emmerin, Cit Siaec, 2--Lalau
Raymonde, 1 an, rue des Bois-Blancs, 2--Vanghelder, Henri, 59 ans, veuf
Pigot, rue de la Vignette, 29--Vandeput Angle, 35 ans, pouse Roussel,
rue du Grand Balcon, cour Bazin, 5--Lesaffre Philippe, 66 ans, poux
Naessens, rue des Guinguettes, 16--Warenbourg Armand, 18 ans, rue
Fnelon, 10--Masse Henri, 67 ans, Quai de la Basse Dele, 104--Carlier
Adeline, 64 ans, pouse Coquart, rue Baudin, 3--Acke Charles, 61 ans,
poux Yernaux, Place Jeanne d'Arc, 4--Christiaens Madeleine, 1 an, rue
du Grand Balcon, cour Bazin, 3--Dervaux Alphonse, 79 ans, Veuf Lafay,
rue Traversire, 19--Cogniaux Alphonse, 56 ans, poux Dhainaut, rue
Lon-Gambetta, 50--Olive Marie, 70 ans, veuve Defretin, rue de Paris,
170--Ocman Lon, 52 ans, rue d'Esquermes, 93--Meurant Charlotte, 59 ans,
Veuve Carlier, rue d'Esquermes, 93.

Du 12 Mars.--Cornille Arthur, 52 ans, poux Maquet, rue Malakoff,
32--Kemps Elisabeth, 82 ans, veuve Vanden Broeck, rue d'Arras, 108
bis--Goorden Natalie, 43 ans, veuve Bauduin, rue de Madagascar,
9--Lechemin Adolphe, 16 ans, rue d'Antin, 3--Guiton Marie, 72 ans,
pouse Leroy, rue St Eloi, 22--Lefebvre Dsir, 48 ans, veuf Lefebvre,
rue Franklin, cour Monjardin, 7--Depr Joseph, 68 ans, rue de la
Vignette, 53--Gilbert Jean-Marie, 76 ans, veuf Loosen, rue St-Omer, 32
bis--Quinten Charles, 80 ans, rue St-Sauveur, 58--Thel Ernest, 63 ans,
poux Courselle, rue Littr, cour Bruno, 5--Fortin Emile, 72 ans, veuf
Catteau, rue des Robleds, 1 bis--Alost Franois, 48 ans, poux Crable,
Quai de la Basse-Dele, 104.

Du 13 Mars.--Gondolo Pierre, 4 ans, rue de Valmy, 5--Hochard Lopold, 72
ans, veuf Delacloy, rue Gobin, 19, cour du Moulin-Rouge--Verroust Marie,
60 ans, rue Saint-Sauveur, 44--Legrand Simone, 1 an, rue
Charles-Decottignies, 2--Mahieu Andr, 8 ans, rue du Pont-du-Lion-d'Or,
35--Delsaux Eugne, 1 an, rue de Boufflers, 6--Caurette Marie, 51 ans,
pouse Marchand, rue Saint-Sauveur, 28 bis--Lepoutre Fortun, 51 ans,
veuf Magne, rue Pierre-Baumann, 37--Chevalier Jeanne, 17 ans, rue de la
Prfecture, 8--Holsappers, Hlne, 26 ans, pouse Lemaire, rue et cit
des Postes, 10--Gandous Clmence, 75 ans, veuve Tranchant, rue
Vantroyen, 7--Decottignies Caroline, 73 ans, pouse Leuridan, rue
Charles-Quint, 37--Devendeville Paul, 63 ans, veuf Dufrenne, rue
Vantroyen, 9--Martinache Charlotte, 87 ans, veuve Watrelos, Square
Ruault, 53--Veyssire, Raymond, 63 ans, poux Preys, rue d'Esquermes,
93--Duthoit Marie, 40 ans, veuve Mathys, rue de Madagascar, cit
St-Pierre, 2--Houz Florentine, 61 ans, pouse Durey, rue Adolphe,
17--Dufour Pauline, 56 ans, pouse Bonnet, rue Ste-Catherine, 91--Meerts
Blanche, 28 ans, place Dliot, 8--Pirache Eugne, 84 ans, poux
Libart, quai de la Basse-Dele, 104--Douenne Franois, veuf Camus, quai
de la Basse-Dele, 104--Rolland Jean-Baptiste, 78 ans, poux Fourry,
quai de la Basse-Dele, 104--Hennion Maria, 71 ans, veuve Largillier,
quai de la Basse-Dele, 104--Marquant Pauline, 2 mois, rue des 2 Epes,
3--Adam Oscar, 63 ans, poux Bghin, rue des Rogations, 34--Brice Csar,
18 ans, rue Pierre-Legrand, 3--Cliquennois Marie, 57 ans, rue Manuel,
86--Blary Delphin, 50 ans, rue Malpart 17--Deweer Franois, 78 ans, rue
de la Monnaie, 32--Vandierendonck Julienne, 60 ans, veuve Parmentier,
rue des Rogations, c. Stvenaert, 4.

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CONSEILS et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue
du Maire Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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Dcs--Avis--Remerciements

FUNRAILLES. On nous prie d'annoncer la mort de M. Eugne MINET, dcd
le 16 mars, dans sa 58e anne. Les funrailles auront lieu lundi 20
mars,  10 h. 1/2, en l'glise du Sacr-Coeur.--Runion  la maison
mortuaire, 47, rue Puebla,  10 heures 1/4.

--M. Auguste Capon-Poissonnier et sa famille, remercient vivement les
personnes qui leur ont exprim leurs sympathies, en assistant aux
funrailles de Mme Auguste CAPON, dcde le 2 mars,  Fives-Lille, et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre avises.

--Mme Nicolas Blattner, M. Maurice Blin-Blattner (en campagne), Mme
Maurice Blin-Blattner et la famille, ont la douleur de vous faire part
de la mort de M. Nicolas BLATTNER, Directeur des Etablissements
Kuhlmann, de Wattrelos, dcd le 6 mars 1916, dans sa 60e anne.
Profondment touchs des marques de sympathie reues  l'occasion de ce
deuil, ils remercient vivement les personnes qui ont assist aux
funrailles, ou envoy leurs condolances, et s'excusent auprs de
celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--M. Maurice Gilbert (en campagne), Mlles Jeanne et Yvonne Gilbert,
remercient sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles de
leur pre M. Jean GILBERT, et s'excusent auprs de celles, qui en raison
des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme Auguste Cogniaux-Dhainaut, Mlle Louise Cogniaux et la famille,
remercient vivem. les personnes qui ont assist aux funrailles de M.
Auguste COGNIAUX, dcd  Lille, le 11 mars 1916, dans sa 57e anne, et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre avises.

--M. Eugne Gondolo, Architecte, et Mme Eugne Gondolo-Clouet,
remercient vivement les personnes qui ont assist aux funrailles
provisoires de M. Pierre-Lucien-Julien GONDOLO, dcd le 13 mars 1916,
dans sa 4e anne, et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou en
raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme Vanhove, profondment touche des nombreuses marques de sympathie
qui lui ont t tmoignes  l'occasion du deuil cruel qui vient de la
frapper dans la personne de son fils ANDR, remercie du fond du coeur en
son nom et au nom de son mari absent, toutes les personnes qui ont
assist aux funrailles ou qui se sont intresses  son malheur.

--Mme veuve Delonque et sa famille, profondment touches des marques de
sympathie reues  l'occasion de la mort de M. Oscar DELONQUE, dcd le
9 mars 1916, dans sa 75e anne, remercient vivement les nombreuses
personnes qui ont assist aux funrailles ou envoy leurs condolances,
et s'excusent auprs de celle  qui, par oubli, ou en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

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              _LETTRES MORTUAIRES_ aux prix ordinaires 
           l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

_Le Grant_: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 142                  Prix du Numro: 0.05         Jeudi 23 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                           AVIS DE LA MAIRIE

La Banque d'Emission de Lille rappelle que l'change de ses coupures,
devenues hors d'usage, peut toujours s'effectuer  ses guichets, 116,
rue de l'Hpital-Militaire (Htel de la Socit Industrielle). Pour
faciliter le contrle, il est recommand de toujours prsenter les
coupures  l'change, pingles par liasses de 10 d'une mme sorte.

Echange de bons communaux.--Dans le but de limiter les missions des
bons communaux, M. le Maire de Lille prie ses concitoyens, qui auraient
 leur disposition une somme importante de bons, dont ils ne prvoient
pas prochainement l'emploi, de les changer  la Recette municipale
contre des rcpisss. Il leur serait toujours loisible de retirer, 
premire demande, les sommes dont ils pourraient avoir besoin.

Les versements devraient tre d'au moins 1000 fr., et les retraits, d'au
moins 500 fr.

Un guichet spcial sera ouvert,  cet effet,  la Recette municipale,
qui demande que les billets de la mme valeur, soient pingl par
liasses de 10.

Viande de cheval.--La taxe pour la vente de la viande de cheval, vient
d'tre fixe comme suit:

Basse boucherie ...  2 fr. le kilo
Culotte . . . . . .  3 fr.  
Aloyau  . . . . . .  4 fr.  
Filet . . . . . . .  5 fr.  

                     COMIT AMRICAIN.--VILLE DE LILLE

Les distributions de poisson

Elles ont suscit des rcriminations, dont quelques-unes sont parvenues
jusqu' nos oreilles. Nous avons entendu formuler les plaintes
suivantes:

1 Je n'ai pas t prvenu;
2 Quand mon tour est arriv, tout tait vendu;
3 Tel quartier a eu du poisson, tel autre n'en a pas eu;
4 In aurot d acater des pann'tires au lieu d'pichon, ch'est tro quer
pour m'bourse, etc?

I.--Il ne faut pas perdre de vue que le poisson est une denre qui _ne
se conserve pas_. Il doit tre vendu, le jour mme, ou, au plus tard, le
lendemain de son arrive. Il doit tre vendu intgralement le mme jour.

Mais nous rencontrons encore des gens qui ne savent pas que nous sommes
en guerre, et que la poste, le tlgraphe, le tlphone ne fonctionnent
pas. Le jeudi,  dix heures, nous apprenons qu'il nous arrive un wagon
de poisson. Nous dcidons de vendre la marchandise le lendemain
vendredi. Entre dix heures et midi, nous envoyons cette communication 
tous les locaux de pain. L'aprs-midi du jeudi, tous les dtenteurs des
cartes rouges, c'est--dire la moiti de la ville, taient donc
prvenus. Mais les cartes grises? Rflchissez, grincheux, mes amis: il
y en a trente mille. Pouvions-nous les prvenir individuellement?
N'est-il pas d'ailleurs vraisemblable qu'une nouvelle, communique  la
moiti des habitants sera immdiatement connue de l'autre moiti? Nous,
nous prtendons avoir fait un tour de force, en ayant rpandu ainsi,
pour 2 heures de l'aprs-midi, un renseignement parvenu  dix heures du
matin. Pour que de telles communications touchent tout le monde, nous
conseillons  quiconque ne peut pas compter sur son voisin pour tre
inform, de passer chaque jour  son local de pain.

II et III.--Nous ne connaissons jamais  l'avance la quantit envoye. A
raison de 200 gr. par bouche, il faudrait pour Lille, 33.000 kgr. Or, la
dernire fois, nous en avons reu 8.000 kgr. Faut-il en donner  un seul
quartier, de manire  satisfaire tout le monde dans le quartier?
Faut-il rpartir les 8.000 kgr. entre les divers quartiers, de sorte
qu'une partie seulement des amateurs pourra tre servie? Dans le premier
systme, comme tout le monde ne prend pas sa part, sans qu'il nous soit
possible de savoir  l'avance la proportion des acheteurs, nous sommes
menacs d'avoir,  la fin de la journe, un reste de poisson, qui sera
gt le lendemain, et nous subissons une perte, ce qui nous obligerait 
vendre plus cher. Le second systme permet d'viter la perte, mais
mcontente ceux qui ont fait la queue, et qui n'ont rien eu.--Nous avons
prfr ce systme, en y apportant cette correction: comme les cartes
sont pointes, ceux qui n'ont pas t servis la premire fois, passeront
avant les autres, lors de la deuxime distribution. Tout le monde aura
donc sa part de satisfaction et de mcontentement. Nous aimerions mieux
faire plaisir chaque fois  tous; si nous ne le pouvons pas, nous
demandons qu'on ne s'en prenne pas  nous, mais au poisson, qui a le
tort, l'animal, de ne pas arriver en quantit suffisante, et de ne pas
se conserver, comme le riz, ou mme comme la viande.

IV.--Nous sommes acheteurs de tout ce qui se mange. Le malheur est que
nous ne sommes pas en temps de paix et que nous sommes dans la zone
d'oprations. Qu'on nous excuse de le rappeler encore une fois! Les
consquences: nous ne trouvons pas de vendeurs; ou souvent, quand nous
en aurions, diffrentes raisons, tenant  la guerre, empchent la
marchandise d'arriver jusqu' nous.

Nous ne pouvons acheter qu'en Hollande. Mais:

a). Il faut que la marchandise s'y trouve;
b). Il faut que la Hollande en permette la sortie;
c). Il faut que le Gouvernement allemand de Bruxelles en autorise le
transit  travers la Belgique;
d). Il faut que l'autorit allemande de notre rgion en accepte
l'importation chez nous et pour nous;
e). Il faut pouvoir payer la marchandise en monnaie qui soit admise par
le vendeur. Si une seule de ces conditions n'est pas ralise,
l'arrivage de la marchandise est impossible.

Or, les pommes de terre de Hollande, ne peuvent pas venir jusqu' nous.

P.-S.--Le Comit veut bien admettre qu'on se charge de l'achat pour un
ami ou pour un voisin. Mais, comme il a eu la preuve que des gens peu
scrupuleux, ayant runi plusieurs cartes, ont achet au local de
distribution pour revendre.... avec majoration de prix, il a donn des
ordres pour que, dsormais, on ne puisse servir la mme personne que
pour deux cartes, au maximum.


                            LE COMIT LOCAL.

Une Fiche de Consolation

_La Mdecine pratique, a publi, en 1907, sous le titre: _Le Problme
de l'alimentation  notre poque, _l'article suivant:_

Il fut un temps o l'alimentation surabondante, et surtout carne, tait
de mise, non seulement pour certaines catgories de malades, mais pour
les personnes bien portantes et vivant d'un cours normal. La vie
intensive de notre poque, l'accumulation de population dans des villes
o l'air est vici par des causes multiples, taient les principaux
arguments invoqus en faveur d'un rgime exubrant. Depuis quelques
annes, on tend beaucoup  revenir sur cette opinion, car c'est une
opinion qui n'tait pas suffisamment taye sur des faits. La rforme de
l'alimentation doit s'appuyer, en effet, sur l'exprience physiologique,
mais aussi, en ce qui concerne l'homme, sur les rsultats. Dans cette
rforme, c'est surtout l'abus des viandes qui est vis; cet abus, n'est
d'ailleurs pas particulier  notre pays, mais s'est tendu trs
gnralement surtout  la race anglo-saxonne et aux amricains du Nord.
On a accus, avec beaucoup de raison, le rgime carn excessif de
favoriser et de produire l'artrio-sclrose; des mdecins, amricains
surtout, ont mis sur son compte la tendance plus grande, observe 
notre poque, aux affections cancreuses.

On conoit que le problme de l'alimentation soit de la plus grande
importance pour la sant physique et mentale d'une race. Le progrs
conomique d'une nation ne peut tre assur que par une nourriture
suffisante exige par le travail, et capable de maintenir la rsistance
contre les maladies, car l'alimentation insuffisante a aussi ses
inconvnients qui sont d'un autre genre que ceux de l'alimentation
excessive.

Depuis assez longtemps, la physiologie a donn une expression presque
mathmatique  notre alimentation, en faisant intervenir l'quivalent
mcanique de la chaleur, et les besoins de l'organisme en calories.
L'accord est  peu prs fait sur ce point.

Voit, estimait  3.050 le nombre de calories ncessaires par jour pour
un homme de 70 kilos se livrant  un travail modr. Atwater, plus
rcemment, est all plus loin et a port ce chiffre  3.500. Mais
d'autres, comme Chittenden et Fletscher, exprimentant sur eux-mmes et
sur des soldats et des athltes, sont arrivs  cette conclusion qu'il
est inutile de dpasser 2.700 calories, parfaitement ncessaires pour
une vie active.

Cette quantit de chaleur est fournie par les aliments des diffrents
groupes, dont il est facile de calculer l'nergtique par des chiffres
bien connus, 1 gramme d'albumine donnant 4,2 calories, 1 gr. d'hydrates
de carbone en donnant 4,1 et 1 gr. de graisse fournissant 9 calories 3.
L'alimentation doit se constituer par une association convenable de ces
divers groupes.

On pourrait demander  l'albumine et aux protides de fournir toute la
chaleur ncessaire  l'organisme; mais, outre qu'il faudrait atteindre
un poids colossal d'aliments, incompatible avec la capacit digestive,
l'excs d'albumine ne tarde pas  entraner des troubles qui montrent
que ce groupe d'aliments doit tre rduit au strict ncessaire. La
discussion a surtout port dans ces derniers temps sur cette valeur.
Voit l'avait fixe  118 gr. par jour, l'exprience a montr que c'est
beaucoup trop; une quantit de 100 gr. est dj plus que suffisante,
mais voici que Chittenden dclare avoir trs bien support, et s'tre
mme mieux trouv, d'un rgime ne contenant que 55 grammes de protides.

Cet auteur, calculant assez ingnieusement la quantit de protides
ncessaire  l'adulte, d'aprs celle que le nourrisson absorbe avec le
lait, a trouv une moyenne de 74 gr. pour l'adulte, et il faut encore
observer que ce chiffre s'applique  un organisme en voie trs active de
croissance et exigeant, par consquent, une plus forte quantit de
protdes pour le dveloppement de ses tissus, que pour un individu qui
a atteint son quilibre.

Ceci pos, la discussion s'est poursuivie sur la nature des aliments
auxquels il fallait demander l'albumine.

(A suivre).


A propos du Vgtarisme

Les partisans du vgtarisme n'ont pas manqu de faire remarquer, que
les animaux carnassiers eux-mmes, se nourrissent volontiers de lgumes
et de fruits.

Un vtrinaire a fait  ce sujet quelques observations intressantes:

L'ours est friand de fruits sucrs; il ne ddaigne pas la carotte, mais
son aliment prfr est le miel.

La fouine et la martre, animaux carnassiers par excellence, ont un got
trs vif pour la cerise.

Le renard--est-il besoin de le rappeler?--est grand amateur de raisins
mrs.

Le chat daigne quelquefois manger du melon et certains lgumes cuits,
comme la carotte, le navet et le poireau. Mais l'asperge, cuite ou crue,
fait toutes ses dlices. Les marachers d'Argenteuil font bonne garde
autour de leurs plantes d'asperges que les matous, sans cela, auraient
vite fait de dvaster.

Le chien est de tous les carnassiers, celui qui se prte le mieux au
rgime vgtarien, mme exclusif. Beaucoup de chiens sont nourris
uniquement avec du pain et de l'eau. Ils mangent aussi avec plaisir des
prunes, des pches, des poires, voire de la salade.

Les vgtariens concluront sans doute que la facult de vivre en se
privant de viande, marque un progrs gnral des races animales. Le
rgime vgtarien est, en effet, pour le chat et le chien, une
consquence de leur domesticit. Quand ils taient  l'tat sauvage, ils
prfraient un bon lapin vivant  quelques feuilles de laitue.

Dans la priode critique que nous traversons, o la vgtarisme nous est
souvent impos, par la raret de la viande, plus d'un habitant a pu
constater que les animaux, vivant habituellement sous le toit de
l'homme, savent s'accommoder, pour leur nourriture, de vgtaux et de
fruits qu'ils ddaignaient auparavant.

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NCROLOGIE

Au moment de mettre sous presse, nous apprenons, avec un vif regret, le
dcs,  l'ge de 84 ans, de M. Jules GOSSELET, Membre de l'Acadmie des
Sciences, Doyen honoraire de la Facult des Sciences de Lille, et Membre
de nombreuses Socits savantes. Les obsques ont lieu aujourd'hui,  10
heures, en l'glise St-Pierre-St-Paul et l'inhumation se fera au
cimetire de l'Est.

Avec M. Gosselet, disparat une des plus hautes personnalits
scientifiques de la Rgion. C'est, non seulement un savant minent, mais
aussi un vieux lillois qui disparat.

Nous saluons sa mmoire avec une respectueuse motion.

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organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
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mod. On se rend  domic. Ecr. ZC bur. jal.

--_A louer_,  dame seule, appartem, 3 pices, av. cuisine eau, gaz,
cave, w. c., prendre l'adresse au journal.

--_On demande  louer_ jardin avec pavillon ou maison, libre de
laissez-passer. Ecrire ZD bureau du journal.

--Suis acheteur d'une _machine  percer_, allant  la main, en bon tat.
S'adr. Veuve Lambin, r. St-Omer, 14.

--Occasion. A vendre bois de lit, sommier et plusieurs foyers. Prendre
l'adresse au bureau du journal.

Annonce lgale --D'un exploit de Me Leclercq, huissier  Lille, en date
du 29 mars 1916, non enregistr, par suite de suppression momentane de
service, il appert: que Mme Madeleine Snlar, pouse de M. Max-Antonin
Lecomte, avec lequel elle demeure et est domicilie  Tourcoing, rue de
l'Abb-de-l'Epe, n 13, a form contre son mari une demande en
sparation de biens. Me Emile Godron, avou  Lille, est constitu pour
la poursuivante. _Pour extrait:_ GODRON.

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                             TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 14 Mars.--Delbrayelle Adeline, 74 ans, veuve Leclercq, rue
d'Haubourdin, 35--Staquet Pauline, 60 ans, rue Adolphe-Casse,
9--Tillieux Rosalie, 84 ans, rue des Vieux-Murs, 23--Cambron Victor, 49
ans, quai de la Basse-Dele, 104--Dailliez Marcel, 69 ans, quai de la
Basse-Dele, 104--Bauden Marie, 93 ans, veuve Deberghe, rue St-Sauveur,
59--Gilquin Hortense, 84 ans, veuve Lherminez, quai de la Basse-Dele,
104--Verplaetse Paul, 37 ans, poux Tavernier, rue d'Alma, cour Morelle,
6--Mouquet Clmence, 65 ans, pouse Fieuw, rue du Faubourg-de-Roubaix,
94--Rombaut Clestin, 60 ans, poux Tondelier, rue des Hautes-Voies,
7--Soulier Edmond, 45 ans, rue Dupleix, 22--Bonte Lonie, 15 ans,
Boulevard Montebello, 157--De Madre de Norguet Yvonne, 64 ans, pouse
Denis du Page, rue Royale, 94--Donaint Jacques, 1 an, rue d'Antin, 29
ter.--Beaussart Josphine, 92 ans, veuve Jannesson, quai de la
Basse-Dele, 104--Flipot Aglae, 57 ans, pouse Dubois, rue de la
Monnaie, 65.

Du 15 Mars.--Vandevoorde Marie, 52 ans, pouse Debeire, rue Van Dyck,
23--Gobert Victor, 85 ans, veuf Wat, rue de la Cit-St-Maurice, 11--De
Cauwer Louise, 26 ans, pouse Wandels, rue des Rogations, cit Delattre,
7--Hugue Henri, 66 ans, rue de la Vignette, 42--Demelemestre Lonie, 27
ans, pouse Beyaert, rue du March, cit Ste-Marie, 15 Couveur Lucie, 91
ans, veuve Impe, rue Esquermoise, 10--Snat Victor, 76 ans, veuf Comre,
rue de Fives, 44--Bonnet Thrse, 43 ans, rue de Canteleu, 12--Chartiez
Elisa, 70 ans, veuve Dessve, rue de Paris, 224--Petit Alexandre, 68
ans, poux Dugarin, rue de Wazemmes, 68--Dugardin Franois, 65 ans,
poux Hochart, rue des Bois Blancs, 160--Facq Jules, 73 ans, Quai de la
Basse-Dele, 104--Favrelle Charlotte, 81 ans, veuve Dumont, Quai de la
Basse-Dele, 104--Vasut Marie, 21 ans, boulevard Victor Hugo,
291--Bernast Gabrielle, 23 ans, rue du Pont-du-Lion-d'Or, 80--Contreras
Clment, 17 ans, rue des Rogations, 130, cit Vanthourout--Blondel
Sophie, 88 ans, veuve Loosche, rue des Postes, 180--Vandekerchove
Jean-Baptiste, 67 ans, poux Lippens, rue Coustou, 3--Montague Flore, 33
ans, pouse Franchomme, rue d'Esquermes, 93--D'haen Marie, 33 ans,
pouse Kinnen, rue d'Esquermes, 93.

Du 16 Mars.--Dupire Marie, 65 ans, pouse Lefebvre, rue Henri-Kolb, 9
bis--Leclercq Albert, 18 ans, rue de Lafontaine, 5--Vankerkoeve Claire,
11 mois, rue Pierre-Legrand, 221--Grimblot Fernande, 24 ans, rue de la
Prfecture, 8--Delbarre Josphine, 79 ans, veuve Gohr, rue d'Arras, 84,
cour Dujardin, 3--Cuffroy Augustin, 51 ans, veuf Hugot, rue Solfrino,
159--Planchant Clina, 78 ans, veuve Lefebvre, rue de la Baignerie,
3--Vigneron Marie, 81 ans, veuve Delzenne, Alle de la Vieille-Aventure,
cour Carlier, 10--Buisine Sophie, 76 ans, pouse Louvieaux, rue de Bne,
cour Rousseau, 2--Tavernier Adolphine, 62 ans, veuve Lachoux, rue du
Bois-St-Sauveur, 18--Debuisne Louise, 45 ans, pouse Melaerts, rue de
Gand, 30--Lucas Mathilde, 77 ans, veuve Detremmerie, rue St-Jacques,
59--Van Vooren Adolphine, 20 ans, rue de Juliers, 115--Tournel
Clmentine, 76 ans, veuve Doornaert, cit St-Maurice, 36--Blancho Flix,
57 ans, poux Resch, rue Basse, 2--Defraye Marie, 91 ans, veuve
Vandermeersch, rue Adolphe-Werquin, 14--Demaseure Elmire, 63 ans,
Boulevard Victor-Hugo, 291--Schuller Jules, 9 ans, rue du
Faubourg-de-Douai--Desmet Augusta, 28 ans, pouse Noyel, rue des
Guinguettes, 60--Pelsener Alfred, 82 ans, poux Dechamps, rue Sainte
Catherine, c. N.-Dame, 4--Couchart Virginie, 67 ans, rue Lepelletier,
17--Deloddere Berthe, 21 ans, Boulevard Victor-Hugo, 291--Lequien
Eugnie, 78 ans, veuve Grattepanche, Boulevard Victor-Hugo, 291.

Du 17 Mars.--Murez Edouard, 44 ans, poux Offre, rue Lon-Gambetta,
77--Tomboy Marcel, 11 ans, rue d'Ina, 36 bis--Minet Eugne, 57 ans,
poux Mtayer, rue Publa, 47--De Meulemeester Marie, 97 ans, veuve
Vandertraeten, rue Dubrunfaut, 41--Blanquart Flicit, 70 ans, veuve
Bonvin, rue des Stations, 95 ter.--Lippens Octavie, 88 ans, poux
Martin, rue Rabelais, 18--Desmettre Henri, 83 ans, veuf Malrin, rue
Destailleurs, 48--Fontaine Adolphe, 76 ans, veuf Lefebvre, rue de la
Monnaie, 32--Bosseur Marie, 28 ans, pouse Menu, rue Coustou, 7--Coloos
Zlima, 73 ans, pouse Liagre, rue St-Sauveur, 59--Lecocq Catherine, 79
ans, rue St-Sauveur, 59--Defaux Robert, 5 ans, rue Porret, 17--Caquant
Louise, 66 ans, veuve Durant, rue d'Esquermes, 114--Sotteau Elise, 41
ans, pouse Mulier, rue du Croquet, 7 bis--Leroy Jules, 67 ans, veuf
Vannostal, rue Stappaert, cour Stappaert, 6--Vanhoutteghem Emile, 49
ans, poux Vanquickenborne, rue Patou, 35--Butin Charles, 73 ans, poux
Marescaux, square Ruault, 39--Delforge Maxellande, 3 ans, rue des
Bouchers, 10--Fourmentraux Oscar, 31 ans, poux Ballenghien, quai de la
Basse-Dele, 104--Manger Louis, 93 ans, veuf Deleeuw, quai de la
Basse-Dele, 104--Lefebvre Arnoud, 42 ans, quai de la Basse-Dele,
104--Allart Marie, 50 ans, rue d'Esquermes, 93--Mahieu Fleury, 39 ans,
poux Houtekie, rue Adolphe, 13--Fremaux Ernestine, 73 ans, veuve
Leclercq, rue du Metz, 32--Van Schoor Jeanne, 67 ans, veuve Lanbrecht,
place Vanhoenacker, 8--Nolle Dsir, 45 ans, poux Dubois, rue
St-Pierre-St-Paul, 13--Demesre Yvonne, 19 ans, rue du
Faubourg-de-Bthune, 2--Verdih Jeanne, 90 ans, veuve, Duchamps cit
St-Maurice, 5.

========================================================================
CONSEILS et renseig. sur Hritages, Inventaires,
testaments, rdaction de tous actes. S'ad. 
M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire
51, rue du Maire Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.
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                       Dcs--Avis--Remerciements

FUNRAILLES.--Mlle A. Flamant, Ex-Directrice de l'annexe Florian du
Lyce Fnelon, nous prie d'annoncer la mort de sa mre, Mme veuve
FLAMANT, dcde  Lille,  l'ge de 89 ans 1/2. Les funrailles auront
lieu le Samedi 25 mars,  9 heures, en l'Eglise Notre Dame de
Consolation (Vauban). Inhumation au cimetire du Sud. Runion  l'Eglise
ou  la Porte de Dunkerque,  8 heures 3/4.

--OBIT. Les personnes qui, par erreur, n'auraient pas reu de lettre de
faire part de la mort de M. Gabriel CREPY, dcd  Lambersart, le 17
mars 1916, administr des Sacrements, sont pries d'assister  l'Obit
qui sera clbr pour le repos de son me le vendredi 24 mars,  dix
heures et demie (les Laudes  dix h. un quart) en l'Eglise de Notre Dame
de Consolation (Lille-Vauban). L'inhumation a eu lieu au cimetire de
Lambersart, le lundi 20 mars.--De la part de la famille.

--AVIS.--M. Julien Toussaint ( l'arme), Mme Toussaint-Plaisant et
leurs enfants, Mlle Juliette Plaisant sa soeur, la famille
Rogez-Plaisant et toute la famille ont la douleur de vous faire part de
la mort de M. Henri PLAISANT, dcd  Loos, le 18 mars 1916, dans sa
67e anne. Un OBIT sera clbr  l'glise St-Michel,  Lille,  une
date ultrieure.

--La famille Gaufet-Buisine a la douleur de faire part de la perte
irrparable qu'elle vient d'prouver en la personne de M. Albert GAUFET,
imprimeur, rue Brle-Maison, dcd Villa Violetta, 16, rue du Bois,
Lambersart, le 18 mars, dans sa 61e anne. Les funrailles ont eu lieu
le mercredi 22 mars 1916.

--Mlle Julia Defretin et sa famille, profondment touches des marques
de sympathie reues  l'occasion du dcs de Mme DEFRETIN, ne Marie
OLIVE, dcde le 11 mars 1916, dans sa 71e anne, remercient
sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles, ou envoy
leurs condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou
en raison des circonstances n'ont pu tre avises.

--M. Denis du Page et sa famille, remercient les personnes qui leur ont
tmoign leurs sympathies  l'occasion de la mort de Mme DENIS du PAGE,
ne de MADRE DE NORGUET dcde  Lille, le 14 mars et s'excusent auprs
de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Blancho et sa famille remercient vivement les personnes qui
leur ont exprim leurs sympathies en assistant aux funrailles de M.
Flix BLANCHO, dcd  Lille, le 16 mars et s'excusent auprs de
celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--M. Lefebvre-Dupire et sa famille remercient vivement les personnes qui
ont exprim leurs sympathies en assistant aux funrailles de Mme
LEFEBVRE, dcde le 16 mars,  Lille et s'excusent auprs de celles,
qui en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Rombaut et ses enfants, profondment touchs des marques de
sympathie, reues  l'occasion du dcs de M. Clestin ROMBAUT, dcd
le 13 mars 1916, dans sa 61e anne, remercient vivement les nombreuses
personnes qui ont assist aux funrailles ou envoy leurs condolances
et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou en raison des
circonstances n'ont pu tre avises.

========================================================================

_LETTRES MORTUAIRES_ aux prix ordinaires  l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7,
rue Desrousseaux.

_Le Grant_: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 143                Prix du Numro: 0.05        Dimanche 26 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                   ACTES DE L'AUTORIT ALLEMANDE

                               Avis

Tout achat, par l'intermdiaire de militaires allemands ou d'employs
des autorits allemandes, de marchandises, surtout de vivres et de
denres, est interdit.

Les infractions seront punies de prison, pouvant atteindre un an, ou
d'une amende allant jusqu' 5,000 Mark. Les deux peines pourront tre
appliques conjointement; en outre, les marchandises pourront tre
saisies.

Lille, le 20 mars 1916.                              LE GOUVERNEUR.

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Comit d'alimentation du Nord de la France

Une distribution de denres, lard et piceries, aura lieu  partir du
Lundi 27 Mars, de 8 h. 1/2  midi, dans les conditions indiques
ci-aprs:

Riz.--Ration 455 grammes, prix 0 fr. 30
              1 ration par personne.
Caf.--Ration 85 grammes, prix 0 fr. 20
              1 ration par personne.
Craline.--Ration 180 grammes, prix 0 fr. 10
              1 ration par personne.
Lard.--Ration 215 grammes, prix 0 fr. 60
              1 ration par personne.
Saindoux.--Ration 215 grammes, prix 0 fr. 50
              1 ration par personne.
Savon.--Ration 120 grammes, prix 0 fr. 15
              1 ration par personne.

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                          POUR LES SINISTRS

La Mairie a reu les souscriptions suivantes:

Anonyme, 1 fr., Anonyme, 5 fr., Anonyme, 25 fr., M. Vincent, 5 fr., M.
Lecaille, 24, avenue de Bretagne, 20 fr., Souscription faite parmi le
personnel de la cuisine Guillaume Tell, 13 fr., Montant des
souscriptions recueillies par M. Porchet, ngociant en vins, rue
Sainte-Catherine, 93 bis, 152 fr. 25.

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Une Fiche de Consolation (_fin_)[1]

[Note 1: Voir la premire partie dans le numro 142 du 23 mars 1916.]

Trs gnralement, c'est  la viande qu'on la demande, et c'est des
viandes dont on abuse le plus. Or, la viande n'est pas un aliment
complet, ni le plus nourrissant, elle ne contient que bien peu de
glycogne susceptible de fournir conomiquement de l'nergie, c'est,
avant tout, un excitant. La sensation de force apparente, dit Valin,
qu'prouve le mangeur de viande, qui s'imagine ne pouvoir s'en passer,
est un trompe-l'oeil, elle est le rsultat d'une excitation. Ce pouvoir
excitant de la viande lui vient de ses matires extractives. Il arrive
avec la viande, ce qui arrive avec tous les excitants. _On se croit plus
fort parce qu'on est excit_. Mais, malheureusement, toute excitation
cote cher  l'organisme, car c'est lui qui fournit la matire, et s'use
davantage pour rpondre  l'excitation. Toute excitation provoque un
surcrot de travail vital qui entrane ncessairement une dpense
d'nergie et une usure de matire. Ces matires extractives (bases
xantiques et cratiniques), ont une formule chimique qui se rapproche
infiniment de celle de la cafine, c'est ce qui explique leurs
proprits excitantes.

Mais il faut considrer, d'un autre ct, que ces substances sont des
dchets de la vie nutritive, des impurets de la chair. En second lieu,
la viande produit des fermentations et des dchets toxiques, par
consquent nuisibles  l'organisme. Enfin, on a reproch au rgime carn
de conduire  l'alcoolisme. Les sujets qui sont friands de viande,
aiment aussi l'alcool.

Toutes ces assertions trouvent leur confirmation dans le domaine de la
pratique. On pourrait invoquer  leur appui beaucoup de faits, aucun ne
parat plus dmonstratif, que celui fourni par le Dr P. Chauvel, qui a
fait, avec un plein succs, sur lui-mme, l'essai du rgime vgtarien,
avec toute la comptence que lui donnait sa situation scientifique.

Avant l'adoption du rgime en question (janvier 1902), notre confrre,
g aujourd'hui de 40 ans, avait des migraines assez frquentes, son
poids, invariable depuis l'ge de vingt ans, s'tait mis  augmenter de
faon anormale depuis quelques mois; l'endurance au travail physique
commenait  diminuer, le nombre de kilomtres parcourus chaque anne 
bicyclette tait tomb de 4.000 a 2.000. La rsistance au surmenage
intellectuel diminuait aussi peu  peu. Depuis l'adoption du rgime
vgtarien, le sujet a t trs soigneusement tudi, plus de 200
analyses d'urines ont t excutes, en notant rigoureusement le menu
correspondant. Le rgime suivi est vgtarien, admettant par consquent
le lait, le beurre et les oeufs, mais, au printemps, pendant cinquante
jours, il est strictement vgtal. Depuis deux ans, dans le but de
rduire le plus possible les urines et l'acide urique, le sujet a
supprim compltement l'usage du th, du caf, des lgumineuses, des
champignons, des asperges, et fortement rduit la consommation des oeufs
et du chocolat.

Les rares checs du vgtarisme sont souvent dus  l'abus des
lgumineuses, peu assimilables, riches en purines.

Ce rgime a t suivi pendant cinq ans et le sujet a constat:

Le maintien du poids corporel avec faibles oscillations saisonnires;

La disparition des migraines;

La disparition des dpts uratiques;

Le temps consacr au sommeil, qui devait tre autrefois de 8 heures au
moins, n'est plus que de 6  7 heures au plus. Autrefois, le travail
intellectuel tait trs pnible le matin; maintenant, il est aussi
facile que celui du soir.

Grande augmentation de l'endurance physique. Plus grande facilit pour
le travail intellectuel. Le caractre est devenu moins irritable, plus
calme.

Aprs cette observation, le prtendu affaiblissement, d au rgime
vgtarien, nous semble une pure lgende, et ce rgime, mme avec une
faible ration, est, non seulement suffisant pour maintenir parfaite la
sant de l'individu, mais augmente encore notablement son rendement.

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Influence de la cuisson du lait sur sa digestibilit

C'est un fait reconnu que le lait bouilli ou strilis perd la plupart
des qualits nutritives du lait frais. Le docteur Brouardel a montr que
le lait chauff dans un vase directement expos au feu perd,  85
degrs, plus de 28% de lcithine, tandis que, trait au bain-marie, il
n'en perd que 12%. Obermeyer a montr que le lait des vaches contient de
1 1/2  2 grammes d'acide citrique par litre, et cet acide est presque
compltement dtruit par le chauffage (aprs 5 minutes d'bullition
cette quantit est rduite de 31.9%). Le chauffage au bain-marie
provoque galement moins de pertes en acide citrique que le chauffage 
feu nu. Dans la premire mthode, le lait perd seulement 4.13% de son
acide citrique aprs un chauffage  75 degrs pendant 15 minutes. Le
docteur Blackader dit que, dans le lait chauff  70 degrs, les
matires protiques (azotes) sont modifies et rendues apparemment
moins digestibles, les sels sont moins facilement absorbs et les
ferments naturels sont dtruits. Le docteur Kerr dit que le rsultat
chimique de l'bullition est de tuer toutes les cellules vivantes et de
coaguler les constituants albuminodes. Le rsultat physiologique est
une perte notable de la vitalit du lait, parce que les cellules
vivantes n'entrent pas dans la circulation comme le protoplasme vivant
et n'aident plus  la formation des tissus, comme elles le font dans le
lait frais non bouilli. Le professeur Koch dit que la pasteurisation et
la strilisation du lait rduisent beaucoup ses bonnes qualits. Le
professeur Behring affirme que l'bullition dtruit les qualits
nutritives de l'albumine. Le docteur Bruch, dit que l'bullition du
lait, en le privant d'ailleurs de certaines matires grasses volatiles,
rend insolubles les matires albuminodes qui, ds lors, ne subissent
pas, dans l'estomac, les changements que provoque la digestion naturelle
et passent dans l'intestin, o elles se putrfient souvent, ce qui amne
des troubles et des intoxications.

Le scorbut, est une des maladies qui rsultent de la consommation de
laits chauffs, mais il n'est pas absolument ncessaire qu'un enfant
souffre du scorbut pour qu'il soit indiqu que sa nourriture ne convient
pas. Les faits mmes montreront, dans beaucoup de cas, que les laits
chauffs ne sont pas une nourriture approprie pour les enfants.

Il rsulte d'un grand nombre d'expriences faites  l'Acadmie agricole
de Hohenbeim, qu'un lot de 22 veaux nourris avec du lait non cuit, a
produit journellement, par tte, une augmentation de 0 kg. 900; cette
augmentation est tombe 0 kg. 760 avec le lait cuit pour un autre lot,
en tout semblable, de 17 veaux, soit une diminution de plus de 15 0/0.
Tous les veaux recevaient la mme ration de lait donn, cuit ou non
cuit,  la chaleur naturelle. L'estomac des jeunes veaux est trs
comparable  celui des enfants.

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Les Viandes de Boucherie

Toute viande envisage au point de vue alimentaire, et consquemment
d'une faon commerciale, possde deux valeurs bien distinctes, l'une qui
est _sa valeur absolue_ et l'autre _sa valeur relative_.

Il n'est pas sans intrt pour l'engraisseur de possder sur ces points
quelques renseignements qui l'aideront, le cas chant,  prciser
davantage l'estimation de ses animaux.

Occupons-nous aujourd'hui du premier point. _La valeur absolue d'une
viande_ est sous la dpendance de sa richesse et de la proportion des
lments nutritifs entrant dans sa constitution, comme aussi des
qualits organoleptiques qu'elle possde, abstraction faite de la place
qu'elle occupe dans l'animal.

En ralit, la valeur absolue constitue ce qui s'appelle vulgairement la
qualit d'une viande. Examinons les diffrentes circonstances qui la
font varier.

1. _Composition chimique_.--La composition chimique du corps n'est pas
la mme suivant que les animaux sont maigre ou gras.

Les nombreuses analyses faites tant des tissus que du sang des
diffrentes rgions du corps, montrent que les diffrences sont trs
apprciables. Les premiers exprimentateurs qui se sont occups de cette
question si importante sont Lawes et Gilbert en Angleterre. Dans leurs
mmorables expriences, ils sacrifirent 18 btes bovines, 59 porcs et
249 moutons dans diffrents tats d'embonpoint et ils trouvrent que le
boeuf maigre renferme environ les deux tiers de son poids d'eau, alors
que mi-gras, la quantit tombe  la moiti, et  45% lorsqu'il est fin
gras. Ainsi donc, plus l'engraissement est avanc, moins la viande est
aqueuse et, consquemment, plus elle est nutritive.

Les recherches de Breunling,  la Station agricole de Schleen,
confirment parfaitement cette dduction.

D'aprs cet auteur, 1 kg. de viande renferme en moyenne:

                            Substance
                           musculaire.    Graisse.         Eau.

Provenant d'un boeuf gras.   356 gr.       239 gr.         390 gr.
                    maigre   308 gr.        81 gr.         597 gr.

En somme, la viande d'un boeuf gras renferme donc approximativement 50%
en plus de principes nutritifs que la viande d'un boeuf maigre, par
suite de la grande quantit d'eau que contient cette dernire.

(_A suivre_).

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                      COUPONS SANS FRAIS
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La Banque du Nord et des Flandres,  Lille, 108, rue Nationale, Roubaix
et Tourcoing, paie  prsentation, sans commission, un grand nombre de
Coupons, mme  plusieurs mois de date (conditions trs spciales pour
coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses,
Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intrt 
s'adresser  la Banque pour leurs ngociations de Titres, son
organisation spciale leur donnant toutes garanties que leurs intrts
ne seront pas lss; la Banque achte et vend couramment aux meilleurs
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Suisses, etc., Charbonnages Franais et Belges, Chemins de fer, etc.

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dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, ngocie  forfait et aux
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Franaise, Belge, Japonaise, Hollandaise, Suisse, Chinoise, etc. Villes:
Bruxelles, Anvers, Gand, Paris, Crdit foncier de France, Charbonnages
franais et trangers; Chemins de fer franais et trangers.

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coupons Belges, Suisses, Hollandais, Sudois, Norwgiens et beaucoup
d'autres pays sont pays avec conditions spciales. La Maison paie
aussi,  vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer
et Charbonnages franais.

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A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Gile (Place Ronde), qui offre le
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                          TAT CIVIL DE LILLE

DCS

Du 18 Mars.--Babeuf Marie, 80 ans, veuve Wagnart, rue du Commerce,
23--Berlemont Adolphine, 65 ans, veuve Desquiens, rue Ngrier, 77, cour
Deledeuille--Kasier Elisabeth, 76 ans, veuve Thomas, rue
Frdric-Mottez, 4--Fiaert Joseph, 75 ans, poux Hoest, rue St-Sauveur,
59--Malo Jules, 52 ans, poux Brame, quai de l'Ouest--Wauquier
Hippolyte, 42 ans, poux Varvaecke, rue de Rivoli, 9--Roussel Claire, 29
ans, rue Alphonse-Mercier, impasse Lesay, 13--Poti Jules, 60 ans, veuf
Vergauven, rue du Faubourg-de-Bthune, cit Thomas, 18--Danjou Sophie,
44 ans, veuve Deleneuville, rue Nationale, 8--Lecat Adolphe, 72 ans,
poux Salembier, rue Lon-Gambetta 259--Demaziers Eugnie, 32 ans, rue
de la Halle, 35--Van Bever Philomne, 77 ans, veuve Schampelaire, rue
d'Esquermes, 42.--Coulombier Eugnie, 72 ans, veuve Hulot, quai de la
Basse-Dele 104--Boone Pierre, 75 ans veuf Tzuyen, rue de Lannoy, cit
Baquet, 58.

Du 19 Mars.--Albrecht Clmence, 41 ans, pouse Goderschalck, rue du
Faubourg-d'Arras, 216--Cornez Julie, 76 ans, veuve Carbonnel, rue
d'Artois, 170--Brontin Louis, 52 ans, poux Lotens, rue Gobin,
32--Martin Gustave, 58 ans, poux Masson, rue du Port, 31--Maton Clina,
42 ans, veuve Vanaverbecq, rue du Faubourg-des-Postes, 74--Petit
Marguerite, 26 ans, rue Jacquemars-Gile, 91--Fallot Henri, 62 ans,
veuf May, rue Durnerin, 17--Spitz Marie, 67 ans, rue de la Prfecture,
8.

Du 20 Mars.--Delerue Gisle, 9 ans, quai de la Basse-Dele, 39
bis--Walger Andra, 4 ans, rue Newton, 7, cour Leroux--Brabant Pierre,
74 ans, rue d'Esquermes, 93--Monnart Franoise, 71 ans, pouse De
Decker, rue Pierre-d'Oudegherst, 16--Debague Maria, 57 ans, veuve Speel,
rue de Jemmapes, 9--Durez Marguerite, 72 ans, rue St-Sauveur,
59--Carteau Francine, 4 mois, rue Denis-du-Page, 59--Decraene Ursule,
89 ans, veuve Prvost, rue de l'Arbrisseau, 16--Leignel Jules, 62 ans,
poux Duchat rue du Croquet, 15--Tylgat Pierre, 61 ans, rue d'Esquermes,
24--Cartignies Xavier, 44 ans, poux Chatellain, rue de Lannoy,
71--Delecroix Jules, 66 ans, poux de Ramelot, rue d'Eylau,
24--Vanderkeyden Clmence, 55 ans, pouse Plaisant, rue Massillon,
17--Westelinck Marie, 21 ans, rue Frdric-Mottez, 4--Cacan Charlotte,
78 ans, rue de Paris, 224--Nagtergaele Pierre, 60 ans, poux Montaigne,
rue d'Arcole, 62--De Waeghenaere Colette, 82 ans, veuve Gyzelinck, rue
Massillon, 9--Mullier Maria, 71 ans, pouse Demotier, rue Boileux,
7--Manet Zelmire, 54 ans, pouse Cuppens, rue de la Vignette, 26--Caron
Angle, 34 ans, pouse Souiffet, rue du Vieux-Faubourg, 32--Marichal
Marie, 68 ans, veuve Houssain, rue de Fives, 58--Gisselaire Marie, 71
ans, veuve Van den Bulcke, rue St-Sauveur, 59--Leroy Marie, 83 ans,
veuve Bernard, rue de Paris, 224--Rondoue Hubert, 68 ans, veuf Baye, rue
la Monnaie, 32--Duvinage Marcel, 9 ans, bd Montebello, 196--Poupaert
Sidonie, 15 ans, rue Magenta, 20--Crepy Louis, 60 ans, poux Trinquet,
rue d'Isly, 108--Taquet Gustave, 64 ans, veuf Dujardin, rue de
l'Arbrisseau, 234--Wannehain Henri, 61 ans, rue de Douai, 18 bis.

Du 21 Mars.--Gilbert Berthe, 27 ans, rue Nationale, 119--Montaigne
Albert, 2 jours, bd Montebello, 196--Renkin J.-B., 75 ans, veuf Hobched,
rue de la Monnaie, 32--Rombaut Marie, 67 ans, veuve Van Stichelen, rue
Chevreul, 27--Bonnier Louis, 71 ans, poux Snat, rue des
Moulins-de-Garance, 11--Lemaire Hlne 3 ans, bd Victor-Hugo,
218--Dewitte Franois, 66 ans, rue de Cond, cour Vandenberghe,
2--Dhainaut Marie, 85 ans, veuve Coopman, rue St-Sauveur, 59--Dorchy
Elisa, 74 ans, veuve Verkaemer, rue de Valmy, 23--Villebonnet Eugnie,
54 ans, pouse Held, rue Pasteur, 6--Cardon Dsir, 78 ans, poux
Dassonville, rue Vantroyen, 21--Gosselet Jules, 84 ans, poux Dollez,
rue d'Antin, 18--Vitrant Fernande, 14 ans, bd Victor-Hugo, 291--Delporte
Carmen, 3 ans, rue de la Prvoyance, 59--Cartier Adolphine, 63 ans,
pouse Missiaen, rue Princesse, 53--Wattecamps Odette, 1 an, rue
Gustave-Testelin, 11--Defromont Adlade, 45 ans, pouse Crespel, rue de
Ban-de-Wedde, 33.

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CONSEILS et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue
du Maire Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

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                                FUNRAILLES

--On nous prie d'annoncer la mort de Mme Victoria
GHESQUIERE-DIERICKX-DELANNOY, dcdee le 23 mars 1916, dans sa 76e
anne, administre des Sacrements. Les funrailles auront lieu lundi 27
mars,  10 h. 1/2, en l'glise Sainte-Catherine. Runion  la maison
mortuaire, 3 bis, quai du Wault,  10 h. 3/4.

--Mme Arthur Delbarre, ne Vereecke et toute la Famille, ont la douleur
de faire part de la mort de M. Arthur DELBARRE, marchand de beurre et
oeufs, dcd  Fives Lille, le 23 mars 1916,  l'ge de 44 ans. Les
funrailles auront lieu le lundi 27 mars,  10 heures, en l'glise du
St-Sacrement. Les Laudes, le mme jour,  5 h. du soir. Runion  la
maison mortuaire, 102, rue Philadelphie,  9 h. 3/4.

--Mme Cadet-Coussement, Mlle Marie-Thrse Cadet et la Famille, ont la
douleur de faire part de la mort de M. Jules-Thophile CADET, dcd 
Lille, le 24 mars 1916,  l'ge de 63 ans. Les funrailles auront lieu
le lundi 27 mars,  9 heures, en l'glise Saint-Etienne. Runion  la
maison mortuaire, Grande-Place, 38,  8 h. 3/4.

                             REMERCIEMENTS

--MM. Amde et Alexis Bernast (en campagne), M. et Mme Alexandre
Detroy, remercient leurs nombreux amis des marques de sympathie reues,
qui leur ont t tmoign  l'occasion du dcs de leur fille, soeur et
petite fille Mlle Gabrielle BERNAST, dcde  Lille, le 15 mars 1916,
dans sa 24e anne, et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des
circonstances n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Achte-Loosche et ses enfants, remercient sincrement les
personnes qui ont assist aux funrailles de leur mre et grand-mre Mme
veuve LOOSCHEE, ne Sophie BLONDEL, et s'excusent auprs de celles, qui,
en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--La famille Ducourant-Brontin remercie vivement les personnes qui ont
assist aux funrailles de Mme veuve Adolphe BROUTIN, dcde le 2 mars,
 l'ge de 82 ans et s'excuse auprs de celles, qui, en raison des
circonstances n'ont pu tre avises.

--M. Louis Fieux-Mouquet et sa famille, profondment touchs des marques
de sympathie, reues  l'occasion du dcs de Mme Louis FIEUX-MOUQUET,
dcde  Lille, le 14 mars 1916, dans sa 65e anne, remercient vivement
les personnes qui ont assist aux funrailles et s'excusent auprs de
celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

--Mlle Louise Durand, M. et Mme Albert Durand, M. et Mme Payement-Durand
et toute la famille, profondment touchs des nombreuses marques de
sympathie qui leur ont t tmoignes  l'occasion du dcs de Mme veuve
Albert DURAND, ne Louise-Josphine CAQUANT, remercient vivement les
personnes qui ont assist aux funrailles, ou envoy leurs condolances,
et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou en raison des
circonstances, n'ont pu tre avises.

M. G. Dessve et sa famille, remercient vivement les personnes qui ont
assist aux funrailles de Mme veuve Arthur DESSEVE, ne Elisa CHARTIEZ,
et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou en raison des
circonstances actuelles, n'ont pu tre avises.

Mme veuve Nolle et sa famille, remercient vivement les personnes qui ont
assist aux funrailles de M. Dsir NOLLE, employ  la Socit
Gnrale, dcd  Lille, le 16 mars 1916, dans sa 46e anne et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre avises.

--M. Joseph Van Vooren-Vinckier et ses enfants, remercient vivement les
personnes qui leur ont exprim leurs sympathies, en assistant aux
funrailles de Mlle Adolphine VAN VOOREN, dcde  Lille, le 16 mars,
et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont
pu tre avises.

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_Le Grant_: Paul Cornille. Imprimerie LA GUTENBERG, 5-7, rue
Desrousseaux, Lille.




N 144                   Prix du Numro: 0.05        Jeudi 30 Mars 1916
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                          BULLETIN DE LILLE

        ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI
            publi sous le contrle de l'autorit allemande

        _En vente chez Madame TERSAUD, 14, rue du Sec-Arembault_

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                    ACTES DE L'AUTORIT ALLEMANDE

                                 AVIS

Les ouvriers en chmage, des deux sexes, de la ville, peuvent tre
installs avec leurs familles  la campagne, dans le dpartement du
Nord, o ils trouveront l'occasion de mieux pourvoir  leur subsistance,
par des travaux d'agriculture et autres occupations.

Les demandes d'installation  la campagne, devront tre adresses, sans
dlai,  la Mairie, avec indication exacte des noms, domiciles,
professions, du nombre et de l'ge de tous les membres des familles.

Les inscriptions auront lieu  partir de Lundi 27 mars 1916, aux
guichets de l'Assistance (1er tage de la Mairie), tous les jours, le
matin, de 10 h.  1 h. et de 3 h.  6 h. l'aprs-midi (h. a.)

Lille, le 25 mars 1916.                                LE GOUVERNEUR.


                      Justice militaire Allemande

L'Autorit militaire allemande a prononc les condamnations
suivantes:

A 200 M. d'amende ou 20 jours de dtention:

1. M. Defossez Dsir-Louis, picier, rue du Molinel, 69,  Lille;
2. M. Delannoy, Hermand-Lucien-Joseph, 7, rue Kuhlmann, Lille, grant
de la maison V. Durant, Lille, rue de Colmar.
_pour avoir vendu,  prix exagr, du sucre, denre pour laquelle il
n'avait pas t fix jusque l de maximum_.

A 200 M. d'amende ou 20 jours de dtention:

3. Mme Leveque Marie, ne Callebout, commerante, rue Magenta, 19,
Lille.
4. Mme Lambin Elise, ne Lebrun, rue d'Ina, 9, Lille,
_pour avoir vendu du sucre  un prix suprieur au maximum fix par
l'Autorit allemande_.

Conformment  la proclamation du 24 octobre 1915, les maisons de
commerce reprises aux nos (3) et (4), doivent, en outre, s'attendre 
tre fermes par la Mairie pour une dure d'au moins 4 semaines.

A 30 M. d'amende ou 6 jours de dtention:

Rogeau Nol-Charles, rue Pierre-Legrand, 216, Lille-Fives, lve au
Collge Jeanne-d'Arc, rue Colbert, _pour avoir jet de la terre sur un
cheval militaire allemand et s'tre ainsi rendu coupable d'une grave
inconvenance_.

A 150 M. d'amende ou 30 jours de dtention ainsi qu' une dtention
moyenne de 7 jours:

M. Evens Emile, marchand de tabac, avenue de Dunkerque, 195,
Lille-Canteleu, _pour s'tre conduit, sur un tramway, d'une faon trs
inconvenante en prsence d'un officier allemand et avoir profr des
paroles hostiles  l'Allemagne_.

Par ordre de l'autorit allemande, l'estaminet, rue Meurein, 115, tenu
par Madame Alice Vandenbusche, est ferm du 26 mars au 7 mai 1916, parce
qu'on y a servi de l'eau de vie  des soldats allemands.


                            AVIS DE LA MAIRIE

Feuilles de recensement.--Il est rappel au public que les feuilles de
recensement, apposes dans les couloirs des maisons, comportent une
colonne pour l'inscription _du numro des cartes d'identit_ des
habitants. Celles-ci n'tant pas encore tablies, lorsque les feuilles
de recensement furent apposes, on a pu perdre de vue l'existence de
cette colonne. Pour viter des dsagrments, les habitants, qui
n'auraient pas encore fait l'inscription prcite, sont invits  y
procder de suite.

Ravitaillement.--La Ville a reu ces jours-ci des fromages et de la
morue sale, qu'elle distribuera prochainement dans les locaux du Comit
Hollandais.

Contrle des cartes de pain.--Un rapprochement fait entre le nombre de
bouches port sur les cartes de pain et le chiffre accus par le
recensement, dmontre qu'une certaine quantit de cartes, contiennent
des indications inexactes, notamment en ce qui concerne le nombre de
rations. En raison de la difficult d'approvisionnements et la carte de
pain servant de base aux distributions des diverses denres, les abus
ont pour la population des consquences trs graves. C'est pourquoi le
Comit veut absolument les enrayer et prie les personnes dont les cartes
portent des indications inexactes, de les faire rectifier, de suite, au
bureau des rclamations, 5, rue Gauthier-de-Chtillon. Aucune sanction
ne sera applique jusqu'au 5 avril. Pass ce dlai, le Comit n'hsitera
pas  appliquer les sanctions les plus svres, par le retrait de la
carte, pendant une longue priode, privant ainsi tous les membres d'une
mme famille de pain et de denres pendant la dure de cette sanction.

                  Comit Hollandais de Ravitaillement

Le comit hollandais met des figues en vente, dans les conditions
suivantes:

Ration par personne: 300 grammes, prix: 0 fr. 50.

De cette faon, la clientle des trois derniers jours de distribution,
qui a t gnralement lse jusqu'ici, recevra, encore cette fois, une
petite compensation.

Pour la 7e distribution Hollandaise, commenant le 30 courant, la ration
de caf sera ramene  100 grammes pour 0 fr. 50.

La distribution comprendra donc:

Sucre.--Ration 250 grammes, prix 0 fr. 40. (1 ration par personne).
Caf torrfi.--Ration 100 grammes, prix 0 fr. 50. (1 ration par
personne).
Figues.--Ration 300 grammes, prix 0 fr. 50. (1 ration par personne).

                                                       LE COMIT LOCAL.

Nota.--Dans les locaux extra-muros, on distribuera de la chicore.

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Le Comit de Secours aux prisonniers ncessiteux a l'honneur d'adresser
ses sincres remerciements  toutes les personnes qui ont bien voulu
s'intresser  cette oeuvre, soit par des dons en argent, soit par la
remise d'objets, destins aux tombolas et vente de charit.

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La sant  Lille

Dans la semaine du 12 au 18 mars, on a enregistr  Lille, 145 dcs. Le
total de la semaine correspondante de l'anne 1915 avait t de 72.

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Prenez garde aux pick-pockets!

Depuis quelque temps dj, on signale la disparition de nombreux
porte-monnaie ou, plus exactement, de porte-billets, spcialement au
March de Wazemmes, et  la porte des locaux de ravitaillement.

Les pick-pockets redoublent d'activit, redoublez donc de prcautions
pour djouer leurs manoeuvres.

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                  Les Viandes de Boucherie (_Suite_)

Les chiffres suivants, d'aprs J. Koenig, montrent galement l'effet de
l'engraissement sur la qualit de la viande du mouton et du porc; pour
ces deux animaux, il y a cependant une limite, que dicte le got du
consommateur.

                           Mouton         Porc
                        moyen  gras    maigre gras

Substances sches: gr.    241  476        275  526

Graisse: gr.               57  286         68  373

Eau: gr.                  741  533        725  474

Au surplus, voici, d'aprs A. Gauthier, la composition moyenne
centsimale comparative des viandes, grasse et maigre, de divers
animaux:

                       Albumi- Graisses.    Sels    Autres
                 Eau.  nodes.            minraux. matires.

        (Boeuf   76.37   20.71    1.74     1.18      --
Viande  (Mouton  74.90   17.52    5.23     1.25      0.4
maigre. (Porc    72.57   20.25    6.81     1.10      --

        (boeuf   53.05   16.75   29.28     0.92     --
Viande  (Mouton  53.31   16.62   28.61     0.93     0.54
grasse. (porc    47.40   14.51   37.34     0.72     --

De toutes ces donnes, il rsulte qu'il est irrationnel de payer le kg.
de viande, provenant d'un animal peu engraiss,  un prix sensiblement
gal  celui que l'on donne pour le kg. provenant d'un animal gras. La
valeur de cette dernire viande, plus nutritive, voire mme plus
savoureuse et plus digestible, est sensiblement du double. Les moeurs
commerciales sont encore loin d'tre conformes  ces donnes.

D'autre part, la viande d'animaux maigres diminue beaucoup plus en poids
par la cuisson que la viande d'animaux gras, et cela, par suite d'une
forte vaporation d'eau.

Mais il ne suffit pas de mettre en parallle la valeur absolue de la
viande d'un animal gras et maigre; il y a aussi lieu de considrer la
composition de la viande d'un mme animal, suivant les catgories.

D'aprs les recherches faites par Siegert en Allemagne, et par MM.
Leyder et Pyro en Belgique[1], la viande des animaux maigres possde 
peu prs la mme valeur, quelle que soit la rgion du corps dont elle
provient, contrairement  ce qui se passe chez un animal gras.

[Note 1: La viande de boeuf et de cheval par Leyder et Pyro.]

Voici,  ce sujet, les chiffres donns par Siegert:


                      Boeuf maigre               Boeuf gras.

                                  Ctes                        Ctes
                       Travers  couvertes          Travers    couvertes
              Collier ou filet  ou entre  Collier ou filet   ou entre
                                 -ctes                        -ctes
Matire sche    22.5    22.6      23.5    26.5     36.6        49.5
Graisse.          0.0     1.1       1.3     5.8     16.7        34.0


La meilleure viande de l'animal gras renferme donc environ deux fois
plus de substances nutritives que la viande du collier du mme animal.
D'autre part, cette viande du collier, considre comme tant de
troisime qualit, comparativement  la viande de l'animal maigre, s'est
galement amliore, par l'engraissement, quant  sa qualit.

Ces chiffres, crit M. Baillet, montrent que, chez un animal dont la
cuisse, le filet, l'aloyau, etc., sont de premire qualit, ce que l'on
est convenu d'appeler la _basse viande_, telle le collier, la poitrine,
etc., participe des qualits reconnues aux morceaux de premier choix et
que, par exemple, _mieux vaut un morceau de poitrine d'un boeuf gras
qu'une entre-cte d'un boeuf maigre_.

D'un autre ct, MM. Leyder et Pyro concluent galement comme suit, des
expriences qu'ils ont entreprises:

Si, comme on peut l'admettre, la quantit de substance fixe contenue
dans une viande, exprime sa valeur nutritive, nous devons reconnatre
d'abord que les viandes d'animaux gras sont bien suprieures  celles
d'animaux maigres.

Nous trouvons, en effet, que le meilleur morceau, le filet du boeuf gras
et de la vache trs grasse, renferme respectivement 21 et 28% de matire
sche, en plus, que le morceau correspondant de la vache maigre.

Nous constatons ensuite que les diverses viandes de l'animal maigre
prsentent une composition  peu prs constante.

En troisime lieu, nous remarquons que l'engraissement a
considrablement enrichi en principes nutritifs la viande de la premire
catgorie.

Enfin, il y a lieu de tenir compte des effets produits sur les sens, et
il est incontestable, sous ce rapport, qu'une viande grasse est plus
savoureuse et plus tendre qu'une viande maigre.

En rsum donc, la viande d'un animal gras doit tre considre comme
ayant, dans son ensemble, une valeur alimentaire suprieure  celle d'un
animal maigre; d'un autre ct, elle est aussi incontestablement plus
savoureuse et plus tendre. Ce sont les meilleurs morceaux de l'animal
qui, par l'engraissement, s'amliorent principalement.

2. _Qualits organaleptiques_. Comme qualits organoleptiques de la
viande, il y a lieu de tenir compte des caractres physiques ou
extrieurs, ainsi que de la proportion plus ou moins grande de graisse
qu'elle renferme.

Les caractres physiques sont fournis principalement par la couleur, la
consistance et la finesse du grain.

Au point de vue de la couleur, les viandes sont divises en deux grandes
catgories, savoir: les viandes blanches et les viandes colores. Dans
la premire, se rangent les viandes de veau, d'agneau, de porc; dans la
seconde, celles du boeuf, du mouton.

Faisons d'abord remarquer que les viandes de veau, de l'agneau, sont des
_viandes molles_ par opposition  celle du boeuf, du mouton, du porc,
qui sont des _viandes fermes_.

(_A suivre_).

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jour  10 heures et  2 heures. Mr Wallon, commissaire-priseur supplant
 Roubaix, procdera  cette vente.

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consult. de 2  5 h. le matin s. rendez-vous.

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ncessitant pas de laissez-passer. Prendre l'adresse bureau du journal.

--On demande bonne ouvrire pour tailleur et une bonne corsagire. Aux
Dames de France, 37-39, boulev. Carnot.

--_Belles chambres garnies_  louer, au 3e et rez-de-chausse, ensemble
ou sparment. S'ad. 91, rue Boucher-de-Perthes.

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occupation. Ecrire AD bur. du jal.

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particulire. Ecrire AG bureau du journal.

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rcompense 40 ter. rue Brle-Maison.

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fr. 25 et un crayon de poche. Prire le rapporter 11, rue d'Armentires,
cour Tavernier.

--_Perdu_ lorgnon avec son tui cuir. Prire le rapporter boulevard de
la Libert, 223. Rcompense.

                             Annonce lgale

_Erratum_.--Une erreur s'est glisse dans la date de l'exploit de M.
Leclercq, insr dans le numro 142 du 23 mars, il fallait mettre 22
mars et non 29 mars 1916.

========================================================================

                          TAT CIVIL DE LILLE

NAISSANCES

Du 24 Mars.--Debacker Lucienne, rue Pierre-Legrand, 127 bis--Chrtien
Emilia, rue du Long-Pot, 10--Vanlemmens Joseph, rue St-Andr, 49.

                                DCS

Du 22 Mars.--Polet Victor, 65 ans, poux Rousseau, rue de Juliers,
46--Verlaillie Paul, 11 mois, rue de Bne, cour Rousseau, 6--Velleine
Genevive, 89 ans, veuve Marnant, avenue de Dunkerque, 7--Hergheten
Catherine, 83 ans, rue St-Sauveur, 59--Goedertier Clmentine, 87 ans,
veuve Michels, rue St-Sauveur, 59--Dubus Edouard, 54 ans, poux Libre,
rue Balzac, 35--Bleuzet Aime, 90 ans, veuve Level, rue du
Faubourg-de-Roubaix, 94--Calin Albertine, 4 ans, rue Baudin, 36--Gay
Auguste, 77 ans, poux Lelong, rue Lon-Gambetta, 131--Baut Jeanne, 38
ans, rue Jules Denneulin, 3--Copman Paul, 50 ans, quai de la
Basse-Dele, 104--Souris Elisa, 69 ans, veuve Matrau, quai de la
Basse-Dele, 104--Danquoins Thodore, 74 ans, poux Denain, quai de la
Basse Dele, 104--Patigny Franois, 40 ans, veuf Helbecque, rue
d'Esquermes, 93--Coussement Lucienne, 11 ans rue Pasteur, 54--Gilbert
Louis, 9 ans, rue des Etaques, 64--Marsy Jeanne, 8 ans, rue Roland,
72--Couttenier Maurice, 11 ans, rue des Elites, 3--Florin Henri, 64 ans,
poux Debaeremaecker, rue des Tanneurs, 46--Dellemme Achille, 56 ans,
poux Cousin, rue de Wattignies, 42, cour Mignot, 8.

Du 23 Mars.--Soetemand Alexandre, 65 ans, quai de la Basse-Dele,
104--Lavercher Julie, 77 ans, veuve Marlier, quai de la Basse-Dele,
104--Mahieu Rosine, 82 ans, veuve Wallemacq, rue St-Sauveur, 59--Deprez
Philomne, 72 ans, veuve Pascal, rue St-Michel, 4--Flinois Malvina 65
ans, pouse Schulz, place Madeleine Caulier, 6--Durnez Marcelle, 3 ans,
rue Lon-Gambetta, 216--Baron Clarisse, 77 ans, veuve Mazurier, rue
Masurel, 4--Mahieu Martha, 22 ans, rue de Douai, 24--Saelens Marius, 47
ans, poux Peterens, rue Philadelphie, 99--Ryckebusch Augusta, 24 ans,
rue des Stations, 3--Wulleput Louise, 58 ans, pouse Laignel, bd
Montebello, 193--Quembre Robert, 2 ans, rue du Ballon, 24--Dupont
Snateur, 60 ans, poux Etter, rue de Philadelphie, 114--Meplon
Thodore, 61 ans, poux Delefosse, rue St-Sauveur, 45--Delannoy
Victoire, 75 ans, veuve Ghesquires-Dierickx, quai du Wault 3 bis.

Du 24 Mars.--Delbarre Franois, 45 ans, poux Vereecke, rue
Philadelphie, 102--Wantier Sophie, 72 ans, rue du Barbier-Maes,
26--Trolet Philomne, 50 ans, poux Milde, rue de Tournai, 74--Duchenne
Denise, 77 ans, rue Franklin, 2--David Auguste, 51 ans, quai de la
Basse-Dele, 104--Coisne Edmond, 63 ans, poux Tournon, rue d'Esquermes,
93--Lambrecht Henri, 1 an, rue Christophe-Colomb, 10--Sacre Basile, 76
ans, poux Beaudeau, rue Bernos, 43--Cadet Jules, 62 ans, poux
Coussement, Grande-Place, 38--Gossart Bnoni, 68 ans, veuf Dhaene, rue
du Faubourg de-Roubaix, 87, cour Bhague, 9--Wibaut Auguste, 85 ans,
veuf Delesalle, rue de Jemmapes, 30--Leclercq Dsir, 54 ans, rue des
Poissonceaux, 19, cour des Trpasss, 38--Brusselairs Marie, 76 ans,
pouse Berkhahn, rue de Wazemmes, 101--Rmi Joseph, 58 ans, rue
d'Esquermes, 93--Zeisser Georges, 50 ans, rue de Bavai, cit Butin, 14.

========================================================================

CONSEILS et renseig. sur Hritages, Inventaires, testaments, rdaction
de tous actes. S'ad.  M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue
du Maire Andr, de 9  10 h. et de 2  5 h.

========================================================================

                            REMERCIEMENTS

--Les Familles Danjou et Deleneuville, profondment touches des marques
de sympathie, reues  l'occasion du dcs de Mme Emile DELENEUVILLE,
ne Sophie DANJOU, dcde le 17 mars 1916, dans sa 44e anne,
remercient sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles, ou
envoy leurs condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, en
raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Floris Mahieu et toute la Famille Mahieu, remercient
vivement les personnes qui leur ont exprim leurs sympathies, en
assistant aux funrailles de M. Floris MAHIEU, dcd  Lille, le 16
mars, et s'excusent auprs de celles qui en raison des circonstances,
n'ont pu tre avises.

--Mme Leignel-Duchat, sa famille et M. Alfred Leignel, remercient les
personnes qui leur ont tmoign leurs sympathies,  l'occasion du dcs
de M. Jules-Franols LEIGNEL, dcd  Lille, le 22 mars, et s'excusent
auprs de celles qui en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Les Familles Deprez-Dupont, Dupont-Deram, Dupont-Jaclin, Deram-Dupont,
remercient vivement les personnes qui leur ont exprim leurs sympathies,
en assistant aux funrailles de Mme veuve DUPONT, ne DUCROQUET, dcde
le 26 fvrier 1916, dans sa 73e anne, et s'excusent auprs de celles,
qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--La Famille Van Stichelen dit Verstiggel, remercie profondment les
personnes qui ont assist aux funrailles de Mme veuve Franois VAN
STICHELEN dit VERSTIGGEL, ne Octavie ROMBAUT, et s'excusent auprs de
celles qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont
pu tre averties.

--Les familles Mouy-Goquelle et Voisart, remercient sincrement les
personnes qui ont assist aux funrailles de M. Flavlen MOUY, dcd le
5 mars, dans sa 91e anne, ou envoy leurs condolances, et s'excusent
auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

--M. et Mme Petit-Carpentier profondment touchs des marques de
sympathie reues, remercient sincrement les personnes qui ont assist
aux funrailles de Mlle Marguerite PETIT, ou envoy leurs condolances
et s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont
pu tre avises.

--M. Marcel Viel (en campagne) et Mme Marcel Viel, remercient vivement
les personnes qui leur ont tmoign leurs sympathies, en assistant aux
funrailles de Mlle Berthe GILBERT, et s'excusent auprs de celles, qui,
par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Cardon-Dassonville, les familles Cardon-Hautcoeur,
remercient sincrement les personnes qui leur ont tmoign leurs
sympathies en assistant aux funrailles de M. Dsir CARDON, et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre avises.

--Mme Cadet-Coussement, Mlle Marie-Thrse Cadet et la famille,
remercient sincrement les personnes qui ont assist aux funrailles de
M. Jules-Thophile CADET, dcd le 24 mars 1916, ou envoy leurs
condolances, et s'excusent auprs de celles, qui, par oubli, ou en
raison des circonstances, n'ont pu tre avises.

--Mme veuve Crpy-Trinquet et sa famille, remercient vivement les
personnes qui lui ont tmoign leurs sympathies en assistant aux
funrailles de M. Eugne CREPY, dcd le 20 mars 1916,  Lille, et
s'excusent auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu
tre avises.

--M. et Mme Simon Gyzelinck-Dupont, M. et Mme Edmond Gyzelinck-Ktels,
M. et Mme Louis Gyzelinck-Weyts, M. Auguste Gyzelinck-Dewaeghenaer (en
campagne), M. Charles Gyzelinck (en campagne), Mme Charles
Gyzelinck-Barlet, remercient vivement les personnes qui ont assist aux
funrailles de Mme veuve GYZELINCK, ne COLLETTE-DEWAEGHENAER, dcde
le 20 mars 1916,  l'ge de 82 ans, et s'excusent auprs de celles, qui,
par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu tre averties.

--Mlles Angle et Berthe Mazurier, remercient vivement les personnes qui
leur ont exprim leurs sympathies, en assistant aux funrailles de Mme
MAZURIER, ne Uranie BARON, dcde le 23 mars 1916, et s'excusent
auprs de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu tre
avises.

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LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires  l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7,
rue Desrousseaux.

========================================================================

_Le Grant_: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg. 5-7. rue
Desrousseaux. Lille.






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opportunities to fix the problem.

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permitted by U.S. federal laws and your state's laws.

The Foundation's principal office is located at 4557 Melan Dr. S.
Fairbanks, AK, 99712., but its volunteers and employees are scattered
throughout numerous locations.  Its business office is located at
809 North 1500 West, Salt Lake City, UT 84116, (801) 596-1887, email
business@pglaf.org.  Email contact links and up to date contact
information can be found at the Foundation's web site and official
page at http://pglaf.org

For additional contact information:
     Dr. Gregory B. Newby
     Chief Executive and Director
     gbnewby@pglaf.org

Section 4.  Information about Donations to the Project Gutenberg
Literary Archive Foundation

Project Gutenberg-tm depends upon and cannot survive without wide
spread public support and donations to carry out its mission of
increasing the number of public domain and licensed works that can be
freely distributed in machine readable form accessible by the widest
array of equipment including outdated equipment.  Many small donations
($1 to $5,000) are particularly important to maintaining tax exempt
status with the IRS.

The Foundation is committed to complying with the laws regulating
charities and charitable donations in all 50 states of the United
States.  Compliance requirements are not uniform and it takes a
considerable effort, much paperwork and many fees to meet and keep up
with these requirements.  We do not solicit donations in locations
where we have not received written confirmation of compliance.  To
SEND DONATIONS or determine the status of compliance for any
particular state visit http://pglaf.org

While we cannot and do not solicit contributions from states where we
have not met the solicitation requirements, we know of no prohibition
against accepting unsolicited donations from donors in such states who
approach us with offers to donate.

International donations are gratefully accepted, but we cannot make
any statements concerning tax treatment of donations received from
outside the United States.  U.S. laws alone swamp our small staff.

Please check the Project Gutenberg Web pages for current donation
methods and addresses.  Donations are accepted in a number of other
ways including checks, online payments and credit card
donations.  To donate, please visit: http://pglaf.org/donate


Section 5.  General Information About Project Gutenberg-tm electronic
works.

Professor Michael S. Hart is the originator of the Project Gutenberg-tm
concept of a library of electronic works that could be freely shared
with anyone.  For thirty years, he produced and distributed Project
Gutenberg-tm eBooks with only a loose network of volunteer support.

Project Gutenberg-tm eBooks are often created from several printed
editions, all of which are confirmed as Public Domain in the U.S.
unless a copyright notice is included.  Thus, we do not necessarily
keep eBooks in compliance with any particular paper edition.

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